一、蘇打粉和小蘇打一樣嗎

蘇打粉和小蘇打只有一字之差，很多人都認為它們是同一種東西，也有人認為二者有一些區(qū)別，那么蘇打粉到底是不是小蘇打呢？

其實，蘇打粉和小蘇打就是同一種東西，都是碳酸氫鈉的俗稱，只是名字不同而已，屬于一種弱堿性物質(zhì)，在食品工業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)都有比較大的用途，因此有食用蘇打粉和醫(yī)用蘇打粉的區(qū)別。

二、醫(yī)用蘇打粉和食用蘇打粉有什么區(qū)別

從名字上我們大概可以看出，醫(yī)用蘇打粉和食用蘇打粉的主要區(qū)別在于針對的方向不同，一個是醫(yī)用，一個是食用，但其實，二者在成分上是完全相同的，不同的是，醫(yī)用蘇打粉的純度和清潔度都比食用蘇打粉高，并且醫(yī)用的蘇打粉是完全無菌的。

不過需要注意的是，雖然成分相同，但食用蘇打粉和醫(yī)用蘇打粉不可互換。食用蘇打粉代替醫(yī)用蘇打粉容易造成感染，醫(yī)用蘇打粉代替食用蘇打粉治療胃酸過多，容易造成胃穿孔。

三、醫(yī)用蘇打粉的作用

醫(yī)用蘇打粉，是相對食用蘇打粉而言的，它的濃度和純度都比食用蘇打粉高，具有一定的醫(yī)療價值。醫(yī)用蘇打粉的作用主要有：

1、治療代謝性酸中毒。口服可治療輕至中度代謝性酸中毒，重度代謝性酸中毒則應靜脈滴注，如嚴重腎臟病 、循環(huán)衰竭、心肺復蘇、體外循環(huán)及嚴重的原發(fā)性乳酸性酸中毒、糖尿病 酮癥酸中毒等。

2、堿化尿液。醫(yī)用蘇打粉可用于預防尿酸性腎結(jié)石，減少磺胺類藥物對腎臟的損害，以及預防急性溶血，防止血紅蛋白沉積在腎小管。

3、作為制酸藥?？芍委熚杆徇^多引起的癥狀。

4、靜脈滴注。醫(yī)用蘇打粉對某些藥物中毒有非特異性的治療作用，如巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等中毒。

需要注意的是，禁止將醫(yī)用蘇打粉作為吞食強酸中毒時洗胃之用，它與強酸反應會產(chǎn)生大量二氧化碳，導致急性胃擴張甚至胃破裂。