覆盆子又名復(fù)盆子、樹(shù)倭泡、樹(shù)莓、麥泡等，是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，屬于水果類(lèi)，果實(shí)味道甘甜，植株為灌木，高1-2米；枝褐色或紅褐色，幼時(shí)被絨毛狀短柔毛，疏生皮刺，有點(diǎn)像草莓。

覆盆子的果實(shí)是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在中國(guó)大量分布但少為人知，在東北地區(qū)有少量栽培，東北林地、山地亦有分布，江浙一帶山林也有大量分布，屬于野果，極少有人養(yǎng)殖和販賣(mài)，成熟季節(jié)在東北有小范圍市場(chǎng)。

覆盆子植物可入藥，有多種藥物價(jià)值，其果實(shí)有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進(jìn)前列腺分泌激素。詳細(xì)>>

對(duì)葡萄球菌有抑制作用，對(duì)霍亂弧菌也有抑制作用。

掌葉覆盆子的果實(shí)和葉片中含有 17 種氨基酸，其中人體必需氨基酸7種，多糖，黃酮，等化合物，食用有溫腎助陽(yáng)作用。

覆盆子中含有大量抗氧化物質(zhì)，并且這類(lèi)物質(zhì)在進(jìn)入機(jī)體后，在眼球的視網(wǎng)膜部位濃度較高，能有效地防止視網(wǎng)膜氧化，并清除對(duì)視網(wǎng)膜有損傷作用的自由基。

覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用。覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對(duì)大腦的損傷，并改善大腦的血液及氧氣供應(yīng)，從而達(dá)到健腦益智的作用。

覆盆子中所含的黃酮類(lèi)物質(zhì)，可以改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。

覆盆子中含有一種非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌癥發(fā)生之功用。

覆盆子中所含的各種活性成分，能夠改善陰莖的血液循環(huán)，提高性神經(jīng)的興奮性，使疲軟的陰莖煥發(fā)勃勃生機(jī)，故覆盆子對(duì)于防治男性勃起功能障礙、性欲淡漠等均有顯著作用。詳細(xì)>>

覆盆子果實(shí)是圓的，中空，像個(gè)倒扣的盆子。樹(shù)莓果實(shí)有點(diǎn)圓錐形或接近球形，像小草莓。

覆盆子植株矮，一般只到成人膝蓋高度。樹(shù)莓植株高大，可以長(zhǎng)大一個(gè)成人的高度。

覆盆子葉多呈五裂如掌狀，在花枝上和不育枝上的小葉片為長(zhǎng)卵形或者橢圓形，頂生的為卵形，上面近無(wú)毛或者有稀疏的柔毛，下面有濃密的白色絨毛，托葉為線形。

樹(shù)莓葉片為卵形后至卵狀披針形，單葉，長(zhǎng)約5-12厘米，寬約2.5-5厘米，上面的顏色稍淺，有細(xì)柔毛，下面顏色稍深，初期有毛，將逐漸脫落至近無(wú)毛。邊緣分三裂或者不分裂，在不育枝上會(huì)有三裂，有鋸齒，托葉為線狀披針形。

覆盆子花生長(zhǎng)于側(cè)枝頂端形成短的總狀花序，或者少數(shù)腋生，萼片為卵狀披針形，花瓣為匙形，顏色與前者相同，均為白色。

樹(shù)莓花少數(shù)生長(zhǎng)于短枝上或者單生，萼片為三角狀卵形或者卵形，花瓣為橢圓形或者長(zhǎng)圓形，顏色為白色。詳細(xì)>>

覆盆子干是可以泡開(kāi)水服用，覆盆子屬于中藥的一種，覆盆子干泡開(kāi)水可以有效的幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)貧血的問(wèn)題，對(duì)于緩解我們自身出現(xiàn)的頭痛發(fā)熱也會(huì)有很大的好處。覆盆子干泡開(kāi)水喝的主要功效可用于腰膝酸痛、陽(yáng)痿、早泄、遺精、遺尿、尿頻余瀝、耳鳴、頭眩眼花、視力減退、先兆流產(chǎn)、帶下等癥。

