1、泡黃豆：豆子在浸泡前要挑一下，雜質(zhì)，壞豆，再洗一下。大概一夜就可以了，泡完再洗一下即可待用。

2、打豆?jié){：用豆?jié){機(jī)打豆?jié){，不用用到豆?jié){機(jī)自己帶的過濾網(wǎng)，拆掉。大概一份豆，五份水。打的越細(xì)越好，也要注意閱讀豆?jié){機(jī)說明書，不要開太久把機(jī)器燒了，還有打時(shí)候泡沫很多的。

3、過濾豆渣：家里用普通容器盛放豆?jié){，用鍋?zhàn)右部梢?。上面鋪好兩層的干凈紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆?jié){擠出，這個(gè)活有點(diǎn)費(fèi)力氣的。擠剩下的豆渣我們是扔掉的，其實(shí)也可以吃，自己想辦法，如煎成小豆餅，伴在面粉中做各種面食。

4、煮豆?jié){：煮漿記得要小火，而且必須有人看著。因?yàn)槎節(jié){沸騰是會(huì)有很多泡沫，很容易溢出，此時(shí)可以小火并將沫子撇掉。豆?jié){開后還要多煮個(gè)五分鐘以上，煮透，不然會(huì)有豆腥味。

1、看品牌 。一般來講，專業(yè)品牌豆?jié){機(jī)都是經(jīng)過了多年的市場(chǎng)檢驗(yàn)，性能相對(duì)來說是比較為完善和優(yōu)越的。專業(yè)的品牌豆?jié){機(jī)對(duì)技術(shù)含量有一定的要求，不僅產(chǎn)品使用安全，還能確保制作豆?jié){的質(zhì)量。

2、看質(zhì)量。好豆?jié){機(jī)一般所用的材質(zhì)和配件均為上等，有不少是進(jìn)口的，做工也很講究，各個(gè)部件間結(jié)合緊密、主機(jī)機(jī)身和各部分的小配件表面光潔、無劃痕并且有一定的厚度。

3、看研磨方式。這直接關(guān)系到的是豆子被打碎后的細(xì)膩程度。目前市面上的豆?jié){機(jī)采用的有有網(wǎng)研磨和無網(wǎng)研磨兩種?？梢哉f如果追求更好的口感，建議選擇有網(wǎng)研磨，但價(jià)格稍貴、不好清洗；如果追求高性價(jià)比，那么無網(wǎng)研磨的豆?jié){機(jī)是更好的選擇。

4、看粉碎效果。電機(jī)的性能和刀片的設(shè)計(jì)是否合理，決定了豆子粉碎的程度和出漿率的高低，電機(jī)是豆?jié){機(jī)的核心部件，性能至關(guān)重要。好的刀片應(yīng)該具有一定的螺旋傾斜角度，這樣刀片旋轉(zhuǎn)起來后在一個(gè)立體空間碎豆，不僅碎豆徹底，還能產(chǎn)生巨大的離心力甩漿，將豆中的營養(yǎng)充分釋放出來。

5、看使用是否方便。好的豆?jié){機(jī)使用起來是非常方便的，基本都可以做到一鍵控制全過程。另外就是機(jī)體和濾網(wǎng)比較容易清洗，這是非常重要的一點(diǎn)。

1、無糖豆?jié){：無糖豆?jié){中的黃豆皂素能夠與脂肪結(jié)合在一起，將脂肪溶于血液之中，排到體外。在此同時(shí)，還能夠抑制脂肪的合成與吸收，促進(jìn)脂肪的分解。

2、豆?jié){果汁：將適量的紅蘿卜、菠菜、高麗菜、香蕉放入果汁機(jī)里打勻，加入少許的檸檬汁，然后再倒入半杯豆?jié){混合在一起。豆?jié){中的大豆蛋白能夠促進(jìn)脂肪燃燒。這樣的豆?jié){果汁，連續(xù)喝三天，能夠起到很好的瘦身效果。在這三天期間，不能吃午飯，只能喝豆?jié){果汁。

3、豆?jié){+纖維質(zhì)：單喝豆?jié){是無法產(chǎn)生很好的消脂減肥效果的，我們可以用豆?jié){和綠豆粉、水果等攪拌飲用。因?yàn)榫G豆粉和水果等都是富含纖維質(zhì)的食物，有助于提升瘦身的效果!纖維質(zhì)的食物對(duì)塑身可是能起到很重要的效果。

4、花茶豆?jié){：將桂花、茉莉、綠茶、荷葉放入杯子里，然后加入熱豆?jié){浸泡15分鐘，攪拌飲用。荷葉能夠利水消脂，對(duì)脂肪的燃燒起到很好的效果?；ú瓒?jié){能夠通過排除身體的毒素，從而起到減肥的作用!想要瘦下來，記得每天早晨喝一杯花茶豆?jié){。

1、豆渣粥：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調(diào)好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

2、炒豆渣：先將豆渣與碎粉條、丁香魚干或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花姜末下油鍋炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干濕適度后放入精鹽、味精、胡椒粉、切細(xì)的芫荽或韭菜后拌勻即可起鍋食用。

3、蒸發(fā)糕：豆渣加入適量面粉或大米粉，再加發(fā)酵粉及適量白糖，充分揉好后待其發(fā)酵片刻即可上蒸籠蒸熟，是一款香甜可口營養(yǎng)豐富的豆渣發(fā)糕。

4、豆渣丸子：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調(diào)入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。營養(yǎng)豐富全面，適于補(bǔ)虛。

5、豆渣蛋餅：將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘熟后即可食用。

1、忌喝未煮熟的豆?jié){：沒有熟豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋：因?yàn)?，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。

3、忌沖紅糖：紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5、忌喝超量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉。但如果飲豆?jié){的同時(shí)吃些淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

7、忌與藥物同飲：有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。