寧波的歷史可以上溯到7000年以前,河姆渡遺址的發(fā)掘,證明寧波是世界上最早種植水稻的地區(qū)之一,是屬于典型的江南水鄉(xiāng)兼海港城市,下面隨本文一起走進(jìn)寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗、生活文化、特色文化、曲藝文化、建筑文化、宗教文化,聽(tīng)“石骨鐵硬”般的寧波話、猶如鳥(niǎo)語(yǔ)的姚劇;吃咸鮮味俱全的寧波美食;學(xué)寧波木雕......感受“書(shū)藏古今,港通天下”的甬城悠久歷史文化。
寧波話屬于吳語(yǔ),主要分布在浙江寧波、舟山及周邊一帶。語(yǔ)音具有“石骨鐵硬”的特點(diǎn),最能簡(jiǎn)潔明體現(xiàn)其特色的一句話是:“寧可聽(tīng)蘇州人吵相罵,勿要聽(tīng)寧波人講閑話” 這句話意思是,雖然同是吳語(yǔ),蘇州話“糯”(如糯米那樣),即使吵架也好聽(tīng);寧波話“硬”,即使說(shuō)話也像吵架。
短語(yǔ)/俗語(yǔ):書(shū)獨(dú)頭——書(shū)呆子,爛好人——老好人,輕骨頭——輕浮不自重的人,困高——睡覺(jué),造孽——吵架,杜勒克——撲克牌,拿污——玩耍,吶波——外婆,吶波——外婆。
寧波每年除了有全國(guó)性的傳統(tǒng)節(jié)日,更有獨(dú)具特色的地方節(jié)慶活動(dòng),并且其節(jié)慶活動(dòng)最大特點(diǎn)就是本土化。
比如3月的九峰山梅花節(jié)、4月的長(zhǎng)街蟶子節(jié)、“五一”黃金周的象山海鮮節(jié)、6月的慈溪楊梅節(jié)、7月的四明山清涼避暑節(jié)、9月的中國(guó)開(kāi)漁節(jié)、10月的寧波國(guó)際服裝節(jié)等寧波著名的大型節(jié)慶活動(dòng)都和寧波的地理資源息息相關(guān)。
寧波結(jié)婚習(xí)俗:送聘金、送日子貼、迎娶、請(qǐng)賓客吃桂圓鵪鶉蛋寓意團(tuán)圓、麻袋來(lái)為新娘引路寓意代代相傳、放心形鞭炮寓意興旺發(fā)財(cái)。
寧波傳統(tǒng)結(jié)婚流程:嫁妝(被子/生活用品/家電/子孫桶/火銃/公婆鞋子)、迎親、新娘出門(mén)(吃上轎飯)、拜堂、入洞房、鬧洞房、新娘回門(mén)。
正宗的寧波菜是由風(fēng)味菜與海鮮菜所組成的,經(jīng)甬上幾代名廚在繼承、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上大膽革新,終于形成了體現(xiàn)海洋文化的一方菜系。鮮、咸、臭、甜、醉是寧波菜的獨(dú)有口味。寧波風(fēng)味小吃種類(lèi)繁多,各具特色。形成以酥為主,軟、脆分明、甜咸適宜,柔松多味的鮮明特色。
寧波名吃:冰糖甲魚(yú)、虎皮全鴨、清蒸河鰻、苔菜拖黃魚(yú)、全蝦仁、彩熘黃魚(yú)、苔菜小方烤、網(wǎng)油包鵝干、紅膏嗆蟹、年糕、湯圓、寧波三臭等。
寧波的的喪禮的流程主要是:送終、浴尸、移尸、報(bào)喪、守靈、破孝、大殮、出殯、入域、做七做周年、做陰壽、招魂。在浴尸時(shí)要為死者臨終前換上壽衣;移尸時(shí)不能哭,停尸時(shí)才可以哭啼;大殮時(shí)在合棺蓋敲梢釘封棺時(shí),親人須撫摸棺材,謂可減輕死者“疼痛”;出殯時(shí)靈柩上蓋條紅被面或紅氈條;入域后送喪者離開(kāi)喪家不須告別,喪家也不送別。
由于寧波是通商口岸的原因,才使得當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐牟每p有機(jī)會(huì)能為外國(guó)人裁制衣服,也才成就了寧波服裝業(yè)“紅幫裁縫”的故鄉(xiāng)美名。寧波發(fā)展到今天已經(jīng)擁有"服裝之城"的美譽(yù)。杉杉、雅戈?duì)枴⒘_蒙、一休、老K等都已成為中國(guó)人耳熟能詳?shù)闹放?。深厚的服裝產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),使得紡織服裝成為寧波市的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、地方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)先全國(guó)的時(shí)尚產(chǎn)業(yè)。寧波自1997年起連續(xù)舉辦寧波國(guó)際服裝節(jié),如今成為展示其良好城市形象的一張名片。