覆盆子泡開(kāi)水一次泡水15g左右就行。

可以適量長(zhǎng)期泡水喝。覆盆子不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以作藥用，長(zhǎng)期喝覆盆子泡水可以幫助補(bǔ)充人體所需的維生素以及礦物質(zhì)等成分，還可以起到固精、補(bǔ)腎、明目的作用。但是要注意服用量，不宜食用過(guò)多，因?yàn)楦才枳又泻写罅康乃嵝晕镔|(zhì)，如果長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)損傷腸胃，對(duì)腸胃健康不利，maigoo小編建議新鮮的覆盆子一天吃100克左右即可。

1、單獨(dú)泡

干覆盆子可以單獨(dú)用來(lái)泡水喝，在需要的時(shí)候可以準(zhǔn)備10克左右的干覆盆子，直接把它放入的干凈玻璃杯中沖入少量開(kāi)水，用手輕輕搖晃，把干覆盆子表面的臟東西全部洗凈后把水倒掉，再次向玻璃杯中沖入開(kāi)水，沖水后浸泡3~5分鐘，泡出的湯汁可以直接代茶飲用。

2、搭配蜂蜜

干覆盆子泡水喝的時(shí)候，還可以搭配適量的蜂蜜，因?yàn)楦矢才枳拥乃趾刻貏e少，用它泡水喝，泡出的湯汁也不會(huì)特別甜，有些人會(huì)感覺(jué)它淡而無(wú)味，這是給他搭配適量的蜂蜜，會(huì)讓他泡水后的口感變得更好，而且能讓人體吸收更豐富的營(yíng)養(yǎng)。它的具體做法是取

十幾個(gè)干覆盆子用開(kāi)水洗凈后直接放在養(yǎng)生壺中，加入適量開(kāi)水沖泡，泡好以后的湯汁取出裝入玻璃杯中，等溫度降到50度以下時(shí)加蜂蜜調(diào)味調(diào)勻以后就能喝。

3、搭配枸杞

干覆盆子不但能單獨(dú)泡水喝，還能喝枸杞搭配的一起泡水喝，因?yàn)楦筛才枳颖旧砭褪且环N能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高人類(lèi)腎功能的健康食材，而枸杞也是一種能入腎精保護(hù)腎臟的養(yǎng)生食材，兩者搭配的一起泡水喝會(huì)讓他們補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效更加出色，能有效提高人類(lèi)腎功能，也能防止性功能減退。

4、搭配桂圓

干覆盆子還能和桂圓干搭配在一起泡水喝，因?yàn)楦筛才枳又泻胸S富微量元素鐵和磷等微量元素，而桂圓中也含有豐富的微量元素鐵，它們都是能補(bǔ)血的健康食材，人們把它們搭配在一起泡水喝，會(huì)讓他們的補(bǔ)血功效更加出色，能讓人體保持氣血充盈狀態(tài)，也能減少缺鐵性貧血和氣血虧損等癥的發(fā)生，對(duì)維持人體健康有特別積極的作用。詳細(xì)>>

覆盆子是可以直接鮮食的一種水果，但是這種水果的表面有很多小的突起，清洗的時(shí)候比較困難，最好的方法是在食用以前把覆盆子放入到淡鹽水中浸泡，浸泡半小以后取出，再用清水洗凈，去掉水分以后直接鮮食即可。

覆盆子做果醬也特別好吃，是它的經(jīng)典吃法之一，平時(shí)制時(shí)要可以把五百克的覆盆子洗好，隔水加入再加入適量的白蘭地和十五克檸檬汁，然后加入二十克麥芽糖和四百克綿白糖調(diào)勻以后一起煮，在煮的過(guò)程中把覆盆子壓碎，煮成粘稠的膏狀以后關(guān)火降溫，取出裝入玻璃瓶子密封保存，食用時(shí)隨吃隨取即可。

覆盆子藥用的食用方法，普通人可以將其以輔料形式添加到湯、粥中做成藥膳。陽(yáng)痿早泄、遺精滑精的人，可單用研末服，亦可與沙苑子、山茱萸、芡實(shí)、龍骨等補(bǔ)腎澀精藥配伍。肝腎虧損，精血不足，目視昏花的人，可單用久服，亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。

覆盆子這種水果還能用來(lái)煮粥，平時(shí)煮制時(shí)可以把覆盆子洗凈，切成碎末，再把粳米淘洗干凈，入鍋加清水煮制，煮開(kāi)以后把覆盆子放進(jìn)去，煮到粥粘稠軟糯以后關(guān)火，降溫以后加入二十克左右的蜂蜜調(diào)勻，調(diào)勻以后取出裝碗就能食用。詳細(xì)>>

