河南特色零食

魏莊麻糖

魏莊麻糖是商丘市梁園區(qū)雙八鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名點。迄今已有200多年生產(chǎn)歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。此麻糖采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，把大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經(jīng)熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。

牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于豫菜系。它是國家級燒餅大師牛忠喜積多年的經(jīng)驗做出來的風味食品。其燒餅松酥起層，香而不膩，無硬核，冬季可存放一個多月仍香酥不變味。1980年被評為河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并正式定名為“牛忠喜燒餅”。1989年獲商業(yè)部系統(tǒng)商品“金鼎獎”。

牛忠喜燒餅的特點是：松酥起層，香不膩口，無硬核，冬季可放一個多月仍然香酥不變味。

景家麻片

景家麻片是河南省虞城縣的特色傳統(tǒng)名點。曾被作為貢品敬現(xiàn)宮廷，給王公貴族們享用。特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。為陳店集景姓人家祖?zhèn)鳎F(xiàn)已傳至七代子孫景連河之手。據(jù)《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。

新鄭雞心棗

新鄭大棗歷史悠久，新鄭裴李崗文化遺址出土的棗核化石證明新鄭棗栽培史已有8000多年，春秋時曾有“桃棗蔭于街”一說。新鄭堪稱華棗的發(fā)源地。

麻辣花生

開封歷史悠久源遠流長，飲食文化底蘊豐富。開封麻辣花生很多，色澤金黃，顆粒均勻，味美宜人，營養(yǎng)豐富。

花生糕

花生糕是河南省開封市傳統(tǒng)小吃?；ㄉ獬善烦势瑺?，有層次，觀察有明細的網(wǎng)絡(luò)，疏松度高;食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，也不粘牙，令人回味無窮。想吃到真正美味的花生糕，一定要吃熱的，現(xiàn)做的，在汴京橋內(nèi)環(huán)路口有一家。一般近中午的時候就會有新鮮的，用紙包的，很好吃，而且便宜，大概4--5塊一包。

麻葉子

麻葉子是河南人逢年過節(jié)時家里一定會準備的一道零食，以前那個時代家里少了麻葉子就像過年少了年味兒一樣。但是近年來會做的年輕人越來越少，也因為工序的原因，做的人越來越少，這就使能夠吃到正宗可口的麻葉子更顯得彌足珍貴。

牡丹餅

牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”，是洛陽具地域特色的產(chǎn)品。牡丹餅以豆類粉為主料，和米搗碎，蒸制成糕，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等，餡中輔以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。由傳統(tǒng)點心的干、酥、脆、硬變得酥、松、綿、軟。