好奶:《本草綱目》中記載:“羊乳甘溫、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補肺腎氣。”在發(fā)達(dá)國家和地區(qū),羊奶被視為“乳類中的珍品”。
1、殺菌:喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌,燒開即可。
2、稀釋:純奶濃度過高影響吸收,所以適量兌水。
3、大補:對老年人來講,羊奶性溫,具有較好的滋補作用;喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋膻味。
3、互補:羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質(zhì)亦低,因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)的嬰兒更易發(fā)生營養(yǎng)性貧血。平時多食綠葉蔬菜補充葉酸。
民間流傳著 “羊食百樣草,其乳滋補”的俗語。上皮細(xì)胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù),提高人體對感染性疾病的抵抗力,能補充營養(yǎng),恢復(fù)元氣,增強體力,且能防止骨骼軟化疏松,延緩衰老。由于羊奶的鈣含量是人奶的6倍,磷是人奶的8倍,因而羊奶是作為食補鈣源的最佳食品,對預(yù)防老人骨質(zhì)疏松癥、高血壓有相當(dāng)重要的作用。
羊奶是時下國人流行的食品,在宣傳之下,大家覺得羊奶營養(yǎng)好,而且常說可以護(hù)氣管。但是出過國的人都知道,在國外、尤其是盛產(chǎn)羊只的北歐、紐澳等國,都不鼓勵喝羊奶,尤其完全反對用羊奶來給嬰兒用。主要的原因有以下三項:
1. 羊奶中所含的礦物質(zhì)太高,對嬰兒的腎臟不好。
2. 羊奶缺乏人體造血系統(tǒng)最需要的鐵質(zhì)、葉酸,以及維它命C、D,常吃會造成嬰兒貧血。美國著名的政治人羅勃甘乃迪在出生時曾因體質(zhì)過敏而被餵食羊奶,結(jié)果差點因為貧血而夭折,大家也更瞭解羊奶的潛在危險性。
3. 羊奶尚有許多其它成份問題,尚待發(fā)現(xiàn)。
生羊奶含有很多菌,一定要經(jīng)過高溫殺菌才可以喝。如果是那種帶有正規(guī)包裝的(已經(jīng)消毒了),就可以不用煮開也可飲用。一般晚上喝較好。 新鮮的羊奶并不衛(wèi)生,營養(yǎng)不容易被人體吸收.濃度太高,應(yīng)該加點水加熱一下,最好是喝處理過的羊奶,味道也會好一點!
將鮮羊奶高溫加熱后即可飲用。
1,只要把羊奶煮開就可以了,煮久了反而不好,會造成一定營養(yǎng)素的流失。
2,因為純奶濃度過高影響吸收,所以可以在煮的時候是可以加一點水,這樣純度可以降低點。
3,對老年人來講,羊奶性溫,具有較好的滋補作用;喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋膻味。
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