歷經(jīng)1600年經(jīng)久不衰,成為中國(guó)四大民間愛(ài)情傳說(shuō)中傳播最廣、表現(xiàn)形式最多、影響最深遠(yuǎn)的經(jīng)典愛(ài)情文化。主要流傳于寧波、上虞、杭州、宜興、濟(jì)寧、汝南等地,并向中國(guó)的各個(gè)地區(qū)、各個(gè)民族流傳輻射。寧波梁祝文化有著悠久的淵源,宋即有較早也較完整的梁山伯廟。1985年,該廟、墓修復(fù),重新成為祈求婚姻美滿(mǎn)、夫妻偕老的愛(ài)情廟宇,寧波人也把祈拜梁山伯廟作為夫妻恩愛(ài)、白頭偕老的美好愿望。寧波也由此成為梁祝文化主要發(fā)源地之一。
布袋和尚,唐末五代著名僧人,是一位真實(shí)的歷史人物。他生長(zhǎng)于奉化長(zhǎng)汀村,出家圓寂于奉化岳林寺,當(dāng)過(guò)奉化裘村岳林莊莊主,曾在雪竇寺講經(jīng)弘法,肉身葬于奉化市區(qū)封山之腹。其主要內(nèi)容有身世來(lái)歷、童年趣事、風(fēng)物傳說(shuō)、抑惡揚(yáng)善、解危濟(jì)困、出家圓寂等。傳說(shuō)具有民間性、地域性、故事性、神奇性、世界性等特點(diǎn)。
奉化布龍因起源于奉化而得名,是全國(guó)很有影響的代表性龍舞之一。奉化布龍由敬神、請(qǐng)神、娛神逐步演變成為富有特色的民間舞蹈,迄今已有800多年歷史。舞得活、舞得圓、神態(tài)真、套路多、速度快是奉化布龍的主要藝術(shù)特征。整個(gè)舞蹈由盤(pán)、滾、游、翻、跳、戲等基本套路和小游龍、大游龍、龍鉆尾等過(guò)渡動(dòng)作組成。2005年被浙江省政府列為首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
余姚精武拳械最早由上海精武會(huì)教練、霍元甲弟子姚電俠(原余姚周巷人)發(fā)展而來(lái)的,和上海精武一脈相承,傳承至今已有100年的歷史。余姚精武體育會(huì)在不斷改革、發(fā)展基礎(chǔ)上,創(chuàng)新了精武套路和絕技,主要招式有電俠短打、姚江太極快劍38式、飛龍陰陽(yáng)指43式、神速二指禪、手掌劈石、二指斷石等。2012年,余姚精武會(huì)的“精武拳技(械)”被列為浙江省非遺項(xiàng)目。
船鼓是澥浦民間流傳百余年的一種群眾性的文藝表演形式。演出人數(shù)可多可少,多則數(shù)十人,少則七八人,由龍頭作導(dǎo),眾人相隨。表演者服飾以畫(huà)有龍、蝦、魚(yú)等圖案的漁民對(duì)襟衫為主,背景是畫(huà)有與海洋相關(guān)圖案的漁船,表演的樂(lè)器由嗩吶、大堂鼓、小京鼓和鑼鈸等響器組成。過(guò)去每年在游行時(shí),船鼓是打頭陣的,有氣壯山河之勢(shì),洶涌澎湃之威。
董氏兒科歷史淵遠(yuǎn),歷經(jīng)七代,其醫(yī)術(shù)名蜚海內(nèi)外,是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥。特別是第四代傳人董廷瑤老先生被譽(yù)為當(dāng)代中醫(yī)兒科之泰斗。他在八十多年的中醫(yī)臨床數(shù)百萬(wàn)人次的治療生涯中,為中醫(yī)事業(yè)發(fā)展,為廣大兒童的身心健康,立下了卓著的功績(jī),是董氏兒科的真正奠基人。董氏學(xué)術(shù)思想,代代相傳,不斷發(fā)揚(yáng)。臨床經(jīng)驗(yàn)篇在對(duì)每個(gè)病種的論述基礎(chǔ)上,作辨證分型治療,并附醫(yī)案說(shuō)明,目的在于使醫(yī)者能一目了然。
