首先,要優(yōu)先選擇維生素C豐富的水果,因為維生素C對胃有保護作用。因此富含維生素C的水果比如獼猴桃、草莓等可以多吃。
但是一些酸性水果容易引起慢性胃炎的人返酸、感覺不適,對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激,因此盡量要少吃或不吃,這些酸性水果主要有柿子、石榴、山楂、葡萄等。此外,脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子;空腹不能吃西紅柿、橘子、山楂、香蕉等;胃虛的人不宜吃香蕉、西瓜。
另外,蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中怕熱的維生素少一些,可以熟吃,比如蒸、烤、煮湯等;而獼猴桃、橘子等加熱會損失很多營養(yǎng)素,所以最好生吃。
腸胃不好的人最好不要吃涼性的水果:如生梨,柿子,香蕉,菠蘿等??梢猿渣c熱性和中性的水果,如蘋果,荔枝。桔子,甜橙,葡萄等等。
腸胃不好的人在吃水果之前,要用溫開水浸10分鐘左右。這樣吃下去會感覺舒服點。尤其要注意的是:腸胃不好的人一定要在飯后半小時后再吃水果,而且一定要細嚼慢咽。
1、黃色水果:黃色水果中類胡蘿卜素含量較高,具有抗氧化的生理活性,如:木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素。
2、天然維生素C水果:蘋果,紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C,不僅具有正常的營養(yǎng)功能,防止敗血癥,而且是天然抗氧化劑。
3、紅色水果好:葡萄、黑加侖、樹莓、草莓等水果中含有花青素,這些都是抗氧化劑,可以清除人體內(nèi)的自由基,延緩衰老和抗癌。
4、澀水果要注意:空腹或吃蛋白質食物時,應避免吃酸澀水果,如柿子、山楂、香蕉等,這些水果單寧含量較高,空腹時會刺激腸胃,引起不適,同時使蛋白質變性,不容易消化,降低蛋白質營養(yǎng)價值。
腸胃不好的人建議吃一些黃色水果吧,黃色水果中類胡蘿卜素含量較高,具有抗氧化的生理活性,如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡蘿卜素,木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素。
要選擇“溫和”一點的水果,不要太甜,也不要太酸;容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。不過,醫(yī)學專家指出,中醫(yī)辯證上,虛寒體質以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍,或者“胃寒”———也就是胃炎、胃潰瘍患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。
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