面包糕點(diǎn)
★★★
中國(guó)面食文化博大精深，不僅種類(lèi)多，制作方法全，而且因不同的飲食習(xí)慣，造就了不同風(fēng)味的特色餅類(lèi)點(diǎn)心。市場(chǎng)上常見(jiàn)的面食點(diǎn)心有面包、蛋糕、派類(lèi)、糕點(diǎn)、餅干等，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，當(dāng)然不會(huì)放過(guò)任何一類(lèi)美味的糕點(diǎn)小吃，那么面食點(diǎn)心如何挑選好呢？別急，下面maigoo小編就分享各種面食點(diǎn)心選購(gòu)技巧，并教大家如何保存開(kāi)過(guò)封的糕點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。
面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價(jià)值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。
選購(gòu)面包一定要注意新鮮度，保質(zhì)期春夏季2-3天，秋冬季4-5天；一般全麥面包更有利于身體健康，因?yàn)樗缓w維，它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。
不只是過(guò)生日的時(shí)候吃蛋糕，還有各種美味小蛋糕適合當(dāng)小零食解饞。不過(guò)蛋糕也存在能量過(guò)高、反式脂肪、色素、香精、乳化劑等食品添加劑含量高等問(wèn)題，在選購(gòu)時(shí)可得注意。
蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價(jià)香精。
蛋黃派看似小面包，但吃起來(lái)十分酥軟，里面有類(lèi)似黃油的東西，富含蛋白質(zhì)。除了傳統(tǒng)的蛋黃派外，還有巧克力派、草莓派等多種口味，可以用來(lái)充饑，是辦公室、旅行的好搭檔。【吃蛋黃派要注意些什么>>】
蛋黃派選購(gòu)時(shí)主要看其蛋白質(zhì)含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達(dá)到最低蛋白質(zhì)量化標(biāo)準(zhǔn)4%的產(chǎn)品，都是不合格的蛋黃派。
中西式糕點(diǎn)因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、香甜可口的口感以及精致美觀的造型而越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，除了作為日常休閑小零食外，糕點(diǎn)禮盒也是節(jié)日送禮的不二選擇之一。
新制作的糕點(diǎn)色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質(zhì)糕點(diǎn)色澤不正、暗淡不亮、發(fā)污發(fā)干；盡量選擇知名品牌的特色糕點(diǎn)，像馬路攤點(diǎn)、小作坊生產(chǎn)的糕點(diǎn)一定要慎選。
餅干不僅口感疏松、口味多樣，而且儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，可謂老少咸宜，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。常見(jiàn)的餅干種類(lèi)有酥性餅干、韌性餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干等。
好的餅干應(yīng)該帶有谷物類(lèi)物質(zhì)天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來(lái)要不粘牙，質(zhì)地要相對(duì)密實(shí)，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營(yíng)養(yǎng)更均衡，更適合減肥人士。
回潮后的糕點(diǎn)點(diǎn)心不僅色、香、味變差，失去原有的風(fēng)味，而且會(huì)產(chǎn)生變形、霉變現(xiàn)象。特別是含水量高的糕點(diǎn)，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉，食用會(huì)危害身體健康。
蛋糕、糕團(tuán)等含水量較多的糕點(diǎn)，在干燥環(huán)境中水分容易蒸發(fā)，出現(xiàn)皺皮、僵硬、減重等干縮現(xiàn)象。干縮后的糕點(diǎn)不僅外觀改變，口味也變差，最好不要食用。
面食點(diǎn)心大多熱量和適度比較高，最好適量食用，像糖尿病患者、減肥、肥胖人士更應(yīng)該少吃，可以選擇無(wú)糖、全麥、粗糧類(lèi)糕點(diǎn)點(diǎn)心，營(yíng)養(yǎng)更均衡、更健康。
嘉華
桃李
達(dá)利園
利口福
徐福記
億滋
康師傅
藍(lán)罐
AJI
北京稻香村
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康