電磁爐的工作原理是：利用電先經(jīng)過電路變換成高頻電磁場(chǎng)，然后這些高頻電磁場(chǎng)經(jīng)過金屬鍋底產(chǎn)生了渦流，渦流的短路在金屬上產(chǎn)生熱量，這個(gè)熱量便可以對(duì)金屬鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱。

而光波爐的工作原理是：利用電經(jīng)過電爐絲，直接發(fā)熱發(fā)光，從而對(duì)擺放在光波爐表面的物品進(jìn)行加熱，這個(gè)加熱過程其實(shí)就是我們所說的烤的方式進(jìn)行。不信你可以拆下光波爐的外殼，看到里面就有兩支安裝在玻璃管里的電熱絲呢。

電磁爐的效率高得多，但卻不能以烤的方式對(duì)食物加熱，只能借助金屬鍋來對(duì)食物進(jìn)行煮或炒；而光波爐效率卻沒有那么高，因?yàn)楣夂蜔釙?huì)散失掉部分，但卻可以對(duì)食物進(jìn)行煮或炒還有燒烤，比如，你完全可以用光波爐對(duì)玉米、紅薯、肉串等進(jìn)行燒烤，電磁爐完全做不了。

發(fā)熱原理：光波爐采用發(fā)熱管或發(fā)熱絲直接熱輻射；電磁爐是金屬切割磁場(chǎng)后的電磁能量；

使用壽命：由于發(fā)熱原理的不同，也注定了使用壽命的長(zhǎng)短，明顯的發(fā)熱管比較容易衰竭，因此光波爐使用壽命更短；

環(huán)保，節(jié)能：從2010年開始國(guó)家就強(qiáng)制要求電磁爐必須經(jīng)過能效檢測(cè)，且效率必須達(dá)到4級(jí)，反之光波爐至今也不需要進(jìn)行能效檢測(cè)。說明電磁爐更加對(duì)節(jié)能，環(huán)保。

價(jià)格：發(fā)熱管容易衰竭自然價(jià)格更便宜，電磁爐里面有電磁場(chǎng)的銅絲線圈，價(jià)格也更貴。

總之用戶的選擇，完全是根據(jù)自己的需求來看。

電磁爐靠電磁波加熱，光波爐是靠鹵素管加熱，電磁波肯定是電磁爐大些。電磁爐缺點(diǎn)一定要用鐵或不銹鋼的鍋?zhàn)舆€有輻射一般大點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)是加熱快熱效率高，國(guó)內(nèi)比較普遍，光波爐一般來說輻射小些，不挑鍋?zhàn)?，任何鍋?zhàn)佣夹?，不過國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商不多，而且鹵素管算是個(gè)半損耗件，雖然很耐用不過還是會(huì)像燈泡一樣會(huì)壞的。