【蠔油西蘭花】蠔油西蘭花的做法 蠔油西蘭花怎么做好吃

所需食材

西蘭花一顆，彩椒少許，鹽，雞精，香油，蠔油。

制作方法

1、西蘭花用手掰成小朵，清洗干凈；

2、蠔油中加入水（水和蠔油1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌勻；

3、切好香蔥、大蒜、辣椒；

4、西蘭花放入開水中焯下?lián)瞥鰝溆茫?/span>

5、鍋中入油，燒熱加入蔥、蒜、辣椒炸香，放入西蘭花炒一炒；

6、加入調(diào)好的味汁，炒勻出鍋。

食用須知

西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。