母嬰飲食
懷孕一個月要補充什么營養(yǎng)
第一個月的孕婦一般感覺比較輕松，沒有什么特別的不適，但是這個時期對胎兒的發(fā)育來說非常重要，所以準媽媽的營養(yǎng)攝入也不能放松。這個月孕婦營養(yǎng)食譜要富含葉酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，飲食以清淡可口的食物為佳。食物所含的營養(yǎng)素如下：
1、蛋白質(zhì)。有些準媽媽在月末早晨會有惡心的癥狀，可以早晨先攝入一些蛋白質(zhì)，例如溫牛奶加蘇打餅干，以緩解癥狀。供給量需攝入60-80克/天，主要來源于魚類、乳類、豆制品、肉類、蛋類等。
2、碳水化合物。蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖等簡單碳水化合物能迅速被消化道吸收，提供“應(yīng)急能量”。碳水化合物的需攝入150克/天，食物主要來源于蔗糖、糧食作物。
3、葉酸。需攝入400微克/天，食物主要來源于蔬菜如青菜和卷心菜、柑橘、香蕉、牛肉、動物肝等，除了生吃新鮮的水果，準媽媽們還可以用水果自制一些小吃。
4、維生素C。需攝入130毫克/天，食物主要來源于柑橘、草莓、獼猴桃、番茄、彩椒、豆芽等。維生素C容易被破壞，所以蔬菜水果應(yīng)即買即吃。洗果蔬時速度要快，先洗后切，可以減少營養(yǎng)流失。
5、鐵。需攝入25毫克/天，食物主要來源于動物肝臟和血、瘦肉、紅糖、堅果、蛋、豆類、桃、梨。準媽媽們應(yīng)注意植物中的植酸、草酸、膳食纖維、茶與咖啡、牛奶中的蛋白質(zhì)會抑制鐵質(zhì)的吸收，盡量分開食用。
懷孕1月宜吃食物
宜吃：懷孕1個月，要繼續(xù)補葉酸，同時要保證充足的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，還要攝入充足的無機鹽、微量元素和適量的維生素，如鈣、鐵、鋅、銅、碘及維生素A、維生素D等。
1、葉酸：萵苣、菠菜、橘子、草莓、獼猴桃、櫻桃、檸檬。
2、鈣類：蝦皮、豆制品、芝麻醬、海帶、排骨、深綠色蔬菜。
3、蛋白質(zhì)：雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類。
懷孕1月忌吃食物
忌吃：懷孕1個月，要對以下食物忌口：有活血通淤、收縮子宮功效的食物；性寒冷而滑利、生物堿含量大的食物，這些食物易導(dǎo)致漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。
1、水果：龍眼（桂圓）、山楂、荔枝、杏仁、胡桃。
2、腌臘制品：臘肉、醬菜、煙熏火腿、臘腸。
3、辛辣制品：辣椒、丁香、茴香、洋蔥、生姜、芥末。
懷孕第一個月的食譜
懷孕1個月，孕媽媽并沒有明顯的感覺。但這個時期對胚胎的著床和發(fā)育至關(guān)重要，因此在飲食方面不同孕前，這時應(yīng)注重補充葉酸、鐵和蛋白質(zhì)。給大家推薦四款美食的詳細做法，教你完美搭配食物，同時又能獲得所需營養(yǎng)。
蛋肉糕
食材：
豬肉餡100克、雞蛋1個、食鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小蔥適量。
做法：
1、在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁得碎碎的蔥末。
2、倒入適量醬油和料酒。調(diào)入淀粉和鹽。
3、再倒入少許清水攪拌均勻。
4、把攪好的肉餡用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。
5、在上面放一個生雞蛋。把蛋肉糕的雛形放到已經(jīng)上汽的蒸鍋里，中大火蒸十五分鐘。
功效：蛋肉糕是道老少皆宜的美味，雞蛋跟豬肉的結(jié)合，能夠給孕媽們提供豐富的蛋白質(zhì)。
玉米汁
食材：
甜玉米、白糖、蜂蜜、奶油適量。
做法：
1、甜玉米去皮洗凈后，用刀順著玉米棒子，切下玉米粒。
2、把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水。
3、大火煮開后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分鐘左右。
4、稍涼后將玉米連湯汁一起倒入攪拌機中，攪打出槳。
5、將打好的玉米漿過濾。
6、將玉米汁倒入杯中，再根據(jù)個人的口味調(diào)入蜂蜜或者白糖。
功效：玉米含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，常吃玉米制品可提高免疫力。
土豆?jié)鉁?/strong>
食材：
土豆200g、洋蔥50g、培根100g、大蒜2瓣、雞湯塊1塊、淡奶油50ml、歐芹碎適量、黑胡椒碎適量、芝士粉適量。
做法：
1、培根切碎。
2、洋蔥切絲，蒜切片。
3、將土豆去皮切成小片。
4、將培根用干鍋煎出油份，表面金黃后盛出備用。
5、鍋中加少許油，爆香蒜片和洋蔥，加入土豆片翻炒，加入適量的水和雞湯塊后煮制10分鐘。
6、暫時離火，將攪拌棒直接插入鍋中啟動，數(shù)十秒后就成了均勻細滑的濃湯。
功效：土豆?jié)鉁兜罎庥?、口感順滑而且營養(yǎng)豐富，配上幾片烤過的面包就是一份美味的早餐！
鮮蝦翡翠豆腐湯
食材：
豆腐1塊、蝦仁（紅）適量、雞蛋2個、豌豆（煮）適量、胡蘿卜適量、食鹽少許、淀粉少許、高湯適量。
做法：
1、豆腐切小丁，鮮蝦去皮后在背部切一刀成形好看。
2、胡蘿卜切丁。
3、雞蛋打散。
4、骨頭湯倒鍋中煮開后，加入胡蘿卜、青豆、豆腐、蝦仁，再倒雞蛋液。
5、最后用生粉水勾芡，湯的濃稠度根據(jù)自己的喜歡。
功效：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，有利于寶寶以及身體虛弱的人補身體。
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