【餐飲服務(wù)許可證】餐飲服務(wù)許可證分類 餐飲服務(wù)許可證辦理流程

餐飲服務(wù)許可證按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。分類方式如下：

（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

1.特大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在1000座以上（不含1000座）的餐館。

2.大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。

3.中型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數(shù)在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。

4.小型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數(shù)在75人以下（含75座）以下的餐館。如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、當(dāng)場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。

（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經(jīng)營項目的單位。

（四）飲品店：是指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

（五）食堂：是指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、工地等地點（場所），供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。

（六）集體用餐配送單位：指根據(jù)集體服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。

（七）中央廚房：指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的提供者。

餐飲服務(wù)許可證辦理流程

1.經(jīng)營業(yè)主攜帶本人身份證到當(dāng)?shù)氐墓ど檀翱谵k理“名稱預(yù)先核準(zhǔn)”，就是給自己的餐飲店登記一個法定名字。

2.到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門窗口申請辦理餐飲許可證，填寫一個申請表。

3.準(zhǔn)備相關(guān)申請資料。一般情況只需要提供名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件，法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證復(fù)印件，餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證復(fù)印件（健康證可在當(dāng)?shù)丶部刂行捏w檢后辦理），房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議，餐飲服務(wù)單位設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施示意圖。

大型以上餐飲、學(xué)校、幼兒園食堂等還需要提供食品安全管理規(guī)章制度、關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工規(guī)程、突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等材料。

有些周邊存在環(huán)境風(fēng)險的餐飲單位還需要到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門申請出具環(huán)境影響評價材料，以及疾控中心出具的水質(zhì)檢測報告。

4.餐飲店食品安全管理員要參加食藥部門組織的安全培訓(xùn)，并獲得培訓(xùn)證。

5.然后將申請表連同以上資料提交給食藥監(jiān)管部門窗口，食藥部門受理后，一般在20個工作日內(nèi)會對申請人的餐飲店進行現(xiàn)場審核驗收，達到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后發(fā)放餐飲許可證，暫不達標(biāo)的，將提出整改意見，待整改達標(biāo)后發(fā)證。