北京方言，屬于漢語官話北京官話的京師片，與普通話存在差別。北京話在北京城發(fā)展的歷史風(fēng)云中經(jīng)歷了千年以上的發(fā)展和變化?，F(xiàn)代的北京話保留的古音成分少，其中“兒化韻、兒化詞、輕聲詞是北京話語音系統(tǒng)中最引人注意的特色，可以說是北京話在語音上的典型特征。北京話俗語充分利用這種特征將北京話的俏皮、風(fēng)趣和十足的京味兒展現(xiàn)出來。

短語/俗語：腌臜—骯臟，挨不上—聯(lián)系不到一起，挨瞪—被人怒目而視，八輩兒五—祖祖輩輩，拔尖兒—出類拔萃，跋蹅—胡亂踩，白花蛇—花言巧語，搬汗—捂汗，擦臉兒—丟臉，彩兒—顯著的成績。

北京，不僅僅擁有千年的建城歷史，更擁有由大江南北的民俗和文化演變過來的有北京特色的傳統(tǒng)文化。北京傳統(tǒng)飲食文化，就是其中的璀璨之星。北京人飲食結(jié)構(gòu)的基本特點(diǎn)為以農(nóng)作物為主、以畜牧漁獵物為輔；主食以面食為主，米食為輔；副食中肉類所占比重較南方為重，尤以羊肉為主。而北京菜的佳肴名點(diǎn)及具有代表性的菜品獨(dú)樹一幟，豐富多彩。

北京名吃：掛爐烤鴨、油爆雙脆、涮羊肉、烤肉、潘魚、醬爆雞丁、醋椒魚、貴妃雞、三不粘、糊肘等。了解詳情 >>

北京市的歲時(shí)節(jié)慶是北京民俗文化里面最豐富，形式最多樣，且最有生活樂趣的禮俗。在北京傳統(tǒng)節(jié)日主要有：春節(jié)、元宵節(jié)、中和節(jié)、花朝節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、除夕等。此外二十四節(jié)氣中的某些節(jié)氣，也是老北京人看重的日子，且都有講究，歷代相傳，延續(xù)至今。如立春要吃春餅卷合子菜，俗稱“咬春”；立秋要吃味厚的食品，特別是進(jìn)補(bǔ)肉食，俗謂“貼秋膘”；俗諺還有“冬至餛飩夏至面”，即什么節(jié)令吃什么食物。北京市隨著社會文化的發(fā)展，也興起了諸多旅游節(jié)慶活動，如龍慶峽冰燈藝術(shù)節(jié)、玉淵潭公園櫻花節(jié)、國際文化旅游節(jié)等。

服飾作為一種文化形態(tài)，從其演變中可以看出歷史的變遷、經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和文化審美意識的嬗變。商朝的“威嚴(yán)莊重”，周朝的“秩序井然”，戰(zhàn)國的“清新”，漢代的“凝重”，六朝的“清瘦”，唐朝的“豐滿華麗”，宋代的“理性美”，元代的“粗獷豪放”，明代的“敦厚繁麗”，清朝的“纖巧”，無不體現(xiàn)出中國古人的審美傾向和思想內(nèi)涵。進(jìn)入現(xiàn)代，隨著對外交往的增多，北京服飾在保留民族特質(zhì)的基礎(chǔ)上，也向國際流行方向發(fā)展。尤其是改革開放后，人們的生活水平提高，服飾多種多樣、異彩奇紋，北京的服飾民俗也更加豐富多彩。

北京結(jié)婚風(fēng)俗：吃子孫餑餑、撒床、上頭、吃湯圓、找紅鞋、撐紅傘、撒米、繞吉祥路。

北京傳統(tǒng)結(jié)婚流程：過帖→合婚→定禮→送嫁妝→開臉→倒紅氈→跨馬鞍、邁火盆→迎親→拜天地→坐帳→露臉→吃子孫餑餑、長壽面→拜祖先、定名分→會親→回門。

