內(nèi)蒙古有哪些零食

風(fēng)干牛肉

風(fēng)干牛肉通常有三種叫法，“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。內(nèi)蒙古大草原，是天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習(xí)慣。

內(nèi)蒙奶酪

奶酪，俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。

蒙古糕

內(nèi)蒙古傳統(tǒng)小吃。將黃米粉炒熟，加適量小麥面粉拌勻，沖入開水和成硬面團，加溫發(fā)酵。把發(fā)酵好的面團捏成適度大小的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟即可。特點是外皮酥、香、脆，內(nèi)部軟、糯、甜。家庭逢年過節(jié)都要做糕招待賓客。

奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。

蒙古炒米

蒙語叫“蒙古勒巴達”，意思是蒙古米。它是糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等工序加工而成的，再兌上酸奶、白糖等攪拌，吃起來清香爽口，既解餓又解渴，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。

哈達餅

哈達餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市(昭烏達草原)的傳統(tǒng)著名小吃。哈達餅是近似于點心的餅，造價較高，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成。制成的哈達餅具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特點。

奶皮子

奶皮子，蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養(yǎng)價值頗高。制做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養(yǎng)豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。

黃油果條

愛喝奶茶的內(nèi)蒙古人，在喝奶茶的同時也必備黃油果條，就像南昌人吃拌粉的時候，得標(biāo)配一碗瓦罐湯。在以前便于儲備的黃油酥，是當(dāng)?shù)厝诉h門時必帶的干糧之一。

手工酸奶糖

糖果是每個小孩子都喜歡的零食，而在內(nèi)蒙人的心中，久久不能忘懷的是家鄉(xiāng)的酸奶糖。采用“嚼口”制作而成，也就是內(nèi)蒙的淡奶油，使糖果吃起來奶香濃郁，卻又不會過于甜膩。

草原牛奶干

遠離色素以及防腐劑的奶貝，是內(nèi)蒙草原上最天然健康的美味。它不僅僅是平時食用的零食之一，在草原人成親時，它也是不可缺少的食品，承載著濃郁的文化底蘊。