西藏的特色美食

1、酥油茶

即使沒(méi)喝過(guò)酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色飲品，使用清茶、鹽巴和酥油打出來(lái)的，所以是咸味的，很特殊吧，多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。

2、青稞酒

青稞酒和酥油茶是西藏特產(chǎn)美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的特點(diǎn)，是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚生子、迎送親友都是必須喝上幾大碗的。

3、牦牛肉

牦牛肉是風(fēng)干牛肉，食材的來(lái)源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在氣溫低的時(shí)候，將牦牛宰殺，切成細(xì)條，掛在陰涼處，自然風(fēng)干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有區(qū)別，去了西藏必須帶幾斤回去。

4、牦牛酸奶

顧名思義，是用牦牛奶發(fā)酵而來(lái)的，藏式的酸奶和豆腐花看起來(lái)很像，但牦牛酸奶味道更為偏酸一些，加上一些甜葡萄干和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一個(gè)檔次。

5、藏面

藏面是藏民常食用的主食之一，稱(chēng)之為西藏特產(chǎn)小吃也可以，因?yàn)樗姆至恳话悴淮螅赡耆顺梢煌攵疾灰欢?，吃藏面一般?huì)配點(diǎn)像酸蘿卜這樣的小菜一起食用。

6、炸土豆

炸土豆條就是你去肯德基和麥當(dāng)勞必點(diǎn)的，藏式炸土豆可能要豪放的多，炸土豆是拉薩街頭隨處可見(jiàn)的小吃，拉薩的地理環(huán)境還算蠻適合土豆成長(zhǎng)的，土豆的淀粉類(lèi)高，大塊的土豆在油鍋里悶個(gè)幾分鐘，撒點(diǎn)辣椒面，甜辣相宜還不錯(cuò)。

7、糌粑

糌粑是藏民的主食之一，可以理解為炒面，糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒。

8、藏式?jīng)龇?/p>

藏族人喜食辣椒，藏式?jīng)龇凼抢_獨(dú)有的小吃，口味偏辣，藏族涼粉多是女人和小孩再吃，很少簡(jiǎn)單男人在攤子前吃，游客則不必在意這些。

9、酥酪糕

將提取過(guò)奶油的淀粉涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長(zhǎng)壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，奶味甜點(diǎn)，有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效，為藏胞待客糕點(diǎn)。

10、奶渣包子

牦牛奶除去了油，剩下的渣子就是奶渣，奶渣曬干以后，可以用來(lái)做餡，也可以直接當(dāng)零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣，不過(guò)奶渣包子味道還不錯(cuò)，在內(nèi)地是吃不到的。