長春做為一個移民城市,融合了各個地方的菜系,形成了以民族菜、民俗菜、宮廷菜、山珍菜系列為框架的“吉菜”,講究濃重味厚,偏重鮮、咸、辣、酸,取料鮮活,崇尚滋補,烹調技法以溜、爆、 燒、扒、烤、醬、燉、拔絲見長,口味醇厚香濃。
長春十大名菜,是MAIGOO美食小編主要依據(jù)長春地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,參考吉林省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況,參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"吉林十大經(jīng)典名菜名單,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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長春的小吃,種類繁多,民間特殊風味有粘豆包、餃子、面條之類。其中的特色小吃就有雞湯豆腐串、長春炒粉、長春醬肉、長春蹄花絲、雪衣豆沙、長春熏肉大餅、鼎豐真糕點等等,其中,老韓頭雞湯豆腐串被評為中國地域十大名小吃、中國金牌旅游小吃。
黑土地與源自長白山天池的松花江在長春地區(qū)交會,形成世界上少有的“黃金水稻帶”,也造就了長春大米“米中之王”的品質以及享譽世界的優(yōu)質大豆主產(chǎn)區(qū)。在長春,像玉米、大米、花皮豆角、皓月牛肉、榆樹錢酒、鼎豐真糕點、鹿產(chǎn)品等美食特產(chǎn),都是適合送人的佳禮。
長春美食街有哪些?MAIGOO小編整理了長春十大美食街,包括重慶路美食街、桂林路美食街、建設街美食街、紅旗街美食一條街等長春最熱鬧的美食街,還包括中東港·中東夜市、拾光里慢街夜市等長春夜市小吃街。
長春老字號餐廳有哪些?MAIGOO小編整理了長春十大老字號餐館,有鼎豐真、楊麻子大餅等中華老字號美食店,還有春發(fā)合飯莊、回寶珍餃子館、真不同、長春飯店等吉林省老字號餐廳,也有元盛居火鍋、國營大冷面、老韓頭豆腐串、福義德燒雞等長春老字號餐館。
長春十大老字號美食餐廳排行榜,是Maigoo美食小編主要依據(jù)中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內貿易部授予的“中華老字號”、吉林省商務廳授予的“吉林老字號”和長春商務局授予的“長春老字號”的名單進行選擇,參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“吉林餐飲名店”等榮譽稱號,參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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