事實上,并不是所有零食都不利于健康,近年來,營養(yǎng)學家通過對零食的研究發(fā)現(xiàn),零食不僅能補充人體的營養(yǎng)素,而且對養(yǎng)生、健美有一定的功效。但是垃圾零食除外,過多的食用垃圾零食容易造成偏食和肥胖。那么,吃零食的好處和壞處分別是什么呢?哪些零食可以經(jīng)常吃?下面就來和小編一起看看吧。
這類零食香辣甜脆,口味多種多樣,在零食中的占比算是較大的,膨化類的零食,因為在目前的制作方式中,如果是用油炸或焙烤等生產(chǎn)出來的,會流失食材原本的營養(yǎng),而且容易多鹽、多味精、多脂肪,所以如果長期吃,吃得太多的話,對身體健康不利。
麻辣食品味濃色重,而且特別突出的就是屬于高鹽、多脂肪的食品,各類添加劑也不少,這樣就造成了麻辣食品不易多吃的原因,常吃麻辣食品,對皮膚、腸胃都不太好。
主要是因為含糖和含脂肪比較高,所以肥胖類的朋友就不要吃得太多了,易引起體重增加。
是兒童很喜歡吃的一種零食,因為香酥可口,但是因為一般餅干含糖和含脂肪也較高,而且?guī)缀醪缓荩猿缘锰?,會影響食欲,不吃主食,而且容易引起口干舌燥?/p>
它的蛋白質(zhì)含量不高,但是脂肪含量卻較高,也是屬于高熱量的食物,所以巧克力的營養(yǎng)比例對于處于生長發(fā)育時期的青少年兒童來說,是不太適合的。
是用土豆去皮后再切成薄片,再經(jīng)過加工制作而成的,土豆本身是含有豐富的維生素,但是在加工成薯片后,經(jīng)過高溫就容易被破壞了,如果是油炸類的薯片,長期食用的話,對健康很不利,因為它含有丙烯酰胺這種物質(zhì),食入又難以排出,那么對健康有很大的危害。
糖果對少年兒童來說,它的吸引力,相信每個經(jīng)歷過兒童時期的成年人也都深有體會,很容易想到垂涎三尺這個詞,呵呵;但糖果吃多了,一是容易引起蛀牙,二是容易引起肥胖,還能引起食欲不佳,不愛吃飯這些情況出現(xiàn)。
①零食可以充饑解渴。
②零食含有一定的能量、維生素、礦物質(zhì),可補充孩子們生長發(fā)育所需。
③零食可調(diào)節(jié)情緒,緩解壓力,增加生活的樂趣。
①常吃零食可能會影響孩子正餐胃口,嚴重的可導致營養(yǎng)不良。
②有的零食含有較高的熱量,容易使孩子發(fā)胖。
③增加孩子患齲齒等疾病的風險。
所以說,零食并非一無是處。為了獲得更多的健康益處,我們要選擇相對來說更健康的零食。
這些零食營養(yǎng)素含量豐富,同時多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A 等人體必需的營養(yǎng)素,又可避免攝取過量的油、糖和鹽,這些零食屬于有益于健康的零食。
蔬菜水果類新鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。
堅果類在制作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。
奶及奶制品優(yōu)質(zhì)的奶類零食。如純鮮牛奶、酸奶等可以作為正餐中奶類食物攝入不足的重要補充。
谷類加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食是纖維素的極佳來源。這類食物不僅脂肪少、能量低,而且含有大量的營養(yǎng)素,如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。
豆及豆制品在制作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。
肉類、海產(chǎn)品、蛋類水煮蛋等在制作時沒有添加油脂、糖、鹽的零食。
薯類在蒸、煮、烤薯類零食時,不添加油脂、糖、鹽就可以經(jīng)常食用。
飲料類新鮮蔬菜瓜果榨出的汁,例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等。
這些零食營養(yǎng)素含量相對豐富,但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。
蔬菜水果類用糖或鹽加工的果蔬干。如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等。
堅果類一旦“花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等”穿上油脂、糖、鹽的“外衣”,就屬于“適當食用”的零食了,例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。
奶及奶制品奶酪、奶片等奶制品。
谷類蛋糕、餅干等,因其添加了脂肪、鹽、糖。
豆及豆制品經(jīng)過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。
肉類、海產(chǎn)品、蛋類牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片等。因為這些零食含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調(diào)味品,過量或長期食用會對人體造成傷害。
薯類甘薯球、甜地瓜干等,因為在制作時添加了較多的油脂、糖、鹽。
飲料類果汁,在制作過程中加了糖,并且果汁含量超過30%果(蔬)飲料,如山楂飲料,以及杏仁露、乳酸飲料等。
糖果類巧克力含有較高脂肪和能量,但是也具有豐富的營養(yǎng),能預防心血管疾病、增強免疫力、降低血液中的膽固醇水平等作用,尤其是黑巧克力的脂肪含量較其他巧克力少,建議可以適當食用。
冷飲類甜度低并以鮮奶和水果為主的冷飲,例如品質(zhì)較好的鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋等。
從營養(yǎng)學角度,這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料,提供能量較多,但幾乎不含其他營養(yǎng)素。經(jīng)常食用這樣的零食會增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險。但此處的“限量”,并非禁止。
蔬菜水果類罐頭、蜜餞。水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且制作中損失了部分營養(yǎng)素,要限量食用。
奶及奶制品煉乳等通常含糖較多的食品。
谷類膨化食品、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等。含有較高脂肪,而且高鹽、高糖。
肉類、海產(chǎn)品、蛋類炸雞塊、炸雞翅等。
薯類炸薯片、炸薯條等。因為在烹調(diào)過程中大大增加了能量,不僅損失了部分營養(yǎng)素,有些還含有毒性物質(zhì)丙烯酰胺。
飲料類甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽水等碳酸飲料。
糖果類含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等,提供能量較多,并且容易引起齲齒,不利于口腔健康,屬于限量食用級別,建議盡量少吃。
冷飲類甜度非常高、色彩鮮艷的冷飲。
碳酸飲料如果想給寶寶一種飲料,不再喝牛奶,可以給寶寶喝經(jīng)過稀釋的、不加糖的果汁。
快餐食品不要給寶寶吃快餐食品,薯條、漢堡包、香腸等高脂肪、高鹽分、高糖分的食品。
爆米花&巧克力爆米花含鉛量很高,兒童對鉛解毒功能弱,常吃多吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒;巧克力食用過多,會使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài),產(chǎn)生焦慮不安、心跳加快等癥狀,影響孩子的食欲。
有可能噎著的食品比如葡萄干、爆米花、大塊的蘋果、果凍等。在寶寶較小時,吃花生、堅果一類也要小心,最好大人幫忙敲碎或嚼碎后再吃。
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