對于酵母菌是真菌嗎這個問題，說到底，酵母菌確實是一種個體微小的真菌，其在有氧和無氧的條件下都可以存活，但在辨別時，要注意與青霉和曲霉加以區(qū)分。盡管如此，酵母菌這種菌在外面的日常生活中無處不在，還可能被應用在我們的飲食當中。

比如酵母抽提物。通過生物技術將酵母細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)和核算等進行降解之后精制而成的調(diào)料不僅味道鮮美，營養(yǎng)也非常豐富；比如在釀酒時，不論是白酒、啤酒、果酒、黃酒等都會用到酵母，比如啤酒酵母。

再比如，酵母菌可以用于發(fā)面、生產(chǎn)蛋白質(zhì)粉等各個方面。至于酵母菌是真菌嗎，相信通過以上介紹，大家心里都有了一個結果。酵母菌不僅可以用于發(fā)面饅頭等飲食方面，還有許多用途，其中最重要的一方面，酵母菌可以入藥。入藥后的酵母菌不僅可以治療克山病和大骨節(jié)病，還可以有一定的防衰老作用。

當然，對于酵母菌，不論如何使用，都應該在專業(yè)指導之下，以免出現(xiàn)意外。酵母菌是真菌嗎這個問題，在科學發(fā)展異常迅速的今天，已經(jīng)不是一個問題了。因為其確實是真菌，但其用途也是非常廣泛，使用得當，對身體并無影響。