維生素a的作用及功能是什么 富含維生素A的食物有哪些

維生素a的作用及功能

維生素A具有多種生理功能，對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

1. 維持正常的是視覺功能，防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療;

2. 有助于免疫系統(tǒng)功能正常，有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用;

3.維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康孕婦如果缺乏維生素A時(shí)會(huì)直接影響胎兒發(fā)育，甚至發(fā)生死胎。

富含維生素a的食物

維生素A的食物來源可以分三類：

1. 動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟中含量最多，魚肝油、雞蛋、牛奶、奶制品、奶油等;

2. 植物性食物：主要是深綠色或紅黃色的蔬果。， 胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、芒果等。

3. 藥食同源的食物：如車前超、紫蘇、藿香、枸杞子。

維生素a可以分成維生素A醇和胡蘿卜素。動(dòng)物性的食物主要是維生素A醇，能夠被人體直接吸收利用;胡蘿卜素主要存在于植物食物中。