自制橙子酒 開胃柳橙酒的做法

一、技術要訣

1、浸泡三個月后可取出柳橙片，再繼續(xù)放置1～2個月熟成，酒味會更香；

2、柳橙酒可搭配柳橙汁、紅石榴糖漿制為雞尾酒；

3、或是做為腌漬海鮮魚時去腥的酒且增加果香味；

4、或與蛋黃醬調成沙拉醬作為酥炸類料理沾醬。

二、開胃柳橙酒的詳細做法

1、柳橙洗凈，完全晾干后，切成約2毫米的薄片；

2、以一層柳橙片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

3、再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；

4、貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

三、溫馨提示

1、柑橘精油香氣與維生素C，具有增進食欲，預防感冒及恢復疲勞的效用。

2、注意食物相克：橙子忌與檳榔同食。