一、飲食常識-這些果蔬皮不能吃

1、土豆皮

土豆去皮挺麻煩的，很多食堂和餐館炒土豆都不去皮，這是錯誤的。土豆的毒素大部分集中在土豆皮上，土豆皮中含有配糖生物堿，是有毒的。人食用后，體內(nèi)毒素會增加，嚴(yán)重者會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

2、柿子皮

大部分人吃柿子不吃皮，這是值得推薦的。醫(yī)學(xué)研究證明，柿子皮中含有大量鞣酸，未成熟的時候果皮和果肉都有，成熟后，大部分集中在柿子皮上，吃了傷胃還會出現(xiàn)柿石，造成胃部不適。

3、紅薯皮

紅薯不能帶皮吃，紅薯皮中堿性物質(zhì)很多，會傷胃。此外，紅薯皮中可能被“黑斑病菌”感染，出現(xiàn)褐色或黑色斑點，會產(chǎn)生有害物質(zhì)番薯酮醇和番薯酮。吃了不僅損害肝臟，還會中毒。

4、荸薺皮

荸薺，很多地方也叫地雷子，燉出來的甜湯很受人們喜愛。但是，荸薺常年生長于水田中，荸薺皮中存在很多肉眼看不見的寄生蟲和蟲卵，吃了會誘發(fā)疾病。

二、飲食常識-這些果蔬皮多吃有益健康

1、黃瓜皮

有些人吃黃瓜會去皮，去皮吃就吃可惜了。黃瓜皮中含有咖啡酸、苦味素和綠原酸，能治療咽喉腫痛，還能抗菌消炎。食用帶皮的黃瓜，還能幫助人體排毒，也是減肥者的福音。

2、蘋果皮、梨皮

蘋果適合帶皮吃，蘋果皮中含有豐富的營養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)嗎，能有效預(yù)防慢性疾病。蘋果皮中還含有豐富的膳食纖維，有助于消化。不僅蘋果皮，梨皮也能吃，梨皮是一種藥用價值很高的中藥，加冰糖燉水喝對治療咳嗽十分有效。

3、柚子皮

很多人喝過蜂蜜柚子茶，里面就加了柚子皮。柚子皮能理氣、止咳、化痰、平喘，十分適合上了年紀(jì)的老年人喝。

4、西瓜皮

馬上就要到吃西瓜的時候了，西瓜皮能消暑解渴、清熱解毒，雖然西瓜皮的療效不如西瓜瓤那么明顯，但是，對治療貧血、高血壓和腎炎依舊有效。

5、姜皮

大部分人吃姜都喜歡削皮，其實，將新鮮的姜洗干凈后直接切絲就可以食用了。這樣吃殺菌消炎和驅(qū)寒的功效反而更好。

三、 飲食常識-果蔬皮的妙用

1、冬瓜皮

冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳，既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

3、香蕉皮

香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌的有效成分——蕉皮素，可醫(yī)治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮還有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯的美容佳品。

4、蘋果皮

蘋果皮有收斂作用。取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多。將蘋果皮曬干研末，取15克空腹時調(diào)服，每日2～3次，對慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等有一定療效。

5、梨子皮

梨性寒味酸，能涼心潤肺、除火消痰，用梨皮30克煎湯服，有清心潤肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。

6、柚子皮

用一個柚皮，剝?nèi)?nèi)層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內(nèi)服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚皮9克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。