茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種，所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚，例如用龍井茶，用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的，就叫龍井玖瑰花茶，以此類推。茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。

中國茶分為綠茶、紅茶、花茶、黑茶、烏龍茶、保健茶、白云流霞七類，所以它就叫“花茶”茉莉花茶叫做窨制花茶，屬再加工茶類，是用新鮮茉莉花與綠茶的茶坯混合，利用茶坯吸香與茉莉花吐香的原理，達到茶引花香，增益茶味的目的。茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，學名為Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。