秋風(fēng)響,菊花黃,螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香,又到了一年一度吃螃蟹的季節(jié)。吃上一只肥美的螃蟹,沾上喜歡的醬料和蟹醋,真是人間臻品啊,如此美味的螃蟹怎么能少得了美酒相伴?但是吃螃蟹喝什么酒好呢?啤酒、白酒、米酒、葡萄酒都可以喝嗎?吃螃蟹不能喝什么飲料?先為您介紹吃螃蟹和和飲品的一些宜忌,一起來(lái)看看吧!
兩者不能一起食用。
1、啤酒和螃蟹都屬于寒性食物,兩種不宜一起食用,特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃,極易引起腹瀉。
2、由于螃蟹是水生動(dòng)物,屬于寒性,螃蟹含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。如果吃螃蟹時(shí)飲啤酒,會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結(jié)石。
3、如果自身代謝有問(wèn)題,吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
4、如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開(kāi)水,及時(shí)將尿酸排出體外。
所以啤酒雖然喝著過(guò)癮,螃蟹吃起來(lái)美味,但還是要注意魚(yú)和熊掌不可兼得的道理。【啤酒知識(shí)百科>>】 【啤酒不能喝什么一起吃>>】
白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
所以大閘蟹和白酒是經(jīng)典搭配,因?yàn)轶π肥谴鬀龅?,酒起中和作用,有益身體健康。腸虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)腹痛腹瀉,若配上活血祛寒的酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺(jué)。【如何喝白酒>>】
可以,如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒,便不易發(fā)生食物中毒。
眾所周知在葡萄酒領(lǐng)域里邊,海鮮的絕配通常就是白葡萄酒。因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒具備更強(qiáng)大的殺菌作用,可以有效地抑制痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。所以白葡萄酒清爽的口味也比較適合以鮮味為主的螃蟹。另外白葡萄酒中含有的大量維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來(lái),使其更美味。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹的時(shí)候都可以喝點(diǎn)白葡萄酒。
對(duì)于吃螃蟹能否喝紅酒嗎這樣的問(wèn)題,存在很大的爭(zhēng)議。
紅酒一般不與什么食物相克的。但是根據(jù)日本的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),喝紅酒不適合與海鮮類產(chǎn)品搭配食用,比如魚(yú)類,喝紅酒在吃生魚(yú)片,會(huì)加重魚(yú)的腥味,使紅酒失去味道,紅酒中的鐵離子會(huì)和一些海鮮發(fā)生反應(yīng),增加海鮮的腥味。
但是還有資料表示,吃螃蟹可以喝紅酒,因?yàn)轶π穼儆诖蠛铮瑧?yīng)該和白葡萄酒綜合其中的寒氣,這樣吃起來(lái)更健康。而且飲用帶有甜味的葡萄酒,能讓大閘蟹吃起來(lái)更鮮美,葡萄酒最好是半干型的。因?yàn)榫浦械母侍鹉苤泻腕π氛{(diào)味料的姜蒜味,同時(shí)又不失去螃蟹原本的鮮美,口味清新自然。
可以,我國(guó)自古以來(lái)就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣,古人有把食蟹、飲酒、賦詩(shī)、賞菊作為金秋時(shí)節(jié)的快意之事,其中,喝得最多的就是黃酒。
螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺(jué)。因?yàn)辄S酒具有活血驅(qū)寒的功效,能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之后的不適感覺(jué)。黃酒顏色類似威士忌,口感上與螃蟹搭配相得益彰。另外,黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質(zhì),具有去除螃蟹的腥味的效果,黃酒也具有增鮮的效果,使螃蟹的味道更加鮮美。【黃酒知識(shí)百科>>】 【黃酒的喝法>>】
1.吃螃蟹喝什么飲料好
一般來(lái)說(shuō),在吃完螃蟹之后,喝點(diǎn)生姜紅糖水是最好的,生姜紅糖水有一定的暖胃、祛寒的作用,而且生姜還能刺激胃液的分泌,保護(hù)胃部不受傷害,而且生姜紅糖水還可以幫助螃蟹的消化吸收。
2.吃完螃蟹能喝咖啡嗎
吃螃蟹后可以喝咖啡。螃蟹大寒,而咖啡上火按理來(lái)說(shuō)是可以驅(qū)寒。但是為了避免對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的良好吸收建議半小時(shí)以后飲用咖啡,果汁類建議一小時(shí)以后飲用,避免酸性飲料對(duì)鈣的吸收。
3.吃完螃蟹能喝冷飲嗎
吃螃蟹后勿吃冷飲,因?yàn)槔滹嫳?、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。
4.吃蟹后能喝橙汁嗎?
蝦蟹食物的同時(shí)是不能喝太多含維生素C的飲料的,比如橙子、番茄、獼猴桃等為原料的飲料。
5.吃螃蟹不能喝酸奶嗎
吃完螃蟹再吃酸奶或者香蕉會(huì)中毒是謠言,螃蟹可以跟酸奶或者香蕉一起吃,蝦蟹和酸奶香蕉中并沒(méi)有同時(shí)食用會(huì)使人中毒的成分。
1.吃螃蟹可以喝茶嗎
很多人吃螃蟹的時(shí)候喜歡喝茶,認(rèn)為這樣可以幫助消化,反而出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
其實(shí)在吃大閘蟹的時(shí)候喝茶會(huì)沖淡胃液,不僅不能助消化,還會(huì)妨礙消化,降低胃液的殺菌作用。另外螃蟹中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,而茶葉中含有豐富的茶多酚及鞣酸,這兩種物質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)在體內(nèi)生成難以溶解的沉淀物,影響食物的消化吸收,還有可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適的癥狀。故吃蟹時(shí)和吃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
2.吃螃蟹喝了茶怎么辦
吃螃蟹后喝茶,可能會(huì)讓肚子有點(diǎn)不舒服,這時(shí)候喝點(diǎn)熱水可以緩解一下身體的不適感,而且萬(wàn)一拉肚子了,使身體脫水了,多喝熱水還可以為人體補(bǔ)充水分。如果說(shuō)喝了茶之后,身體一直都有點(diǎn)不舒服的,建議去醫(yī)院檢查一下,以免生出其他的毛病來(lái)。
3.吃螃蟹后多久可以喝茶
螃蟹是一種高蛋白的食物,進(jìn)入體內(nèi)的消化時(shí)間是比較緩慢的,蛋白質(zhì)豐富的食物在體內(nèi)的消化時(shí)間為2-4小時(shí),一般吃了螃蟹2小時(shí)后可以喝茶,但是最好是等過(guò)了4小時(shí)后再喝比較好。