北京現(xiàn)代結(jié)婚流程：雙方父母見面→彩禮→選日子→訂酒店→迎親→酒店迎賓→入場→致謝→敬酒→送客→回門。了解詳情>>

北京人老禮兒多，北京話也有許多禁忌。正所謂不能“哪壺不開提哪壺” ，“當(dāng)著矬人不說短話”。北京是禮儀之地，北京人最忌臟字，常用的罵人話大多為“混蛋”、“笨蛋”等。北京人還忌諱說“著火”，因而“失火”要用“走水”來代替，取水能滅火之意。到人家做客，酒足飯飽之后，忌諱說“吃完了”，只能說“吃好了”等等。了解詳情>>

北京市先民最早的葬制是穴葬，到了契丹人早期，喪葬習(xí)慣多采取樹葬。到了金代中都女真人，以土葬為主，信奉佛教的女真人也盛行火葬。金、元之際，北京地區(qū)土葬與火葬并存，這種習(xí)俗，一直延續(xù)到明、清。先秦，天子和諸侯死后均實(shí)行尸體深葬，墳?zāi)怪皇窃诘孛嫔下∑?。在北京，金、明、清三代均設(shè)陵寢，金代皇帝陵寢在北京西南郊大房山腳下，史載共十七陵。

北京廟會是中國傳統(tǒng)民俗文化活動。北京廟會起源于遼代的“上已春游”，史有所載的最早的廟會是都城隍廟廟會。廟會隨著年代的更迭，北京廟會的意義也隨之改變。對于多數(shù)北京人來說，廟會不是求神拜佛，而是購買日常生活用品。早年北京沒有大商場，一切生活日用品，衣著鞋帽，鍋碗瓢勺、兒童玩具、日用雜品，無一不可從廟會上購得。總之，廟會是舊北京一種特有人文景觀，是工商業(yè)進(jìn)行物資交流的重要渠道，是傳播民俗文化的重要場所，是我國傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)民俗的一部分。

京劇又稱平劇、京戲，是中國影響最大的戲曲劇種，分布地以北京為中心，遍及全國。京劇在文學(xué)、表演、音樂、舞臺美術(shù)等各個方面都有一套規(guī)范化的藝術(shù)表現(xiàn)形式。京劇的唱腔屬板式變化體，以二簧、西皮為主要聲腔。角色分為生、旦、凈、丑、雜、武、流等行當(dāng)，后三行已不再立專行。各行當(dāng)都有一套表演程式，唱念做打的技藝各具特色。京劇流播全國，影響甚廣，有“國劇”之稱。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 了解詳情>>

北京皮影戲早期分為東西兩派，東派消亡甚早，現(xiàn)存的西派皮影形成于明代正德年間。北京皮影戲形成期長，表現(xiàn)手法獨(dú)特，表演、聲腔、造型等方面有著不同于其他地區(qū)皮影的藝術(shù)特色。其聲腔吸收北方昆曲、京劇、曲藝等的聲腔曲調(diào)，自成一格，表演細(xì)膩夸張，有一些獨(dú)特的藝術(shù)處理手法，如影人照鏡子、流眼淚、梳妝打扮等動作細(xì)節(jié)都表現(xiàn)得十分真切。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

位于北京市延慶縣的八達(dá)嶺長城歷史悠久，自古以來就是軍事重地及交通要道。最早有關(guān)八達(dá)嶺的傳說源于上古神話，產(chǎn)生于文字創(chuàng)造之前，反映了遠(yuǎn)古時(shí)代人與自然之間的關(guān)系。八達(dá)嶺長城傳說根植于民間，地域性強(qiáng)，內(nèi)容豐富，種類繁多，時(shí)間跨度大，是通俗易懂的原生態(tài)文學(xué)樣式，具有濃郁的神話色彩。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

