【和面機 拌餡機】和面機和拌餡機的區(qū)別 拌餡機的使用及注意事項

和面機和拌餡機有什么區(qū)別

和面機

和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

拌餡機

拌餡機是用于混料的必備設(shè)備，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。

拌餡機使用事項

一、拌餡機使用前的準備和檢查

1、將機器安放在工作位置，固定好機器，使機器平穩(wěn)放置

2、檢查用電電源電壓是否與本機規(guī)定使用電壓相符合

3、接通電源，按下啟動按鈕，看機器運轉(zhuǎn)是否正常，無異常聲響方可使用

4、不定期從加油點加注適量機器潤滑油

5、嚴禁在機器工作過程中將手或是其他異物放入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險

二、拌餡機的操作使用

1、檢查拌餡斗內(nèi)有無其他異物，料斗翻轉(zhuǎn)是否靈活，機器是否固定可靠

2、將待混合物料倒入料斗內(nèi)，物料混合均勻后（混合程度可由自己掌握決定），打開上蓋，拌餡機停止運轉(zhuǎn)，將料斗向前翻轉(zhuǎn)，即可將物料取出。本機嚴禁用于攪拌面團及粘稠度過大的物料，以防損壞機器。