為了滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配，成為 嬰兒奶粉。嬰兒奶粉（又名嬰兒配方奶粉），是根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行設(shè)計(jì)的。以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后制成的粉狀食品。其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與母乳相似。嬰兒配方奶粉，是嬰兒奶粉生產(chǎn)商以乳牛或其它動(dòng)物乳汁，或其它動(dòng)植物提煉成份為基本組成，并適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長(zhǎng)與發(fā)育所需要的一種人工食品。

嬰幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求會(huì)隨月齡變化，因此要吃不同配方的奶粉，也就是我們所說(shuō)的各分段奶粉。通常一個(gè)品牌奶粉會(huì)分3-5個(gè)階段，各分段適合年齡也因品牌而有差異。

1段奶粉(0-6個(gè)月)

半歲以前、無(wú)法進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，都是實(shí)用1段奶粉的。

2段奶粉(6-12個(gè)月)

每個(gè)品牌寶寶奶粉都會(huì)有2段奶粉產(chǎn)品，而且各有千秋。關(guān)鍵是要看配方是否適合寶寶，能滿足此月齡的寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。總得來(lái)說(shuō)是3個(gè)主要原則：一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；二、寶寶愛(ài)吃易消化；三、奶源好。

3段奶粉(1-3歲)

一般我們所說(shuō)的3段奶粉指幼兒(適合1-3歲寶寶)配方奶粉。

4段奶粉3-7歲

4段奶粉一般是指我們所說(shuō)的兒童成長(zhǎng)奶粉，是給4-7歲兒童作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的配方奶粉產(chǎn)品，能滿足正常飲食的兒童成長(zhǎng)所需的額外營(yíng)養(yǎng)需求。區(qū)別于嬰幼兒配方奶粉，不是作為寶寶的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

有機(jī)奶粉

有機(jī)奶粉是指嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的嬰兒奶粉，來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成。有機(jī)奶粉必須完全遵循生物本來(lái)生存環(huán)境生產(chǎn)，其品質(zhì)優(yōu)于“綠色食品”。

液體配方奶

是專門針對(duì)為嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行配方設(shè)計(jì)的，跟奶粉的性質(zhì)是一樣的。簡(jiǎn)單可以理解成，相當(dāng)于按正確比例沖調(diào)好的配方奶粉，可以直接給小寶寶喝，不用經(jīng)過(guò)沖調(diào)等步驟。

特殊配方奶粉

有部分嬰幼兒的體質(zhì)特殊，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求異于普通的寶寶，要選擇專門的特殊配方奶粉。特殊配方奶粉有專門為早產(chǎn)兒、乳糖不耐癥嬰兒、牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒、免疫力低下嬰兒、偏食寶寶等群體設(shè)計(jì)的專業(yè)配方奶粉。特殊配方奶粉需經(jīng)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師指示后，才可食用。

防過(guò)敏奶粉

防過(guò)敏奶粉，亦稱低敏奶粉，就是部分水解蛋白的嬰兒奶粉，通過(guò)專門的蛋白水解工藝，把高致敏性的普通牛奶蛋白變成低致敏性的小分子蛋白，從而減少寶寶過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)上的水解蛋白嬰兒奶粉又可分為部分水解蛋白配方粉和深度水解蛋白配方粉。

1.選擇可靠的大品牌

在正規(guī)渠道購(gòu)買。大品牌的奶粉品質(zhì)比較有保證，遵循嚴(yán)格的、領(lǐng)先的工藝標(biāo)準(zhǔn)和管控標(biāo)準(zhǔn)才能確保奶粉成品的質(zhì)量。

2.看奶粉的奶源地

天然純凈的牧場(chǎng)、水源，優(yōu)質(zhì)的奶牛是決定產(chǎn)出高品質(zhì)奶粉的關(guān)鍵。

3.捏住奶粉包裝

摩擦運(yùn)動(dòng)，好的奶粉質(zhì)細(xì)，會(huì)發(fā)出“吱吱”的聲音。

4.看質(zhì)地色澤

均勻的質(zhì)地，顆粒適中，松散，色澤均一，呈乳黃色或淺黃色，有光澤.

5.三大考驗(yàn)法

碘酒考驗(yàn)法：將奶粉用水溶解，滴入碘酒。真正的奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會(huì)變色。如果摻淀粉或者摻麥芽糊精的假奶粉，顏色會(huì)變藍(lán)。

火烤法：將奶粉均勻地撒在一張紙上，然后用打火機(jī)點(diǎn)燃，有焦臭味是真正含有蛋白質(zhì)的奶粉，類似于羊毛點(diǎn)著后的氣味。假的則無(wú)此味道。

水溶法：優(yōu)質(zhì)奶粉用水沖后，奶粉和水能很快溶在一起，沒(méi)有沉淀；不好的奶粉，溶解起來(lái)較慢，結(jié)塊較多。 口感清淡自然，接近母乳香。

水：沖嬰兒奶粉最好選用白開水。自來(lái)水要煮沸3分鐘進(jìn)行除氯，冷卻后再用來(lái)沖奶粉。另外不能用米湯，面湯，豆?jié){等沖奶粉，這樣不但不能使二者的營(yíng)養(yǎng)加倍，還會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

水溫：沖奶粉的水溫應(yīng)參考罐身上標(biāo)注的溫度。購(gòu)買溫度計(jì)測(cè)量，或用手腕內(nèi)側(cè)皮膚測(cè)溫，感覺(jué)溫?zé)岫粻C手為宜，溫度大概會(huì)是50-70℃左右。

沖調(diào)比例：每款配方奶粉都會(huì)在包裝上標(biāo)注明確的沖調(diào)比例，這一比例是根據(jù)各品牌奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分含量來(lái)定的。但個(gè)別媽媽對(duì)添加奶粉的分量很隨意，沖調(diào)用水量也或多或少，不講究調(diào)配濃度。 【詳細(xì)>>】

寶寶的口腔粘膜薄嫩，奶溫過(guò)燙，容易引起粘膜的損傷，影響孩子的食欲；奶溫過(guò)低，會(huì)影響孩子腸道的蠕動(dòng)功能，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等情況。所以在喂奶前一定要試一下溫度是否合適，最常用的方法就是剛燒開的沸水去沖奶粉，其實(shí)，這樣的行為是非常錯(cuò)誤的。過(guò)高溫度的熱水反而會(huì)將奶粉中的營(yíng)養(yǎng)元素破壞掉，無(wú)論沖調(diào)任何奶粉時(shí)都不該用沸水，應(yīng)該用45℃左右的溫開水......【詳細(xì)>>】