枸杞是很好的藥材食材,有抗衰老、抗疲勞、降血糖、降血脂的功效。中醫(yī)認為枸杞可以滋補肝腎,益精明目,對于因腎陰、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不育、視力減退等諸多表現(xiàn)有積極的治療效果。對體質(zhì)差的人有滋補的作用。而西醫(yī)認為枸杞可以抑制癌細胞擴散,能夠增強免疫力。如果腎陽虛,會出現(xiàn)性功能障礙,性冷淡, 陽痿,早泄等癥狀,可以服用枸杞來補腎壯陽。
1、炒菜、做粥的時候放一把
用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補,而且不會上火。
3、打豆?jié){的時候放一些
很多人都拿枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收??蛇x擇在用豆?jié){機打豆?jié){的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分,這樣能讓人體盡快把枸杞子中含有的枸杞多糖吸收和利用,而且能吸收豐富的蛋白多糖,它們能補益腎氣,提高腎功能,緩解腎虛。一般,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞,吃的數(shù)量就要減半了,否則容易滋補過度。
雖然枸杞子直接放在嘴里嚼時就能補腎,枸杞子煲湯喝也能補腎,再用它煲湯的時候可以搭配一些人參、鹿茸、仙靈脾補骨脂,肉桂,肉叢蓉等補肝腎補陽的藥物,這樣會讓它的補腎效果更加出色。如果病情比較嚴重,還可以加鹿鞭,狗鞭之品來增加壯陽的力度。
1、枸杞燉羊肉
枸杞和羊肉一起燉著吃,補腎效果特別好,在做的時候需要準備500克羊肉,洗凈以后把它切成塊狀,直接用沸水焯燙,再放到湯鍋中,加入準備好的枸杞和適量蔥姜以及清水一起燉的,羊肉軟爛,取出以后吃羊肉喝湯,每周食用兩次,補腎效果特別好。
2、枸杞鹿茸排骨湯
枸杞與鹿茸和排骨搭配在一起煲湯喝能補腎強腰,緩解腎虛陽痿,提高腎功能,在做的時候需要準備十克枸杞和十克鹿茸以及500克排骨,把排骨剁成段狀,以后用沸水焯燙,然后與枸杞,鹿茸一起放到湯鍋中,加足量清水,加熱煮開再用小火煮兩小時,煲好以后加食用鹽調(diào)味,調(diào)勻以后就能出鍋食用。
3、枸杞羊腰粥
想讓枸杞發(fā)揮最好的補腎效果,還可以把它與羊腰搭配在一起煮粥喝,瑤瑤在煮粥以前要處理干凈,用沸水焯燙,再把它切成小丁,大米和枸杞分別用清水淘洗干凈,與切好的羊腰一起入鍋,加清水煮開,再用小火煲兩小時,煲好以后的粥中可以加食用鹽和胡椒粉調(diào)味,調(diào)好以后就能直接吃。
3、枸杞煲粥
枸杞子30-60克,粳米100克,可少量添加豆豉,同煮為粥,再以蔥白、鹽等進行調(diào)味,每天可吃兩次,作為早晚餐食用,能起到補腎益精、養(yǎng)血明目、緩解腰膝酸軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可壯陽。
4、枸杞燉雞
燉雞時也可使用枸杞,具體將枸杞約15克裝入雞的腹中,蔥段、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料適量,上屜加蓋,武火蒸2小時左右取出,去姜、蔥,加味精。飲湯食肉,可以滋補肝腎,可改善失眠多夢、遺精等癥。
ps:
要注意枸杞不能和綠茶一起泡,不能和乳制品一起吃,也不能和牛肉,狗肉,螃蟹等食物一起吃。若是有的藥物有禁忌,在食用的時候也要小心,不能亂吃,避免帶來不好的后果。
一般來說,枸杞老少皆宜,但不可多吃。因為它畢竟是藥物,一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人,但一定要每天吃一點,長期堅持食用,才能見效。
不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞溫熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。另外,枸杞子含糖量較高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜過量。