一、鋁箔餐盒有哪些優(yōu)點(diǎn)

1、保溫保香

鋁箔餐盒通常用作紙包飲品包裝，包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米，這層薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。保香保鮮的特性讓鋁箔餐盒具備食品包裝屬性，耐高溫、耐油性好的特性又讓其輕松駕馭各種熱乎乎的餐食品類，即便是面對(duì)外賣包裝的老大難—油和湯汁較多的中餐，也不在話下，可以說，鋁箔餐盒具備天然的外賣屬性。

2、對(duì)人體無害

民以食為天，食以安為先，食品安全的體現(xiàn)不僅存在于食品本身，還包括與食品接觸的餐盒。

市場(chǎng)上流行的塑料餐盒，對(duì)人類身體健康有極大危害，當(dāng)一次性發(fā)泡塑料餐具盛裝溫度超過65度以上的熱食物或開水時(shí)，餐具中所含的有毒物質(zhì)就容易浸入食物，如果這種有害物質(zhì)濃度超標(biāo)，毒害將更大。鋁箔餐盒的主要材質(zhì)是鋁箔，鋁箔的表面有一層致密的氧化層，這個(gè)氧化層的化學(xué)性能相對(duì)非常穩(wěn)定，只要不是在強(qiáng)酸的環(huán)境中是不會(huì)析出鋁離子的。

3、環(huán)保

鋁箔餐盒的成分是鋁，鋁的回收再利用率較高，鋁的循環(huán)再生可達(dá)25次，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、回收方便，處理過程中也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。相比“白色污染”所造成的地質(zhì)變化，鋁質(zhì)餐盒置于土中兩到三年就可風(fēng)化，并且不會(huì)對(duì)土地形成持續(xù)傷害和植入式性質(zhì)改變。

4、延展性強(qiáng)，包裝表面積更大

鋁有一種物理性質(zhì)，即延展性，相比于其他金屬而言，采用同一質(zhì)量的鋁可以加工出更大的表面積，包裝更多東西。

二、鋁箔餐盒的缺點(diǎn)

1、商家和消費(fèi)者對(duì)其缺乏系統(tǒng)了解

不論是消費(fèi)者還是餐企都對(duì)鋁箔餐盒缺乏一個(gè)正確、系統(tǒng)性的了解，最大的認(rèn)知誤區(qū)是，認(rèn)為鋁中有重金屬等有害物質(zhì)，使用鋁箔餐盒會(huì)中毒。還有相當(dāng)多的人誤認(rèn)為鋁箔是“錫紙”，想當(dāng)然的認(rèn)為鋁箔含有重金屬，是稀缺的資源。

縱然會(huì)有少數(shù)餐企發(fā)現(xiàn)鋁箔餐盒的妙用，但看到周圍“白色彌漫”，也會(huì)屈服于從眾心理而放棄，而更多的企業(yè)因?yàn)檎J(rèn)知不夠以及對(duì)價(jià)格敏感的特性，讓鋁箔餐盒“不叫座”。

2、成本高

從售價(jià)上看，市場(chǎng)上鋁箔餐盒售價(jià)比普通塑料餐盒售價(jià)大約高20%左右。

從回收成本上看，因?yàn)槲覈睦诸愺w系尚不健全，鋁箔餐盒的回收渠道不暢通，餐企無法獲悉鋁制品的回收去向，就無法從回收鋁中獲得補(bǔ)貼。

鋁箔餐盒的成本本來就比較高，再加上回收渠道不暢，餐企的成本回收之路被堵塞，商家就更不愿意使用了。

3、銷售渠道不暢

相對(duì)其他材質(zhì)的餐盒來說，鋁箔餐盒的銷售配送網(wǎng)絡(luò)還不完善，由于該類商品儲(chǔ)運(yùn)過程占用空間大、相對(duì)價(jià)值低、銷量小、超市進(jìn)場(chǎng)費(fèi)偏高等原因，使得鋁箔餐盒難覓。

三、鋁箔飯盒有毒嗎

鋁箔飯盒是無毒環(huán)保的新型餐具。

1、鋁箔飯盒中的主要成分是鋁，所以它和鋁罐一樣，會(huì)和酸發(fā)生反應(yīng)，而鋁和有機(jī)酸產(chǎn)生的鹽會(huì)和胃酸發(fā)生反應(yīng)，從而生成氯化鋁，所以我們?cè)谑褂脮r(shí)要注意了，一般來說，它常用來蒸飯，沒有其他的燃料，對(duì)人體是無害的，可以放心使用。但是生活中如果還有不合格的錫紙將有可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不利的影響，為了我們的健康，一定要選擇合格鋁箔飯盒。

2、鋁元素在人體內(nèi)超量蓄積后，能損害人體的腦細(xì)胞，造成記憶力減退，在這一中毒的過程中不易察覺。不過，一般來說，鋁的熔點(diǎn)為660攝氏度，相對(duì)來說在燒烤中被吸出的風(fēng)險(xiǎn)不大。

3、鋁箔既可傳遞能量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當(dāng)于穿上一層“隔火衣”，從而降低被烤焦的機(jī)會(huì)。此外，鋁箔包裹食物可以有效防止水分流失。