核桃油是很健腦的食物哦。因?yàn)樗缓谋仨氈舅酧mega3高溫很容易被破壞，所以如果您買的是冷壓初榨的核桃油，建議您一定不要用來炒菜。否則營養(yǎng)成分就被破壞了。

核桃油有以下幾種吃法，可以參考一下哦：

1. 在煮熟的粥、湯、蔬菜中加入核桃油。

2. 用亞麻籽油拌沙拉、調(diào)涼菜，也可直接蘸面包、饅頭、糕點(diǎn)等食用。

每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因?yàn)楹颂液笑?和Ω6脂肪酸。當(dāng)然，你也可以每天適量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可 ，以清晨空腹食用最佳。

用于保健時(shí)，可以在每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。

用于烹調(diào)時(shí)，用來拌涼菜，可直接加入菜肴中攪拌。

用作食品添加劑時(shí)，可制作糕點(diǎn)和各種營養(yǎng)品。

為了確保核桃油的營養(yǎng)不被破壞，在加熱的鍋中放入核桃油時(shí)最好將溫度控制在60度以下。