楊家將傳說展現(xiàn)了一個英雄家族的群體形象。在外族入侵、民族危亡的時(shí)刻，楊家將面對強(qiáng)敵挺身而出，浴血奮戰(zhàn)，其強(qiáng)悍、堅(jiān)強(qiáng)和敢于犧牲的英雄氣概彰顯了中華兒女不屈不撓的民族精神。穆桂英傳說作為楊家將傳說的組成部分，表現(xiàn)了一個久經(jīng)沙場的女性的悲歡和愛憎，傳達(dá)出廣大人民群眾對美麗、勇敢的女英雄穆桂英深沉的熱愛。楊家將（穆桂英）傳說具有重要的歷史文化價(jià)值，同時(shí)也極富思想教育意義。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

太平鼓是老百姓自娛自樂、集體傳承、集體發(fā)展的民間舞蹈，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和深厚的歷史淵源，在當(dāng)?shù)氐拿袼谆顒又邪l(fā)揮著重要的作用。太平鼓具有一套完整的民間肢體語言，如：因過去婦女纏足形成的韻律特征“扭勁”、“顫勁”，男性舞者特有的“勁”、“艮勁”，以及你追我趕、男追女逐的情趣。在耍鼓、步伐、隊(duì)形變化方面均體現(xiàn)出了中國傳統(tǒng)審美理念，這些都具有鮮明的地方色彩。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京評書源于唐宋，興于明清，是北方地區(qū)影響深遠(yuǎn)的一種曲藝形式，主要流布于北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江等地。宋代以后“說話”藝術(shù)的興盛在一定程度上推動了長篇白話小說的形成，為北京評書的最終出現(xiàn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。北京評書表演時(shí)由一人坐于桌后，以折扇和醒木為道具，利用手勢和表情等手段交代情節(jié)，刻畫人物，還常借助口技模擬風(fēng)、雨、炮、馬等的聲響，以增強(qiáng)節(jié)奏，渲染氣氛。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

京韻大鼓主要流行于京、津、華北及東北地區(qū)，歷史上曾有過“京音大鼓”、“小口大鼓”等名稱。京韻大鼓注重歌唱，唱腔屬板腔體，專唱短篇作品。其曲目主要包括《單刀會》、《戰(zhàn)長沙》、《白帝城》、《刺湯勤》、《探晴雯》、《黛玉焚稿》、《風(fēng)雨歸舟》等百余段傳統(tǒng)敘事作品、寫景抒情小段及新編現(xiàn)代和歷史題材作品。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京燈彩長期流行于北京地區(qū)，按使用方式分，它主要有吊燈、座燈、壁燈、提燈等幾大類；按制作材料分，包括紗燈、宮燈、走馬燈、立體動物燈、金屬燈、料絲燈等多個品種。北京燈彩制作技藝較為豐富，彩扎、裱糊、編結(jié)、刺繡、雕刻、剪紙、書畫等都是其重要的技術(shù)手段。北京傳統(tǒng)的燈彩活動主要在元宵節(jié)舉行，后來逢到盛典、新婚、壽辰、節(jié)慶等喜事也都要張燈結(jié)彩。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京牙雕即北京象牙雕刻，可考的歷史至少可追溯到兩千多年前，在后來的歷史發(fā)展過程中，從外地遷徙或被招募到京的優(yōu)秀工匠與北京當(dāng)?shù)氐墓そ巢粩嗲写?，?jīng)過數(shù)百年的實(shí)踐，北京牙雕具有了雍容華貴的宮廷藝術(shù)品格，形成獨(dú)特的工藝特點(diǎn)。北京牙雕在清末曾一度衰微，后經(jīng)楊士惠及其傳人的努力，這一古老工藝又得以復(fù)興。象牙雕刻因牙材自身的品質(zhì)而具有高潔的美感，成為中國特種工藝美術(shù)的一部分。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

空竹，以竹木為材料制成，中空，因而得名，清代曾與空鐘混稱，俗稱響葫蘆，江南又稱之為扯鈴，以北京、天津所產(chǎn)的最為著名。北京抖空竹歷史悠久，群眾基礎(chǔ)穩(wěn)定，技術(shù)技巧成熟完備，是抖空竹這一民間體育活動發(fā)展傳承最具代表性的地區(qū)之一。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

