橙子酒的制作方法

方法一

1、準(zhǔn)備材料

白糖、橙子、白蘭地、玻璃罐

2、制作步驟

（1）將橙子洗干凈，擦干備用。

（2）將橙子去皮，然后分成一瓣一瓣的（若有條件，也可榨汁）。

（3）將成瓣的橙子放到準(zhǔn)備好的玻璃罐中，添加果酒酵母，然后在上面加入白糖（比例為10：2或10：3）。也可加入一定量的白蘭地，無需加水。

（4）等待發(fā)酵，若是溫度能夠控制在25°左右，發(fā)酵天數(shù)為7—10天，當(dāng)酒體出現(xiàn)起泡即為發(fā)酵成功。

5、之后進(jìn)行二次發(fā)酵，也就是將初次發(fā)酵的酒體濾渣、靜置、保存。

6、一月之后即可橙子酒開瓶飲用。

方法二

1、準(zhǔn)備材料

莫斯卡多白葡萄酒750ml、伏特加1/3cup(約85ml)、白蘭地1/3cup(約85ml)、細(xì)砂、糖1cup(約200g)、大橙子3只、檸檬1只、香草豆夾（香草精）1根（適量）、消毒過的玻璃瓶（容量1升）2只。

2、制作步驟

（1）準(zhǔn)備好所有材料，將2只待用的大口玻璃瓶用開水煮沸消毒，將待用的水果刀、量杯等一并消毒。

（2）將白葡萄酒、伏特加和白蘭地倒入一個大玻璃瓶中，香草豆夾一分為二入瓶（或加入1/4小勺的香草精），加入細(xì)砂糖，蓋上蓋搖晃瓶身，使糖溶解在酒里。

（3）橙子與檸檬用鹽摩擦表皮去除果臘并起到消毒作用，沖洗凈后用廚房紙巾擦干水份，去蒂切約5毫米厚片。

（4）將已經(jīng)溶解了的酒分成二份，將切片的橙子與檸檬加入到大口瓶中，密封，然后再搖勻，存入冰箱約30天。

（5）30天后，將酒經(jīng)過過濾灌入合適的消毒過的酒瓶中即可。喝的時候從冰箱拿出回溫1小時再喝，口味非常美妙，兼具花香果香，搭配海鮮更是美妙無比，如果夏天，也可冰飲。

橘子酒的功效與作用

1、橘子酒可以治療郁結(jié)脹氣

橘子酒中的橘子，本身可以作為藥用，可以治療一些脹氣的癥狀，比如說防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣理氣的作用，而且橘子酒對于老年人來說，是非常適合的，可以起到順氣的作用。

2、橘子酒可以起到活血止血的作用

橘子酒中有一種物質(zhì)叫做維生素P，它有通絡(luò)活血的作用，對于淤血腫痛的情況，可以經(jīng)常飲用橘子酒來改變這種情況，當(dāng)然橘子酒還可以防止高血壓的產(chǎn)生，在現(xiàn)代這個高血壓頻發(fā)的年代，橘子酒的功效非常顯著哦。

3、橘子酒可以理氣止痛

橘子酒還有鎮(zhèn)痛的效果，是天然的鎮(zhèn)痛劑，如果病人出現(xiàn)身體上的疼痛，比如說腹痛、乳痛，都可以飲用橘子酒來改善，效果非常顯著，適合人們經(jīng)常去飲用。而且橘子酒無毒副作用，經(jīng)常飲用也不會因為酒精的原因傷害身體，是大家都可以放心去飲用的。

4、橘子酒可以祛脂降壓

橘子酒可以使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。