由于巖鹽礦床有時與天然鹵水鹽礦共存，加之開采巖鹽礦床鉆井水溶法的問世，所以又把“井鹽”和“礦鹽”的合稱為“井礦鹽”或泛稱為“礦鹽”。井礦鹽主要產在四川、湖北、云南、重慶、江西等省市。

鹽湖周圍多為沙漠、戈壁。長期受自然和人為因素影響,湖周自然生態(tài)失去平衡，沙化加劇，流沙不斷侵入湖內。因此，在開發(fā)鹽湖的同時，需在湖的周圍造林、育草，擴大植被，以防止沙害，創(chuàng)造綠色家園，獻一份力量。鹽湖一般都處干旱地區(qū)，開采時揭開鹽蓋后，晶間鹵水裸露，蒸發(fā)加快，如果沒有足夠的水源補給，將導致湖中水位下降，影響長遠開發(fā)。深入研究補水技術，考慮合理的開采規(guī)模，是湖鹽開發(fā)的一項重要課題。

再制鹽、真空制鹽、粉洗鹽、精制海鹽、日曬細鹽。這些鹽一般不可直接在市場上銷售，只可作為加碘鹽的“母鹽”。