維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。補充維生素B族可舒緩情緒。

1.是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)。VB充足，則神經(jīng)細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力;反之，導(dǎo)致應(yīng)對壓力的能力衰退，甚至引發(fā)神經(jīng)炎。

2.和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關(guān)。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。

3.脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好的效果。

4.缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。

5.B3在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。

6.幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛發(fā)組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。

7.解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。

8.B11.B12的缺乏將引起DNA合成障礙。最終導(dǎo)致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。

9.如在懷孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率。

10.B族維生素(主要是維生素B1)具有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定程度的驅(qū)蚊效果。

維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽;

維生素B2(核黃素)的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2 ;

維生素B3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少;

維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 ;

維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經(jīng)炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹；改善精神狀況，精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)的人尤其需要它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發(fā)、皮膚、指甲正常生長；與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用，它有助于能量的產(chǎn)生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養(yǎng)素。

煙酸：煙酸有助于促進消化系統(tǒng)健康，改善腸胃功能障礙和腹瀉；有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯水平；醫(yī)學上還用于改善口腔炎，防止口臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除煩躁，幫助集中注意力和增強記憶力；有助于兒童生長發(fā)育，增進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于血紅細胞形成，減少貧血。孕婦缺乏葉酸會導(dǎo)致胎兒的脊柱裂和無腦畸形。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產(chǎn)生，從而有效緩解壓力和疲勞。泛酸與維生素C一起食用，還有助于保持肌膚活力，加快傷口愈合。

口角炎、唇炎等癥狀；腳氣??；皮膚潰爛、發(fā)癢，紅腫；失眠，神經(jīng)衰弱，易做夢；嬰兒多為急性發(fā)病，以神經(jīng)系統(tǒng)為主者稱腦型腳氣??；出現(xiàn)心功能不全者稱心型（沖心型）腳氣?。灰运[癥狀顯著者稱水腫型腳氣病。亦可數(shù)型癥狀同時出現(xiàn)。年長兒則以水腫和多發(fā)性周圍神經(jīng)炎為主要表現(xiàn)。此外，維生素B1缺乏，口腔粘膜可有高度敏感，頜面部有神經(jīng)痛樣的疼痛等，維生素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產(chǎn)生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖啡因會刺激神經(jīng)及腎上腺素分泌，不僅會消耗體內(nèi)現(xiàn)存的維生素B群，連剛剛吃下去的維生素B群也會被破壞。

2.酒類

酒精會影響腸胃對維生素B1、B6、C以及泛酸和葉酸的吸收，且代謝酒精也需要這些維生素的幫忙，所以若在喝酒的同時服用維生素錠片會影響維生素吸收。

3.文蛤、蜆類

這一類的食物含有分解維生素B1的物質(zhì)。

4.抗凝血劑

服用抗凝血劑的人不要吃含有大量維生素K的食物或保健品，以免產(chǎn)生反效果。

5.安眠藥

安眠藥會破壞泛酸的吸收，并增加維生素C的排泄。

6.避孕藥

口服避孕藥中的成分會干擾維生素B6及泛酸的代謝及吸收。

7.生雞蛋

生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素，會與生物素結(jié)合，影響吸收，所以吃雞蛋最好是把蛋白煮熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于堿性物質(zhì)會破壞維生素B1，應(yīng)避免與含有重碳酸納的腸胃藥共同服用。

1.需要補充B族維生素的成人。

2.節(jié)食減肥者。

3.經(jīng)常吸煙、喝酒過度者。

4.長期服用藥物，尤其是長期服用抗生素的人群。

5.飽受壓力上班族或經(jīng)常熬夜的人群。

6.貧血、消化不良、口腔潰瘍者。

7.體力勞動較大的人群。