口技屬喬裝類雜技項(xiàng)目。口技是演者巧妙運(yùn)用唇、齒、喉、舌四個部位的運(yùn)動發(fā)聲，以及鼻腔和胸腔的共鳴，來模擬鳥鳴獸嘯乃至世間萬物聲響的藝術(shù)。明清以來北京口技大為發(fā)展，無論是“明春”當(dāng)眾表演的“學(xué)禽鳴”，還是“暗春”在屏帳里模擬世間生活場景的“隔壁戲”都有精彩段子傳世。2011年，北京口技入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝以口傳心授的方式世代相傳，并在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷加以發(fā)展，逐漸形成了老五甑法發(fā)酵、混蒸混燒、看花接酒、中段接酒等特有的絕技。二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝凝聚了北京釀酒技師的聰明才智，在當(dāng)今二鍋頭酒的生產(chǎn)中仍持續(xù)發(fā)揮著不可替代的作用。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

烤鴨是北京最著名的菜肴，古稱“燒鴨子”、“爐燒鴨”、“南爐鴨”等。北京的烤鴨店以便宜坊、全聚德為主。烤鴨系以專門飼養(yǎng)的填鴨為原料，經(jīng)宰殺、清洗、制（烤鴨）坯、晾皮、上飴、烤炙等環(huán)節(jié)而制成。北京烤鴨有掛爐（明火）、燜爐（暗火）、缸爐、叉燒等不同的制作工藝，烤出的鴨子外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，口味鮮美，深得中外人士贊許。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京手工地毯舊稱“官坊毯”，又稱“宮毯”。北京宮毯生產(chǎn)的工藝流程主要由前期準(zhǔn)備、織毯成型、美化整理三個工序組成，其特點(diǎn)是：一、圖案設(shè)計(jì)精細(xì)，構(gòu)思完美；二、選料精心，配線準(zhǔn)確；三、加工一絲不茍，精益求精。北京手工地毯充分體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化和北京宮廷藝術(shù)的特色，業(yè)內(nèi)稱之為“京式地毯”，并在其基礎(chǔ)上向民間拓展，使之既存皇家氣派，又有民間韻味。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京同仁堂是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥中聞名遐邇的老字號，始建于1669年，至今已有337年歷史。同仁堂從1723年開始“承辦官藥”直至1911年，在長達(dá)188年時(shí)間里，同仁堂遵照皇家挑選藥材標(biāo)準(zhǔn)、恪守皇宮秘方和制藥方法，形成一套嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督制度，同仁堂與清宮太醫(yī)院、御藥房之間有機(jī)的融合和影響，形成了同仁堂中藥的特殊風(fēng)格和傳統(tǒng)知識。2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

鶴年堂是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥的傳承者和弘揚(yáng)者，數(shù)百年堅(jiān)持“生身以養(yǎng)壽為先，養(yǎng)身以卻病為急”的理念，形成了以“調(diào)元?dú)?，養(yǎng)太和”為文化內(nèi)涵的鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化。鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化有著數(shù)百年的實(shí)踐基礎(chǔ)，是現(xiàn)代生活方式下人們實(shí)現(xiàn)健康長壽的有效手段，對提高全民健康水平、構(gòu)建和諧社會有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北京市各個歷史時(shí)期都留下了豐富多彩的文化遺存、古跡和文物建筑，其數(shù)量之多、等級之高堪稱全國之首?？v觀北京的發(fā)展歷史，從明朝開始，各類皇家建筑紛紛拔地而起，成了這座城市里一道獨(dú)特的風(fēng)景。到了清朝，北京城又迎來了新階段的輝煌盛景，這一時(shí)期的皇家建筑經(jīng)歷了前朝的大規(guī)模修建，逐漸形成了規(guī)模。以故宮為主的皇家宮殿建筑群；以天壇、地壇、日壇和月壇為主的祭祀建筑群；以王府為主的建筑群……這些色彩鮮艷、工藝超群的建筑成了北京這座城市有著象征意義和文化底蘊(yùn)的“地標(biāo)”。

