吃月餅搭配什么食物解膩?zhàn)詈茫?/strong>
月餅富含脂肪,吃時(shí)不宜配冷飲,否則可能引起腹瀉。泡一杯熱茶或備一杯溫開水,都是不錯(cuò)的選擇。廣東人過(guò)中秋,在吃月餅的同時(shí),還有吃柚子、菱角等傳統(tǒng)習(xí)俗。這些應(yīng)季食物其實(shí)就比較適合與月餅搭配。到底哪些食物才是月餅的完美搭配,我們一起來(lái)看看!
1、月餅+清茶
茶與月餅在中秋的搭配可以說(shuō)是“完美混搭”。在吃月餅時(shí),再泡上一杯濃濃的香茶,既能幫助消化,又有一定的減肥功效,可謂是“完美組合”。
綠茶和薄荷能促進(jìn)人體葡萄糖代謝,烏龍茶含有豐富的茶多酚,還能吸附油脂排出體外,避免攝取過(guò)多的熱量。況且,中秋之夜,舉家團(tuán)圓吃月餅,配杯清茶,所有中秋的意境、節(jié)日的氣氛就都氤氳而出了。
2、月餅+酸梅湯
家庭也可以自制一些酸梅湯,有解油膩的功效,可以消除高油脂帶來(lái)的負(fù)面影響。比起茶或可樂(lè)來(lái)說(shuō),同為中國(guó)傳統(tǒng)飲食的酸梅湯配月餅更可謂是最佳拍檔。傳統(tǒng)酸梅湯是以烏梅、山楂、陳皮等原料熬制而成的,不但含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),山楂和烏梅更能發(fā)揮解油膩、降血脂的保健功效,同時(shí)酸梅湯中的陳皮也能起到阻止人體內(nèi)多余糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
所以,吃月餅時(shí)再喝杯酸梅湯,不但能極好的烘托出了中秋節(jié)濃濃的傳統(tǒng)情懷,更能將腸胃里的油膩糖分一掃而光。
3、月餅+紅酒
“月餅+紅酒”是這幾年很流行的時(shí)尚搭配,從養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)說(shuō),紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,可去除月餅的油膩,兩者可謂相益得彰。像火腿、鹵肉等咸月餅,可以配輕澀的紅酒來(lái)化油膩。如果咸月餅味帶辛辣,配啤酒也不錯(cuò)。古人舉杯邀明月,今低頭思故鄉(xiāng)。中秋之夜,吃月餅,品紅酒,賞明月,中西合璧,倒是別有一番滋味在心頭。
吃月餅配哪種葡萄酒最好?比較適合配甜白葡萄酒。如波爾多蘇玳的貴腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等,這些葡萄酒一般都會(huì)呈現(xiàn)出華麗的金黃色,味道如蜂蜜甜美并有著堅(jiān)果和水果的芳香,搭配甜滑的蓮蓉月餅可以說(shuō)是天作之合。
一般來(lái)說(shuō)甜度沒有蓮蓉月餅高,而且比較冰涼。適合配半甜型的汽泡酒,如意大利、澳洲用莫斯卡托(Moscato)葡萄釀的甜型汽泡酒,德國(guó)雷司令葡萄釀的半甜型白葡萄酒,這些葡萄酒都有著酸酸甜甜的味道,香氣芬芳并帶有明顯的麝香、花香、蜂蜜的香氣,經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)后,清爽好喝又怡神,與這類月餅搭配起來(lái)甚至有點(diǎn)小清新的感覺。特別適合家庭聚會(huì),是老人、女性都容易接受的酒。
4、月餅+水果
在適合月餅的搭配中,水果就是不錯(cuò)的搭配。專家提醒,吃月餅時(shí)
不過(guò),在選擇水果的時(shí)候,專家也建議,最好不要挑選蘋果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?,再攝入過(guò)多高糖水果,會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。另外,榴蓮含較高的蛋白和熱量,也不適合。
5、月餅+花草茶
月餅配茶是老生常談,而水果通常也是餐桌上的??停捎谝恍┓N類的月餅本身就已帶有水果的味道,因此若想在茶里搞搞新意思,與其選擇果味較濃的水果茶,不如斟上一杯香氣四溢的花草茶,否則恐怕會(huì)有“搶味”的危險(xiǎn)。
盡量選擇一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等,在淡花香的調(diào)和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。
6、月餅+果醋飲料
醋是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分,與咖啡、果汁、可樂(lè)等飲料相比,醋飲料是純正的中國(guó)血統(tǒng),所以無(wú)論從健康方面出發(fā),還是從符合中國(guó)傳統(tǒng)文化的考慮,中秋享用月餅期間搭配醋飲都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,一口月餅,一口醋飲,更能健康快樂(lè)地品味人月團(tuán)圓的美好。
營(yíng)養(yǎng)專家建議吃月餅時(shí)可以喝點(diǎn)果醋飲料來(lái)幫助消化、祛除油膩。醋可以調(diào)解血液的酸堿平衡,起到軟化血管、降低血壓、消食除積、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效,還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解,有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,具有較好的健脾胃和助消化的作用,故中醫(yī)認(rèn)為醋能“開胃養(yǎng)肝”。所以,吃月餅時(shí)喝點(diǎn)醋飲是最佳的搭配。
7、月餅+雜糧粥
在五谷雜糧中所含有豐富而全面的營(yíng)養(yǎng)成分,不但含有碳水化合物、
在中秋期間,如果食用了過(guò)多高熱量及高糖分的月餅,會(huì)導(dǎo)致胃部感覺不適,這時(shí),說(shuō)不定以五谷雜糧為主要成分的雜錦粥可以幫到你,因?yàn)榻o身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)膳食纖維,可以起到一定的養(yǎng)胃作用。因此,若想消除胃中的油膩感,不妨在吃完一份甜膩的月餅后,來(lái)一碗熱騰騰的雜錦粥。
另外,甜月餅可以搭配無(wú)糖的苦咖啡,兩者相得益彰,口感清爽特別棒。搭配一杯石榴汁,美味也加倍!中秋吃月餅,有以上幾種完美搭配,但也不能多吃哦!