寧波壽全齋藥店創(chuàng)設(shè)于清乾隆三十五年(公元1770年),創(chuàng)始人為王立鰲和孫將殼,原店址在最繁華的今中山東路56號(hào)。該店以其品種齊全、加工精良、服后能讓人延年益壽而名《壽全齋》,當(dāng)時(shí)還特延請(qǐng)了翰林楊亨泰書(shū)寫(xiě)了貼金匾額(店名),迄今已有230余年的歷史,是被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部評(píng)為“中華老字號(hào)”的百年老店。
“越窯青瓷甌樂(lè)”,是用陶瓷土制成的樂(lè)器和器皿進(jìn)行音樂(lè)演奏、以青瓷編鐘、青瓷腰鼓、青瓷鳥(niǎo)哨、青瓷鈴、青瓷塤、青瓷甌等一系列越窯青瓷樂(lè)器為主奏樂(lè)器的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式,是青瓷文化的重要組成部分。主要分布在以慈溪上林湖越窯為中心的杭州灣兩岸,伴隨著越窯的發(fā)展而盛行,活躍于民間茶樓、酒館、梨園、樂(lè)坊等場(chǎng)所。
象山漁民號(hào)子是象山漁民在捕撈、造船、織網(wǎng)、打纜等各種海洋集體勞作活動(dòng)中的民間音樂(lè)。由傳統(tǒng)漁業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的漁民號(hào)子以及海洋運(yùn)輸業(yè)中產(chǎn)生的船工號(hào)子等組成,統(tǒng)稱(chēng)漁民號(hào)子。象山漁民號(hào)子按作業(yè)的環(huán)境分岸上號(hào)子和海上號(hào)子兩大類(lèi)。典型的有“起錨號(hào)子”“拔篷號(hào)子”“搖櫓號(hào)子”“吊水號(hào)子”等二十六種,其音樂(lè)結(jié)構(gòu)單純、風(fēng)格粗獷、節(jié)奏強(qiáng)烈。2010年,被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
寧波朱金木雕距今大約有一千多年的歷史。人物題材多取自戲曲京劇人物的服飾、姿態(tài),稱(chēng)之為“京班體”。朱金木雕的特色主要在于漆而不在雕,依靠貼金箔和漆朱紅來(lái)進(jìn)行裝飾,因此雕刻并不十分精細(xì),而漆工的修磨、刮填、上彩、貼金、描花卻十分講究。正是這種工藝使朱金木雕產(chǎn)生了富麗堂皇、金光燦爛的效果。2006年被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
寧波金銀彩繡是用金銀線并輔以各色絲線繡制而成的工藝品。古稱(chēng)“盤(pán)金”、“盤(pán)銀”。公元743年,鑒真和尚東渡日本,曾從寧波阿育王寺帶去的金銀繡千手佛,至今日本奉作國(guó)寶。其題材主要取自民間喜聞樂(lè)見(jiàn)的龍鳳、如意、百鳥(niǎo)等吉祥圖案。其傳統(tǒng)特色針?lè)榇汤C“盤(pán)金”、“盤(pán)銀”。寧波的繡衣、繡片也因其獨(dú)特的技藝,名揚(yáng)中外。2011年被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
泥金彩漆,寧波傳統(tǒng)工藝“三金”之一,是一種泥金工藝和彩漆工藝相結(jié)合為主要特征的漆器工藝。明清之際到達(dá)鼎盛,現(xiàn)僅寧海還保留此項(xiàng)傳統(tǒng)手工藝。泥金彩漆以中國(guó)生漆和金箔為主要原料。制作方法分為“堆泥(堆塑)”、“瀝粉”、“泥金彩繪”三種。制成的工藝品典雅古樸、絢麗多彩,繼承漢唐雕刻藝術(shù)之遺韻。2011年被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
