不粘鍋的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件，從原材料的加工到成品的組合，期間需要經過很多步驟，在廣東省和江浙滬這些地區(qū)，有眾多的工廠，豐富的勞動力，而且生產技術也處在全國的領先位置，形成了完整的產品生產鏈。廣東省和江浙滬地區(qū)同時又是國內經濟條件發(fā)展的較好的地方，交通方便，有良好的運輸條件，因此聚集眾多不粘鍋品牌企業(yè)。

一個企業(yè)獲得的品牌榮譽和獎項，在一定程度上代表了它較高的市場價值和品牌品質。品牌榮譽、品牌獎項讓企業(yè)在眾多競爭對手中脫穎而出，讓消費者所熟知，從而帶來榮譽之外的市場價值，也為消費者選擇知名不粘鍋品牌提供一些參考的作用。能夠獲得這些榮譽和獎項的企業(yè)，都是有較高的市場聲譽和商業(yè)價值、產品質量達到先進水平，處于領先地位、市場占有率和知名度在行業(yè)前列、用戶滿意度高等，是有品質、有口碑、有市場競爭力的不粘鍋品牌。

（1）不粘鍋涂層材質的選擇

不粘鍋涂層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩(wěn)定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優(yōu)點，具有非常好的穩(wěn)定性，所以被廣泛應用于各行各業(yè)。

特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩(wěn)定的。在家中烹飪最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的。在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。

（2）不粘鍋鍋體材質的選擇

不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不銹鋼和合金鋼等四種。

1、鐵質制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵制品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點，故壽命較短。

2、鋁制品優(yōu)點是質輕、導熱快，缺點是會與酸堿性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。

3、不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優(yōu)點，但價格較貴。

4、合金制品一般也具有不銹鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。

（3）鍋具不粘易潔性能的檢驗

鑒別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。

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