四川零食大全

一、糕點(diǎn)類

苕絲糖

苕絲糖是遵義傳統(tǒng)小吃，每次老板還在熬糖，鋪面前就已經(jīng)排起長(zhǎng)隊(duì)了，而且受眾跨度之廣，從十幾歲的娃娃到白發(fā)的老婆婆，都忽略了寒風(fēng)，只待美食完成。

米花糖

就愛這種泡酥酥、脆香香的口感，特別是剛出鍋的，甜蜜的讓人欲罷不能。有趣的是，四川各個(gè)地方都有制作米花糖的店家，他們每一家都能擁有自己獨(dú)特的口味。

桂花糕

桂花糕當(dāng)然是新都的最有名啦，來四川旅游的朋友總愛帶上幾份，畢竟價(jià)格親民、味道大眾。它入口即化、沙軟的口感總能迷倒愛甜食者。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制成，入口不粘牙，清香甜蜜，質(zhì)地細(xì)膩。

蔥油酥

這款也是大眾型，街巷的糕點(diǎn)店都能見到它。雖然叫蔥香餅，可卻在餅中尋不見蔥的影子，那是因?yàn)橹谱鲿r(shí)只提取了蔥汁，溶于餅中。咬上一口，蔥香四溢，甜中帶咸，酥松滋潤(rùn)。

桃片

桃片在糕點(diǎn)里屬于“高端”型，因?yàn)槠渲邪目墒秦浾鎯r(jià)實(shí)的核桃。它的做工也很考究，1毫米厚度的薄片靠人工切割，而且每一片的大小厚薄都幾乎一樣。

糯米四方酥

自貢的特產(chǎn)，有椒鹽味、甜味，由糯米做成，口感酥脆，是小食中比較受寵型。川妹兒一直很好奇它是如何做到每一塊中間都是空心的，求大神解答。

八寶油糕

中江縣的特產(chǎn)，可能看上去有點(diǎn)油膩，但品味起來卻不會(huì)，外酥內(nèi)細(xì)軟、芳香綿糯、口味純甜。

西充獅子糕

看圖片你可能會(huì)說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡(jiǎn)單，它是采用西充獨(dú)有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻、小磨香油、雞蛋清等為主要原材料，經(jīng)過泡米、舂粉、合粉、油炸等加工而成。集香、甜、酥、脆于一體，絕對(duì)的醇香撲鼻啊。

龍眼酥

在眾多古鎮(zhèn)中都能見到龍眼酥的身影，不過還是眉山的最地道，如果你去當(dāng)?shù)芈糜我欢ㄓ浀脦蠋追荨?/p>

李莊白糕

李莊白糕屬于“李莊三百”之一，頗有名氣，它除了采用糯米為主料，還在其中加入了能幫助消化的中藥材如淮山等，香甜軟糯、入口化渣。

紅圓

別被它的外貌欺騙了，它可不是梅，是妥妥的糕點(diǎn)類。川妹兒為了給大家上圖，專門從自貢買了份來。它的口感有點(diǎn)像麥麗素，不過外面包裹的不是巧克力，而是白糖。作為休閑零嘴是不錯(cuò)的選擇喲。

百花糕

百花糕應(yīng)該是屬于老人偏愛型，因?yàn)樗痔?、又有型、入口即化，價(jià)格也很親民，不過現(xiàn)在想買，還得憑運(yùn)氣。

橫江眉毛酥

它形似眉毛，美觀趣致，外皮酥香，內(nèi)餡化渣，紅黃間隔，色澤鮮艷，入口酥而香脆，甜而不膩外。是宜賓市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