寧波骨木鑲嵌是采用象牙、黃楊木、紅木、花梨木、牛骨、螺鈿、銅片、臘石等為原料,在木坯上起槽后嵌花紋,再經(jīng)打磨雕刻, 髹漆而成的一種傳統(tǒng)工藝。這種工藝多見(jiàn)于家具、屏風(fēng)、文具和生活日常器物的用品之上,具有濃厚的地方特色。因浙江的骨木鑲嵌主要產(chǎn)于寧波,故又稱(chēng)“寧波骨木鑲嵌”。2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
甬劇,曾經(jīng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間叫“串客”、“寧波灘簧”,是一個(gè)歷史很悠久的劇種,現(xiàn)已經(jīng)被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中了。甬劇適宜于演清裝戲、三十年代西裝旗袍戲和現(xiàn)代戲,音樂(lè)曲調(diào)豐富,主要有從農(nóng)村田頭山歌、對(duì)山歌、唱新聞演化而來(lái)的“基本調(diào)”、“四明南詞”曲調(diào)和從亂彈班中帶來(lái)的“快二簧”、“慢二簧”及一些地方小調(diào)。它的代表劇目有很多,其中《半把剪刀》、《天要落雨娘要嫁》和《雙玉蟬》被稱(chēng)為甬劇三大悲劇。
原名“姚北灘簧”,浙江省四大灘簧之一。姚灘的唱腔音色醇厚,節(jié)奏輕快,雅俗共賞,并富有鄉(xiāng)土氣息。其前身為“余姚灘簧”,又曾被稱(chēng)為“鸚哥戲”。起源于十八世紀(jì)上葉,形成于十八世紀(jì)中葉,傳統(tǒng)劇目計(jì)有72出,多為反映平民生活、男女愛(ài)情的“對(duì)子戲”、“三小戲”和少數(shù)多角“同場(chǎng)戲”。內(nèi)容通俗易懂,貼近民眾心理,民間語(yǔ)匯豐富,鄉(xiāng)土氣息濃郁。2007年被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
寧海平調(diào)是浙江古老的地方戲曲劇種之一,屬于新昌調(diào)腔的分支,起源于明末清初,以寧海為中心,流行于象山、黃巖、溫嶺、臨海、仙居、天臺(tái)、奉化等地,至今已有三四百年的歷史。寧海平調(diào)的唱腔,屬天調(diào)腔的一個(gè)支派,具有聲調(diào)高亢而婉約,一唱眾幫,鑼鼓助節(jié),不托管弦的特點(diǎn)。其幫腔有混幫、清幫、全句幫、片段幫、一字幫等多種形式。其中《小金錢(qián)》百余年來(lái)與耍牙的技藝緊密結(jié)合,成為寧海平調(diào)中最富于特點(diǎn)的代表劇目。2006年,被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
四明南詞俗稱(chēng)“四明文書(shū)”、“寧波文書(shū)”,主要流傳于寧波、上海等地。它產(chǎn)生于明末清初,至今已有三百多年的歷史。主要用寧波方言說(shuō)唱,演員集唱、奏、念、白、表于一身,表演上注重對(duì)人物動(dòng)作的模仿,要求較高。唱詞基本為七言句,多用懶畫(huà)眉、三五七等曲牌和腔調(diào)。四明南詞的音樂(lè)清麗幽雅,唱腔總稱(chēng)“書(shū)調(diào)”,基本唱腔包括“賦調(diào)”、“詞調(diào)”和“平湖調(diào)”三種。2008年,被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
“唱新聞”在定海已有二百年歷史。由于演唱的內(nèi)容大多為本地及外鄉(xiāng)的時(shí)政新聞或傳奇故事,用的又是定海方言,聽(tīng)來(lái)格外親切。唱的曲調(diào)有人們熟悉而且好聽(tīng)的民間小調(diào)、有“寧波走書(shū)”中的賦調(diào)、二簧,變化較多,深受漁農(nóng)村基層群眾喜愛(ài)。2011年,被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
