當(dāng)血糖值高于正常范圍即為高血糖。高血糖也是通常大家所說(shuō)“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥?？崭寡钦Ｖ翟?span>6.1mmol/L以下，餐后兩小時(shí)血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于這一范圍，稱為高血糖。

目前認(rèn)為高血糖的發(fā)生主要與以下幾種機(jī)制有關(guān)：

1.胰腺β細(xì)胞不能分泌足夠的胰島素，α細(xì)胞分泌胰高血糖素過(guò)多。

2.外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰島素抵抗。

3.腸道吸收、腸道菌群和腸道影響血糖控制激素，導(dǎo)致其異常。

4.腎臟過(guò)度地回吸收糖。

5.神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)糖代謝的調(diào)節(jié)異常。

高血糖主要以高膳食纖維的食物、粗雜糧的食物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等為主。同時(shí)高血糖患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)。吃一些豆質(zhì)類的食物。例如：豆腐、黃豆、豆?jié){、豆干等。