藕粉的副作用與禁忌

1、藕粉本身沒什么副作用，但藕粉含淀粉過多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者應(yīng)少食。

2、蓮藕粉主要成分是蓮藕，含有豐富的纖維素。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，與藕粉食物相克，同時食用會影響人體對鐵的吸收。

3、纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

4、藕粉經(jīng)過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長時間泡藕粉，好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

哪些人不宜食用藕粉

1、孕婦不宜食用

孕婦在妊娠期間最好是不要吃藕粉，因為蓮藕屬于性涼的食物，在妊娠期間不宜接觸此類的食品。藕粉雖然吃起來非常的方便和美味，但是為了寶寶和自己的健康，還是忍耐一下吧，不要讓自己有任何的健康風險。在產(chǎn)后的一到兩周以后就可以食用了。但是也不要多吃，先將自己的身體調(diào)理好等到復原以后再吃比較好。

2、脾胃消化功能低下者不宜多吃

很多人都喜歡生吃蓮藕，認為這對身體沒有什么負面的影響。但其實這是錯誤的。蓮藕不容易消化，脾胃消化有問題的患者不宜生吃。再說到藕粉吧，這是由蓮藕做成的，同樣也不宜多吃，最近在鬧肚子或者是便秘的話也要敬而遠之。

3、寒性痛經(jīng)者忌食

痛經(jīng)是很多女生的噩夢。但是每個月總有那么幾天，會讓人非常的不舒服。同時，女生在生理期也更加要注意保護好自己，不要吃生冷的食品。藕粉雖然不屬于生冷的食品，但是也是涼性的，若在痛經(jīng)期間食用的話將會加重痛經(jīng)的程度。

吃藕粉的好處

藕粉是百姓習慣沖喝的流質(zhì)膳食，藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃?！侗静菥V目》還記載，藕粉服食，輕身益年，固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。