河北人常吃的經(jīng)典特色零食

香河肉餅

香河肉餅是河北省香河縣特產(chǎn)。其特點：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。

香河肉餅有兩百多年的歷史。然而，其前身卻可以追溯到一千多年前的突厥餅。據(jù)說當時游走于我國北方草原大漠的游牧民族---突厥族，因為牛羊肉非常充足，面食稀少，所以來客人了，請他們吃面食，就是一種相當高的優(yōu)待。

回記綠豆糕

回記綠豆糕是秦皇島山海關特有小吃，入口即化，口感細膩，深受當?shù)厝思坝慰蜌g迎。

白洋淀松花蛋

白洋淀水資源豐富，淀邊養(yǎng)出的水鴨個大味美，用水鴨蛋腌制而成的松花蛋，蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明狀，蛋黃為深綠色，表面有松枝狀花紋，食之清香適口，是佐酒小菜中的上品。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮(zhèn)的名字來命名的，深澤肉糕起源于西河村，創(chuàng)始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。

承德驢打滾

雖然以驢為名，但是并不是以驢肉作為材料而制作的。承德盛產(chǎn)黍米，當?shù)厝私悬S米，性粘。驢打滾以黃米為主料制作而成的長卷，層次分明，外面沾著黃豆面，里面則是紅豆餡，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。驢打滾香甜可口，軟嫩彈糯，頗有嚼勁。在河北各地都有人推車叫賣這種零食，小孩子尤其喜愛。

承德鮮花玫瑰餅

作為糕點的一種，承德的鮮花玫瑰餅風味甘甜，造型美觀，口感綿軟酥脆，具有玫瑰的清香，讓人久吃不厭。鮮花玫瑰餅是用本地玫瑰花瓣制作而成，相傳在300年前就已經(jīng)被發(fā)明出來，康熙年間作為宮廷的御用糕點而聞名于世。

河間/漕河驢肉火燒

驢肉火燒流行于華北各地區(qū)，是著名小吃，不管在哪總能看到幾家驢肉火燒的鋪子。驢肉火燒就是把已經(jīng)烹飪好的驢肉夾到火燒里食用，火燒的口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚，別有風味。驢肉火燒又分為起源于河北省保定市徐水縣的漕河驢肉火燒和河北省滄州市的河間驢肉火燒，兩地火燒從外形和驢肉的制作各有不同，各有各的風味。驢肉火燒已經(jīng)完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪?，驢肉火燒的店鋪在保定和滄州的大街小巷隨處可見。

高碑店豆腐筋

高碑店位于保定至北京間的京廣鐵路線上。早年鐵路上跑著還都是綠皮車的時候，火車來往高碑店時，一定會有站臺售貨車和當?shù)氐霓r(nóng)民，在站臺內(nèi)外出售黃燦燦、香噴噴的豆腐絲。高碑店豆腐絲被人譽為“豆腐筋”，其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股，使其成為獨具一格的地方名吃。

西河肉糕

石家莊的深澤縣，深澤縣有“美食三絕”，既肉糕、燒餅裹肉、扒糕。而深澤縣的西河村所出產(chǎn)的肉糕正是這美食三絕之首。西河肉糕用綠豆、紅薯淀粉配以驢肉、驢油、香油加入自家調(diào)味秘方蒸制而成。西河肉糕色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜，當?shù)厝瞬痪腿魏稳魏纹渌某允尘涂梢砸粴獬燥?。西河肉糕的制作系李家祖?zhèn)魇炙?，至今已?jīng)傳至第5代。

唐山麻糖

唐山麻糖是一種甜品，形似團花，薄如蟬翼，口感松軟，香甜適口?，F(xiàn)在做唐山麻糖的商號很多，但是最為正宗的依然是張家“廣盛號”，據(jù)說“廣盛號”已有400年以上的歷史，具體已不可考，只能知道最早的記錄是在明朝萬歷年間，由今天衡水遷址豐潤縣七樹莊，繼續(xù)“廣盛號”麻糖的制作經(jīng)銷，把品牌做大做強，延續(xù)至今。

蔚州杏扁

杏扁其實就是仁用杏的杏仁兒，蔚縣是全國杏扁的主產(chǎn)區(qū)之一，栽培歷史已有近40年的時間。蔚州杏扁是以蔚縣區(qū)域內(nèi)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杏核為原料，經(jīng)過精心加工烘焙而成，果肉薄、果仁大、離核、仁皮金黃鮮艷、纖維多、香脆可口是蔚州杏扁的優(yōu)點，除此之外還具有非常高的營養(yǎng)價值，常吃強身健體，女性常吃會有美容養(yǎng)顏的效果。

秦皇島魷魚絲

秦皇島南臨渤海，而渤海盛產(chǎn)魷魚這種海鮮，所以秦皇島的魷魚是直接貨源，特別鮮美。秦皇島人喜歡把魷魚制成易儲存易食用的魷魚絲，相比于包裝好的魷魚絲，散裝魷魚絲幾乎沒有防腐劑，味道也更鮮美，從市場買二斤回家，吃的安全還自在。

手掰腸

保定特產(chǎn)，定州人就叫它腸子，在流傳到其他地方的時候有了手掰腸之稱。定州的腸子本身就帶著帶著誘人的香味，而且色澤緋紅油亮，看著非常有食欲。輕輕一掰，腸子應聲而斷，腸衣裂開時帶有脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，又給咀嚼增添了幾分樂趣。腸肉色澤透紅養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩。咬一口，濃郁的香味、細潤的感覺就攻占了口腔，飽滿厚實，不由得使人心意滿足、沉溺于其美味當中。

桂月繒肘

河北邯鄲廣平縣的特產(chǎn)，有悠久的歷史，與外地繒肘從制作工藝上和風味上來說迥然不同。桂月繒肘的選料考究，肉質(zhì)瘦嫩，營養(yǎng)豐富，色味型均有獨到之處。味美而爛熟，食之瘦而不塞牙，清香而不膩，有咸、辣、香等多中口味品。傳統(tǒng)工藝精心制作，又使用現(xiàn)代科技高溫殺菌，真空保鮮，在常溫條件下能貯存6個月之久，保持色味如初。是佐餐下酒，宴飲，饋贈親友的絕佳禮品，老少皆宜，實為美味佳肴。