高壓鍋又叫做電壓力鍋，如果不正確使用是相當(dāng)危險(xiǎn)的。相信很多朋友都聽說過高壓鍋炸開事件什么的，除了一方面是因?yàn)楫a(chǎn)品本身的質(zhì)量問題外，另一方面就存在使用不正確的問題。

注意事項(xiàng)高壓鍋的使用方法第一點(diǎn)：盛物勿超量是很重要的一點(diǎn)。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內(nèi)食物不能超過總?cè)莘e的2/3，但我認(rèn)為最好不超過1/2最好。

高壓鍋的使用方法第二點(diǎn)：每次加蓋之前，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。加蓋后，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣后，以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn)，再及時(shí)加上限壓閥。

高壓鍋的使用方法第三點(diǎn)：煮物開始用大火，上氣后改用小火。使用高壓鍋時(shí)，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時(shí)間遠(yuǎn)離廚房，對使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解，難免出事。

用高壓鍋一定要注意火不能大火的，水量和用電飯鍋一樣的，等水燒開后，就會(huì)噴氣了，這時(shí)候要把火調(diào)小，噴氣也會(huì)弱很多，三到五分鐘后，關(guān)火，放置一邊，等溫度自然下降或者把氣放盡，內(nèi)外壓力均衡了（這時(shí)候氣閥會(huì)下降）就可以開鍋吃飯了。具體水量我也沒有量過，每次都是水面比米高一點(diǎn)，多用擔(dān)雞曹課丨酒查旬腸莫幾次就可以找到規(guī)律了。

1.開蓋:先用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊，然后向上。

2.取出內(nèi)鍋，將食物和水放入內(nèi)鍋中，食物和水不得超過內(nèi)鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5;食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5. *4L、5L、6L最大煮米量分別為8杯、10杯、12杯。 *1杯米配1杯水。用戶可根據(jù)不同米質(zhì)及個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整水量。 *量杯容量為180ml 。

3.將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi):放入前，先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物;放入后，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好。

4.合蓋:檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上;用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然后逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置，并聽到“咔嚓”扣合聲。

5.放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。

6.接通電源，升壓燈亮。(如果不設(shè)置保壓時(shí)間，升壓燈亮一會(huì)兒熄滅，保壓燈亮，處于保溫狀態(tài)。) 7.根據(jù)食物設(shè)定保壓時(shí)間。(參照“烹飪指引”設(shè)定保壓時(shí)間)。