【紫薯冰皮月餅的做法】冰皮月餅的紫薯餡做法 紫薯冰皮月餅怎么做

紫薯冰皮月餅

冰皮月餅原本從香港傳過(guò)來(lái)的。20世紀(jì)80年代，冰皮月餅約已在香港的市場(chǎng)出售，但在當(dāng)時(shí)也只有一家餅店推出。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存就行了。

食材明細(xì)

紫薯冰皮月餅的做法步驟

糯米粉，粘米粉，澄粉

紫薯泥、黃油、糖、牛奶稍加熱，搞拌均勻待用

另用糯米粉，燒熱鍋，炒熟，做成糕粉

把牛奶、糖、色拉油加入粉類(lèi)中

靜置30分鐘

放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘

晾涼

取一粉團(tuán)，約40-45克左右，按平，放上紫薯泥25克左右，包好

在模里灑些糕粉，把包好薯泥的團(tuán)團(tuán)摁進(jìn)模里，按實(shí)、按平

脫模

用保鮮盒裝好，蓋上蓋子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用

原來(lái)簡(jiǎn)單的不得了，哈，我也會(huì)做月餅了，高興啊！Q口彈牙，好吃！