少量食用無(wú)副作用。覆盆子是一種藥食兩用的水果，少量食用對(duì)身體無(wú)害，反而能補(bǔ)充身體所需氨基酸，有緩解腎虛和美容養(yǎng)顏等效果。但若是食用不當(dāng)，比如過(guò)量食用就可能會(huì)影響到身體健康，比如出現(xiàn)上火、小便不利等問(wèn)題，孕早期的準(zhǔn)媽媽甚至?xí)鳟a(chǎn)。所以說(shuō)，吃覆盆子一定要控制好量，新鮮的每天100-150克即可。

1、腎虛有火，小便短澀者慎服覆盆子。

2、強(qiáng)陽(yáng)不倒者忌覆盆子。

3、腎熱陰虛，血燥血少之證戒覆盆子。

4、小便不利者勿服覆盆子。

5、懷孕初期婦女慎服。

6、女性飲用茶湯時(shí)不宜過(guò)濃。因覆盆子會(huì)加強(qiáng)子宮收縮能力，影響婦女的生殖系統(tǒng)，因此在沖泡時(shí)要盡量淡一些，而且不宜經(jīng)常喝。

覆盆子適合肝虧虛、陽(yáng)痿、遺精、不孕不育、小便頻繁及視物不清者。詳細(xì)>>

有分枝繁殖、分根繁殖和種子繁殖。分株繁殖可利用母株根莖萌發(fā)的幼苗進(jìn)行移栽；分根繁殖即在早春根莖上的不定芽還未出土?xí)r，挖取根莖，按長(zhǎng)10-15厘米切斷，斜插或淺埋，保持土壤濕潤(rùn)，以利成活；種子繁殖于每年5-6月采成熟果實(shí)，洗去果實(shí)，用濕沙層積貯藏到秋天或次年春天播種，播種一年后可移栽。

選土層深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性緩坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。

移栽前施足基肥，施農(nóng)家肥每株3-5千克。生長(zhǎng)期間結(jié)合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥為主，適量搭配磷鉀肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每畝施人糞尿1500-2000千克。夏秋干旱時(shí)注意澆水。4-5月新枝發(fā)生側(cè)枝時(shí)，摘去頂芽促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)側(cè)枝摘心，促使其發(fā)生二次側(cè)枝，枝多葉則茂，增加翌年結(jié)果母枝，增加產(chǎn)量。結(jié)果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。5月上中旬果實(shí)八成熟時(shí)連花萼一起采收包裝。詳細(xì)>>

真品覆盆子為未成熟的干燥聚合果，由多數(shù)小果集合而成，全體呈圓錐形、扁圓形或球形，直徑4——9毫米，高5——12毫米，表面灰綠色帶灰白色毛茸。上部鈍圓，底部扁平，有棕褐色的總苞，5裂，總苞上生有棕色毛，下面常帶果柄，脆而易脫落。小果易剝落，每個(gè)小果具三棱，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，兩側(cè)有明顯的網(wǎng)狀紋；剖開(kāi)后，內(nèi)含棕色種子1枚；聞之氣味清香，口嘗味甘微酸。

偽品懸鉤子干燥果實(shí)外形與覆盆子相似，但個(gè)頭較小，直徑僅為1.5——2毫米，表面灰棕色或深棕褐色，密被短絨毛；剖開(kāi)后內(nèi)藏種子有明顯的縱溝；口嘗亦味甜而酸，但聞之無(wú)覆盆子的清香氣。

1、放在通風(fēng)處

如果天氣不冷不熱，可以把覆盆子放在比較通風(fēng)的地方，一般能保存1--2天。覆盆子放在通風(fēng)的地方可以保存一段時(shí)間，但是保持的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致覆盆子變質(zhì)。

2、放在冰箱里

如果天氣比較熱，可以把覆盆子放到冰箱里儲(chǔ)存，要把覆盆子裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然后在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恒溫，切忌溫度忽高忽低。

3、使用保鮮膜

如果吃不完的覆盆子，可以用保鮮膜封起來(lái)，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時(shí)要包結(jié)實(shí)，不要有縫隙，否則會(huì)影響效果，保鮮膜保存覆盆子時(shí)間較長(zhǎng)。

4、放在容器

放在一個(gè)比覆盆子大的器皿里，覆盆子可以保存24小時(shí)，建議你盡量在這時(shí)間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點(diǎn)，可是覆盆子不宜那樣存放。詳細(xì)>>