做壽司的壽司醋可以用什么代替:沒有壽司醋的話可以自己調(diào)制哦。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制。調(diào)制時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用。
壽司醋什么時候放
1、將飯煮好,若想米飯更松軟可以再燜十分鐘。
2、趁熱加入壽司醋拌勻,放涼至15℃左右,壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻后,須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了,壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷,否則海苔遇熱會回軟,產(chǎn)生韌性,壽司便無法達(dá)到應(yīng)有的口感。
早先是為了保鮮,畢竟那時候沒有冰箱,只能用醋來腌制海魚。慢慢就成了壽司的前身。
現(xiàn)在的話,因為壽司屬于冷點(diǎn)。所以壽司醋能夠開胃,去腥。
壽司醋是拌在壽司之中的糯米里的,好不好吃主要看個人口味。
壽司醋是制作壽司時必不可少的材料,壽司中的酸味就是由它而來的。
知識問答文章內(nèi)容的經(jīng)驗方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供,僅供您參考使用,不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn),證明有效,請注意甄別內(nèi)容來源的真實性和權(quán)威性,對于用戶言論及其它源網(wǎng)站的內(nèi)容引發(fā)的全部責(zé)任,由用戶自行承擔(dān),網(wǎng)站不承擔(dān)法律責(zé)任。