冰箱制冰盒的用處

1、冷凍葡萄酒

葡萄酒冷凍最簡(jiǎn)單了，只要從瓶里倒入冰盒即可。冷凍的葡萄酒——不管是紅的還是白的，均可用來(lái)做菜、做醬、做鹵汁等，有時(shí)候，食物燒糊了結(jié)疤在鍋底，也可以用它來(lái)軟化去除。

冷凍的葡萄酒，可以保存大概6個(gè)月左右。

2、冷凍咖啡

夏天，用沖泡好的咖啡凍成冰塊是極好的，下次我們泡好熱咖啡，加上幾塊冰凍咖啡，就不會(huì)像以往加冰水那樣，讓咖啡變得寡淡無(wú)味了。另外，你也可以將調(diào)味加工后的椰奶、杏仁奶或者豆?jié){冷凍起來(lái)，以后和冷凍咖啡打成混合冰沙，讓夏日飲品調(diào)味充滿趣味。

幾個(gè)星期或者1個(gè)月左右，冷凍咖啡就會(huì)有一些凍斑，因此，最好在此之前使用掉。

3、冷凍豬油

雖然說(shuō)豬油吃的人少，但是，豬油真的很美味啊，炒菜啊、煎肉啊、烤馬鈴薯啊，用了豬油才能讓你的菜品更上一層肉，除此之外，還可以加到沙拉醬里，也能芳香誘人。

冷凍的油脂，可以保存超過(guò)1年。當(dāng)然，使用前聞一聞，如果味道很古怪就說(shuō)明壞掉了。

4、冷凍姜蒜末

你不一定知道這兩種東西可以冷凍并且保持香味吧？將它們切碎或者刨碎后，每格1湯匙的份量加入制冰盒中冷凍，需要的時(shí)候就方便了。

行家認(rèn)為，姜蒜末冷凍可以保存10-12個(gè)月，如果你心有疑慮，使用前，聞一聞味道，如果還是芳香，即可使用。

5、冷凍檸檬和橙子

如果你平時(shí)就常常在家里制作這種柑橘類水果的果汁來(lái)喝，并且將喝剩的冷凍起來(lái)，就等于一年到頭，隨時(shí)都像手頭擁有新鮮的檸檬一樣，可以在任何需要的菜譜中添加進(jìn)去。

冷凍的檸檬和橙子汁可以保存3-4個(gè)月。

6、冷凍歐芹、芫荽和羅勒等香草

將這些香草大致切細(xì)，放入制冰盒里，然后加入水或者橄欖油，冷凍成香草冰塊。這樣在你需要自制青醬來(lái)搭配意面或者菜譜要求使用新鮮香草時(shí)，就能用得上了。

行家認(rèn)為，香草和水一起冷凍，一兩個(gè)星期之后，味道和質(zhì)地會(huì)開(kāi)始變差，而跟橄欖油一起冷凍，則可以保存一個(gè)月。

7、冷凍鮮奶油（Heavy Cream）和白脫奶（Buttermilk）

大部分的菜譜里不會(huì)要求使用什么一品脫的鮮奶油或者一夸脫的酪乳，只會(huì)要求少量。因此，將這些東西冷凍起來(lái)是個(gè)好方法，避免用不上，放著變質(zhì)。

保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)3-4個(gè)月。需要注意的是，鮮奶油在冷凍之后，沒(méi)辦法被打發(fā)到濕性發(fā)泡的樣子。

8、冷凍番茄醬和辣椒醬

罐裝的番茄醬和辣椒醬有時(shí)候剩一點(diǎn)，保存起來(lái)不方便，這時(shí)可以將它們凍起來(lái)。

保存時(shí)間：番茄醬可以冷凍保存3個(gè)月，辣椒醬可以保存6個(gè)月。

9、冷凍各種高湯

就像咖啡和葡萄酒那樣，冷凍高湯也非常簡(jiǎn)單，將高湯倒入冰盒里送進(jìn)冰箱即可。以后，在任何菜肴里都可以添加。

保存時(shí)間：可以冷凍保存2個(gè)月。

10、冷凍鮮果奶昔

沒(méi)用完的鮮果奶昔別倒掉，冷凍起來(lái)，可以等下次制作奶昔的時(shí)候再加進(jìn)去，不但省錢還可以冷卻。

保存時(shí)間：如果奶昔里含有全脂奶制品，能保存1個(gè)月左右，油脂可以保護(hù)香味不流失；如果奶昔里沒(méi)有牛奶制品，比如只含有豆奶或者杏仁奶，一兩個(gè)星期后就會(huì)結(jié)晶或者凍傷，應(yīng)在此之前使用。

制冰盒中的冰塊怎么取出

1、把制好的冰模，拿出放入水里泡一下，注意是泡制冰模具的那一面，最好是流動(dòng)水，制冰模具受熱后就很快脫冰了！

2、左右手各拿一邊，像擰毛巾一樣往兩邊不同方向掰。不過(guò)別太猛，不然冰塊會(huì)彈出來(lái)。

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