寧波走書(shū),又名蓮花文書(shū)、犁鏵文書(shū)。誕生于清朝末期,距今已有百余年歷史,是浙東地區(qū)流行的一大曲種。走書(shū)的表演形式大致分三個(gè)階段:最初是一人自拉自唱的“坐唱”;而后演變?yōu)檠輪T坐在桌子后面,伴奏者坐在桌子橫旁的“里走書(shū)”;再后,演員與伴奏者分坐桌子兩旁,演員可在臺(tái)上走動(dòng)表演,稱(chēng)為“外走書(shū)”,且寧波走書(shū)書(shū)目豐富,詞句通俗,鄉(xiāng)音濃郁,婦孺能解,有廣泛的社會(huì)基礎(chǔ)。 2005年,被列入浙江省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
河姆渡文化,是中國(guó)長(zhǎng)江流域下游以南地區(qū)古老而多姿的新石器時(shí)代文化(即距今約7000年前)。河姆渡文化的社會(huì)經(jīng)濟(jì)是以稻作農(nóng)業(yè)為主,兼營(yíng)畜牧、采集和漁獵。1973年,第一次發(fā)現(xiàn)于浙江寧波余姚的河姆渡鎮(zhèn),因而命名。它主要分布在杭州灣南岸的寧紹平原及舟山島。經(jīng)科學(xué)的方法進(jìn)行測(cè)定,它的年代為公元前5000年至公元前3300年。它是新石器時(shí)代母系氏族公社時(shí)期的氏族村落遺址,反映了距今約7000年前長(zhǎng)江下游流域氏族的情況 。
38人抬嫁妝,嫁妝的種類(lèi)包括了衣、鞋、住、行、婚、桑、綾、羅、農(nóng)、工這十個(gè)方面的東西,成親隊(duì)伍洋洋灑灑排隊(duì)有十里長(zhǎng),一路上鞭炮鑼鼓滿(mǎn)天響,滿(mǎn)眼望去十里皆紅。這便是古時(shí)寧海盛妝嫁女的景象。十里紅妝婚俗,如今在其他地區(qū)已不復(fù)可見(jiàn)唯有寧海保留下來(lái),雖十里紅妝規(guī)模變小,但基本傳統(tǒng)都保留下來(lái),說(shuō)媒、迎親、坐花轎出嫁、串箱杠、紅馬桶、紅腳桶、紅棉被、紅雞蛋、紅對(duì)聯(lián)、紅雙喜等傳統(tǒng)紅妝器物和結(jié)婚禮俗仍在一般民眾的婚禮中傳承,結(jié)婚禮儀和攔轎門(mén)、拜天地等婚俗習(xí)慣還在繼續(xù),盛況與古時(shí)婚俗如出一轍。
位于東海之濱的寧波具有得天獨(dú)厚的港口優(yōu)勢(shì)。寧波港是由北侖港區(qū)、鎮(zhèn)海港區(qū)、寧波港區(qū)組成,內(nèi)河港、河口港、海峽港并存,大、中、小泊位配套的多功能、多層次的綜合性港口?,F(xiàn)已建成500噸至25萬(wàn)噸級(jí)泊位52座,年吞吐能力超過(guò)5000萬(wàn)噸,與世界79個(gè)國(guó)家和地區(qū)400多個(gè)港口開(kāi)通了航線。寧波至美國(guó)東部港口、至日本神戶(hù)、橫濱以及澳大利亞、韓國(guó)、香港有定期集裝箱航班;寧波至新加坡有貨輪定期往返。
建筑是一座城市凝固的文化符號(hào),是歷史的偉大見(jiàn)證,豐厚的人文積淀和悠久的歷史文化,鑄就了寧波獨(dú)一無(wú)二的建筑特色。比如寧波市境內(nèi)僅存的古城樓遺址寧波鼓樓;中國(guó)現(xiàn)存古老的私家藏書(shū)樓天一閣,歐陸風(fēng)情濃郁的現(xiàn)代建筑群寧波天一廣場(chǎng),橫跨中國(guó)杭州灣的杭州灣跨海大橋,地域特色濃郁的寧波博物館,羅馬哥特式風(fēng)格顯著的天主教堂等建筑,都是寧波這座城市的地標(biāo)建筑象征。【MORE+】
寧波現(xiàn)有佛教、基督教、天主教、伊斯蘭教4大宗教。佛教是目前寧波最大、最具影響力的宗教信仰。寧波古有“東南佛國(guó)”之稱(chēng),與佛教有著殊勝因緣,歷史上高僧大德層出不窮;境內(nèi)的古剎林立,天童寺、阿育王寺、七塔寺、保國(guó)寺、雪竇寺等在歷史上久負(fù)盛名。寧波也是基督教、天主教等新教在中國(guó)早期傳教的主要基地之一,主要的教堂有寧波耶穌圣心堂、寧波圣母升天堂以及寧波圣教堂、寧波百年堂等。寧波的主要廟會(huì)有每年農(nóng)歷五月廿七的大塘紅廟廟會(huì),農(nóng)歷十月十的鄞江十月十廟會(huì)等。