取一餛飩皮平放在手掌心。

在餛飩皮中央放上適量餛飩餡。

再用筷子往下壓餛飩餡。

并用五個(gè)指頭把餛飩皮往中間捏。

最后用虎口反復(fù)捏餛飩封口處，使封口捏緊。

取一張餛飩皮平放于手心。

肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

將餛飩皮的一邊往上卷到餛飩皮的約1/2處。

再往里卷一次，卷到餛飩皮的約3/4處。

將餛飩皮的兩個(gè)角疊加在一起，捏緊。

取一張餛飩皮平放于手心

用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

將餛飩皮沿對(duì)角線對(duì)折，并將邊角捏緊。

用中指勾壓肉餡處。

順勢(shì)將兩個(gè)角疊加捏緊。

餡料放在厚的大餛飩皮中間。

對(duì)角相互對(duì)折。

用筷子將折角封口處按壓緊。

左手托住餛飩，右手用筷子擠壓餛飩。

備好餃皮一張，鋪在手心。

一小勺肉泥放皮中。

餃皮對(duì)角疊呈三角型。

一角向?qū)呏虚g。

另一角疊加在一起呈金魚狀即可。

備好餃皮一張，鋪在手心。

一小勺肉泥放皮中。

用筷子壓住肉泥和餃皮。

向?qū)θ翘幘矶巍?/p>

用大拇指和小拇指向手中擠推肉泥。

抽出筷子，使餃子兩邊呈天使翅膀狀即可。