長城是中國古代的軍事防御工事，是一道高大、堅(jiān)固而且連綿不斷的長垣，用以限隔敵騎的行動。北京的長城主要分布于北京北部山區(qū)平谷縣、密云縣、懷柔縣、昌平縣延慶縣和門頭溝區(qū)等地，呈半環(huán)狀。北京地區(qū)的長城原全長約629公里，主干線長539公里，支線長度為90公里，其中明代以前的長度累計(jì)為73公里。據(jù)1988年統(tǒng)計(jì)，墻體保存完整無損的長城累計(jì)約67公里，基本完整的56公里，中等的為116公里，損壞比較嚴(yán)重的為95公里，損壞嚴(yán)重甚至無存的295公里。

四合院是北京地區(qū)傳統(tǒng)民居形式，可追溯到公元前3000年前的周朝，宋遼時(shí)已初成規(guī)模，至明、清，逐漸完善，最終成為北京最有特點(diǎn)的居住形式。所謂四合，“四”指東、西、南、北四面，“合”即四面房屋圍在一起，它將很多元素，包括精神的和物質(zhì)的都“合”在了一起，形成一個“口”字形。經(jīng)過數(shù)百年的營建，北京的四合院從平面布局到內(nèi)部結(jié)構(gòu)、細(xì)部裝修都形成了京師特有的京味風(fēng)格。

北京中軸線，是指北京自元大都、明清北京城以來北京城市東西對稱布局建筑物的對稱軸，北京市諸多其他建筑物亦位于此條軸線上。古代北京城市建設(shè)中最突出的成就，是北京以宮城為中心的向心式格局和自永定門到鐘樓長7.8公里的城市中軸線，這是世界城市建設(shè)歷史上最杰出的城市設(shè)計(jì)范例之一。北京獨(dú)有的壯美秩序就由這條中軸的建立而產(chǎn)生；前后起伏、左右對稱的體形或空間的分配都是以這中軸線為依據(jù)的；氣魄之雄偉就在這個南北引伸、一貫到底的規(guī)模”。

我國東南地區(qū)很早就稱巷為“火弄”，也就是為救火而設(shè)的通道。元大都的“火巷”和“衢通”，實(shí)際上就是胡同。隨著北京城一次次改造和擴(kuò)建，胡同數(shù)量越來越多，明代胡同有1236條，清末增加到1860多條，民國時(shí)期內(nèi)外城胡同總數(shù)達(dá)3200多條。北京的胡同雖然多數(shù)是正南、正北、正東、正西走向，但由于河道與水道所致，不免出現(xiàn)一些斜街，如煙袋斜街、櫻桃斜街、白米斜街等。北京的胡同絕不僅僅是城市的脈絡(luò)，交通的衢道，它更是北京普通老百姓生活的場所，京城歷史文化發(fā)展演化的重要舞臺。

北京有著三千余年建城史、八百六十年建都史的北京，匯聚了華夏各民族悠久的歷史傳承，形成多元融合的宗教文化。佛教、道教、伊斯蘭教、基督教等宗教文化在北京經(jīng)歷了各具特色的歷史過程，并與北京城市的發(fā)展步伐緊密相連。北京地區(qū)居民信仰的宗教主要是佛教，道教，伊斯蘭教，天主教，基督教，其中佛教，道教和伊斯蘭教對北京的歷史，文化，藝術(shù)產(chǎn)生過較大的影響。

北京的寺院，廟，觀，堂是宗教界和信教群眾的宗教活動場所，其中最著名的有：天主教東堂，天主教南堂，缸瓦市基督教堂，崇文門基督教堂，牛街清真寺，東四清真寺，廣濟(jì)寺，廣化寺，白云觀和雍和宮等。