粵菜即廣東菜由廣州菜、潮州菜、客家菜三種地方風味組成,廣州菜用料豐富,選料精細,技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。潮州菜以烹制海鮮見長,湯類、素菜、甜菜最具特色。東江菜菜品多用肉類,極少水產,主料突出,講究香濃,下油重,味偏咸。
廣東十大名菜,是MAIGOO美食小編主要依據廣東地區(qū)特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,涵蓋粵菜之廣府菜、順德菜、潮州菜及東江客家菜等,參考廣東省餐飲與美食行業(yè)協會評選的名菜,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數等情況,參考中國烹飪協會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中之"中國菜"廣東十大經典名菜和首屆中國粵菜峰會名單評選的“粵菜十大名菜”名單,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
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廣東小吃屬嶺南風味,多來源于民間,大都被流傳下來而成為傳統名食?,F時的廣東小吃和點心有區(qū)別,小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品,制作較簡樸;點心是茶樓、早茶的繁多品種,造型精細,口感細膩。但其做法大概都是蒸、煎、煮、炸。
廣東人有無“湯”不成席一說,廣東老火湯,又稱為廣府湯,是廣府人傳承數千年的食補養(yǎng)生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,廣東湯的種類很多,常見得有以下7種不同的做法:煲湯、滾湯、燉湯、清湯、汆湯、湯泡、燴羹等等,這七種中,又以用明火直接煲出來的老火靚湯為最。
廣東地大物博,物產豐富,廣東各地區(qū)都有其地方特色的特產,如廣州的荔枝、龍眼,河源的鷹嘴桃、三華李,韶關的白毛茶,新會的陳皮,潮汕的橄欖菜等等。
廣東著名的美食街在哪里呢?MAIgoo編輯為你整理了廣東十大美食街及排行榜,包含了廣州上下九步行街、廣州北京路美食街、深圳東門美食街、珠海灣仔海鮮街、汕頭珠江路美食街、順德華蓋路步行街、江門禮東美食街、湛江東盟城美食街、河源新港鎮(zhèn)碉樓社區(qū)美食街等廣東人氣最旺的美食街。
廣東老字號餐館有哪些?MAIGOO小編整理了廣東十大老字號餐館,包括廣州酒家、陶陶居酒家、蓮香樓、佛山應記面家、泮溪酒家、北園酒家等廣東“中華老字號”餐廳,民信老鋪、廣州銀記腸粉店、順德黃但記等“廣東老字號”餐飲店,還有太平館西餐廳、得心酒家、榮華樓等廣東百年老店,一起來看看吧。