鴨架湯的制作方法一

原料

鴨架、白菜、香菇、鹽、白胡椒粉、姜。

做法

第1步、準(zhǔn)備好所需要的原料，干香菇提前1小時(shí)泡發(fā)，白菜清洗干凈。

第2步、鴨架剁成小塊。

第3步、加入足量水、泡發(fā)的香菇和姜片。

第4步、加入適量食鹽，電飯煲粥湯模式燉煮1小時(shí)。

第5步、白菜只切取白菜頭，切成片。

第6步、加入電飯煲中燉煮20分鐘左右，至白菜軟爛。

第7步、出鍋時(shí)加適量白胡椒粉調(diào)味。

鴨架湯的制作方法二

原料

烤鴨架1只、白胡椒粉適量、生姜適量、大蔥適量、香菜適量、香油少許、食鹽少許。

做法

步驟1

烤鴨架1只，撕成塊兒。

步驟2

蔥切段，姜切片，根據(jù)自己的口味放，多點(diǎn)少點(diǎn)無所謂，不喜歡也可以不放。

步驟3

鍋內(nèi)放少許食用油（如果有豬油味道會(huì)更好），燒至6成熱，放鴨架塊兒，炒出鴨油，注意用大火。

步驟4

接著放入姜片和胡椒粉炒出香味兒。

步驟5

加開水，盡量沒過鴨架3-5公分，因?yàn)槭侨檀蠡穑运嘁恍┮矝]關(guān)系，會(huì)蒸發(fā)一部分。

步驟6

加蓋，大火悶燒至乳白。

步驟7

出鍋時(shí)放香菜，滴香油。大功告成。

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