貽貝（學(xué)名：Mytilus edulis），貽貝怎么讀？貽貝拼音為[yí bèi]。貽貝亦稱海虹、青口貝、東海夫人，煮熟后加工成干品稱為淡菜。貽貝是一種海洋軟體動(dòng)物，也是屬于雙殼類的一種貝類，它的身體構(gòu)造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。貽貝生活在海濱巖石上，因生命力強(qiáng)，易于大量人工養(yǎng)殖，我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域。

貽貝長什么樣你知道嗎？貽貝殼內(nèi)面灰白色，邊緣部為藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發(fā)達(dá)，后閉殼肌退化或消失。足很小，細(xì)軟。貽貝殼呈楔形，前端尖細(xì)，后端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小于殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細(xì)密而明顯，自頂部起呈環(huán)形生長。

很多朋友疑惑貽貝、海虹、青口、淡菜有什么區(qū)別，其實(shí)海虹、青口是貽貝的別名，貽貝煮熟后加工成干品，就叫淡菜。

貽貝圖片

貽貝營養(yǎng)價(jià)值不低，其中含有不少蛋白質(zhì)、碳水化合物，不飽和脂肪酸、同時(shí)還含有不少的維生素、礦物質(zhì)等，尤其是鈣，磷，鈉等成分，以及賴氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。總的來說，海虹的營養(yǎng)價(jià)值較高，適當(dāng)食用有利于維持生理功能，有益于身體健康。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

貽貝中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，多種維生素，鈣、鋅、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)成分是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，食用有助于促進(jìn)人體的生長發(fā)育，并且能夠維持人體正常的生理功能。

2、美容養(yǎng)顏

貽貝中含有豐富的維生素e，屬于不錯(cuò)的抗氧化劑，食用可以有效延緩肌膚衰老，還能夠防止色斑的產(chǎn)生，并且可以有效的滋潤皮膚，使皮膚變得細(xì)膩有光澤，具有不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的作用。

3、增強(qiáng)免疫力

貽貝屬于一種高蛋白食物，其中的氨基酸組成也比較接近人體的需要，可以促進(jìn)身體的新陳代謝，增強(qiáng)自身的抗體及抗病能力；而其中還含有不少維生素及微量元素，同樣有助于增強(qiáng)人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃貽貝可以幫助提高人體的免疫能力。

4、改善記憶力

貽貝含有豐富卵磷脂、不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)成分能夠增進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育，加強(qiáng)腦細(xì)胞的活性，可以改善記憶力和腦垂體后葉素，因此食用一定益智商、助記憶的作用，適合一些記憶力的老年人食用。詳細(xì)>>

1、外殼：如果貽貝的外殼是張開的，而用手觸摸之后，貽貝會(huì)合上外殼的話，則說明該貽貝是活著的，反之如果觸摸貽貝外殼之后并不會(huì)合上的話，則說明該貽貝已經(jīng)死了。

2、重量：把貽貝放在手上掂量一下重量，如果貽貝很重的話，則說明該貽貝的肉比較多，反之如果貽貝很輕的話，則說明貽貝的肉比較少，買購網(wǎng)小編建議挑選較重的貽貝。

3、氣味：聞一聞貽貝的氣味，如果有一股腐臭氣味的話，則說明該貽貝已經(jīng)腐爛變質(zhì)了，不宜食用，否則會(huì)拉肚子，正常的貽貝聞起來會(huì)有一股海鮮獨(dú)有的氣味。

4、敲打：用兩個(gè)貽貝輕輕地互相敲擊，然后再聽敲擊聲音，如果聲音很實(shí)在的話，則說明該貽貝是鮮活的，反之如果聲音聽起來像打鼓聲音的話，則說明該貽貝已經(jīng)不新鮮了。

5、大?。?/strong>一般來說，較大的貽貝，貽貝肉也會(huì)比較肥大，因此，在購買貽貝的時(shí)候，可以挑選較大的貽貝，適合與白蘿卜、冬瓜一同煮湯。