燈草糕

這款小食現(xiàn)在很難買到了，主要由糯米做成，糕條雪白細(xì)軟，狀似燈草，故名燈草糕?？谖杜c百花糕相似。

二、糖類

花生糖

這款小食可謂是川妹兒從小吃到大的。用糖和炒過的花生進(jìn)行熬制，最后切割成一小塊，不時(shí)來上一口，唇齒留香。

納溪泡糖

瀘州特產(chǎn)，泡糖同丁丁糖的原料相同，也是用麥芽糖制作，只是在制作工序和成品上不同，它的表面覆滿了芝麻，入口不粘牙，更香脆。

丁丁糖

這應(yīng)該是四川人最熟悉的一款街頭小食了，川妹兒也不多吹了，如果你正在咳嗽，又恰好遇見，不妨買一份來吃吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對(duì)于愛吃面食、又不嫌油膩的食客來說，軍屯鍋盔可是餅中極品。特別是配上一碗肥腸粉，那美味太贊了。川妹兒曾經(jīng)慕名到軍屯品嘗過，果然還是當(dāng)?shù)氐淖詈梦丁?/p>

梓潼酥餅

綿陽(yáng)梓潼的特產(chǎn)，有檸檬、香蕉、椒鹽等多種口味，口感香而酥脆，入口化渣。

湯麻餅

街子鎮(zhèn)的特產(chǎn)，有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點(diǎn)，是古鎮(zhèn)必嘗的美味。

四、肉脯

冷吃兔

沒吃過冷吃兔，那你的川味之旅就是不完整的。這款自貢家庭好味自從開啟了它的朋友圈模式，好評(píng)刷的停不下來。

張飛牛肉

在成都和閬中的旅游景區(qū)內(nèi)，你總能看到“張飛”大神的英姿，他可不是來cosplay的，而是為自家牛肉做宣傳的。川妹兒曾在閬中古城的老店里選購(gòu)了些散裝牛肉，嘗來肉質(zhì)細(xì)嫩，細(xì)嚼回味無窮。

火邊子牛肉

自貢特產(chǎn)，各大超市有售，薄薄的一片，入口化渣，是一款有文化的大眾美食。

燈影牛肉

達(dá)州特產(chǎn)，四川各大超市內(nèi)牛肉系列中的半壁江山，很多游客會(huì)作為伴手禮帶回家與親友分享。

牦牛肉干

川妹兒每每去阿壩總會(huì)買上一些。其實(shí)由牦牛肉制作的肉制品品類很多，但川妹兒最愛牛肉干，方便存放和攜帶。

羅城牛肉

犍為羅城古鎮(zhèn)的特產(chǎn)，牛肉是當(dāng)?shù)刈钣忻麣獾拿牢吨?，特別是其中的干巴牛肉，最受當(dāng)?shù)厝俗放?，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃郁。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時(shí)喜歡買四川豆腐干的朋友如果細(xì)心話，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界的翹楚，川妹兒就不吹它有多好吃了，你們?nèi)コ匈I一袋就懂了。

太平豆腐干

樂山沙灣的特色小吃，在當(dāng)?shù)乜芍^是家喻戶曉，既可作為食材用于佳肴中，也可制成零食隨時(shí)來一口。

紅白但氏豆腐干

什邡紅白鎮(zhèn)的特產(chǎn)。川妹兒真的很佩服咱四川人，幾乎每個(gè)城市都有拿得出手的極品豆制品。

顧縣豆干

顧縣豆腐質(zhì)嫩爽口，滑潤(rùn)細(xì)膩，制作出的豆干更是味道純正。

麻辣青豆

當(dāng)你坐在沙發(fā)上看電視時(shí)，嘴巴是不是很快就感覺寂寞了？這個(gè)時(shí)候就需要一些滿足我們寂寞的小嘴巴了，成都麻辣青豆絕對(duì)是電視劇的好伴侶。讓你在看電視劇的過程中不再寂寞。

老醋蠶豆

說到孔乙己很多人應(yīng)該都能想到那段要上一點(diǎn)茴香蔻豆的場(chǎng)景，就是那么一點(diǎn)茴香豆對(duì)孔乙己來說卻是最美味的東西了，但是茴香豆的味道太淡了，成都老醋蠶豆吃起來味道可就濃郁許多了。