山東省
★★★★
魯菜分為濟(jì)南菜和膠東菜、孔府菜三大派。濟(jì)南菜選料考究，技藝精湛，烹飪費(fèi)時(shí)的特點(diǎn)。膠東菜則以海鮮聞名，而且擅將海鮮與其他食材巧妙結(jié)合起來?？赘?，以山東曲阜的孔府為名所發(fā)展出來的特殊菜肴，自古便擅長(zhǎng)制備官府菜，以用料考究、制作精細(xì)、自成一格和風(fēng)味獨(dú)特而聞名天下。總的來說，魯菜具有“鮮”、“咸”的特點(diǎn)。
山東十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)山東地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，涵蓋魯菜之濟(jì)南菜、膠東菜、魯南及魯西南菜、孔府菜等，參考山東省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中之"中國(guó)菜"山東十大經(jīng)典名菜和山東省烹飪協(xié)會(huì)主辦的魯菜地方代表菜評(píng)選活動(dòng)“天南地北山東菜—山東十七地市代表菜”名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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山東小吃品種豐富多樣，制作精細(xì)，風(fēng)味各異，同時(shí)兼收各民族小吃特色，品種豐富，民風(fēng)民俗和歷史文化底蘊(yùn)深厚，在風(fēng)味食壇上獨(dú)樹一幟。除了著名的煎餅，在山東一年四季都能吃上美味的小吃，冬天的把子肉、羊肉湯，夏天的烤魚、海草涼粉，聞名全國(guó)的德州扒雞、周村燒餅，無不叫人流連忘返。
山東十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)山東各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“山東名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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山東省地處黃河下游，溫和的氣候造就了多樣的物產(chǎn)。這里果蔬品質(zhì)出眾，品種豐富，章丘的大蔥、膠州的白菜等，都名揚(yáng)天下。水果產(chǎn)量全國(guó)居首，如煙臺(tái)蘋果、萊陽梨等，品質(zhì)出眾。這里的海產(chǎn)品很是豐富，魚翅、海參、對(duì)蝦等都是大海這座資源寶庫對(duì)齊魯大地的天然饋贈(zèng)。眾所周知，古來山東制餅名天下，像壯饃、周村燒餅、宋樓火燒、盤絲餅等美食，都值得和親人分享，也是伴手禮的不二之選。
山東十大特產(chǎn)，是MAIGOO編輯依據(jù)山東特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)定的“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽(yù)的飲料、菜肴、點(diǎn)心、干貨、農(nóng)副產(chǎn)品、文化紀(jì)念品、工藝品等產(chǎn)品進(jìn)行選擇，參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的銷售量、國(guó)內(nèi)知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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山東有名的美食街在哪里？MAIGOO小編就為你整理了山東十大美食街及排行榜，包含山東各地小吃街、夜市街等美食街，其中包含了濟(jì)南芙蓉街、青島臺(tái)東步行街美食街、濟(jì)南寬厚里美食街、威海北山街海鮮美食街、淄博燒烤一條街、煙臺(tái)南洪街、東營(yíng)運(yùn)河路美食街、臺(tái)兒莊漁燈巷等山東著名美食街。
研究聲明：山東十大美食街榜單，是Maigoo美食小編主要依據(jù)山東地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū)，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考國(guó)家及人民政府評(píng)選的國(guó)家級(jí)、省級(jí)“夜市經(jīng)濟(jì)街區(qū)”名單、“歷史名街”等榮譽(yù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論交流。 為我喜歡的投票>>
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山東老字號(hào)餐廳有哪些？MAIGOO小編為你整理了山東十大老字號(hào)餐館及老字號(hào)美食名單，包含了博山聚樂村飯莊、青島春和樓飯店、濟(jì)南聚豐德飯店、博山飯店?石蛤蟆、德州又一村飯店等山東“中華老字號(hào)”餐館，還包含了煙臺(tái)蓬萊春酒家、日照喬記八大碗等山東老字號(hào)餐廳，以及淄博周村燒餅店、濟(jì)南老玉記扒雞店等山東百年老字號(hào)小吃店，一起來看看記憶中的山東老字號(hào)美食吧。
山東十大老字號(hào)美食排行榜是MAIGOO小編主要依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部(已撤銷)授予的“中華老字號(hào)”以及山東省商務(wù)廳授予的“山東老字號(hào)”的名單進(jìn)行選擇，參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)比的“中國(guó)餐飲名店”、“全國(guó)餐飲名店”、“山東餐飲名店”、“百年老店”等榮譽(yù)稱號(hào)，參考比較餐廳的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、傳承技藝、服務(wù)特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價(jià)值、信譽(yù)、社會(huì)認(rèn)同率、經(jīng)營(yíng)狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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| 行政區(qū)域 | 美食名稱 |
| 濟(jì)南市 | 糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、濟(jì)南油旋、濟(jì)南甜沫、濟(jì)南蔥燒海參、炒里脊絲、濟(jì)南酥鍋、爆炒腰花 |
| 青島市 | 流亭豬蹄、海草涼粉、肉沫燒參、青島大包、膠東大蝦面、高湯鲅魚丸、青島西施舌、紅島小海鮮宴 |
| 淄博市 | 博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、石蛤蟆水餃、孝子貢梨、聚樂村“四四席” |
| 棗莊市 | 棗莊辣子雞、棗莊羊肉湯、微山湖四鼻孔鯉魚、菜煎餅、老鱉靠河沿、山亭烤全羊 |
| 東營(yíng)市 | 黃河刀魚、利津水煎包、黃河口大閘蟹、廣饒肴驢肉、手拉活海參、黃河口鱉、黃河故道鮮魚宴 |
| 煙臺(tái)市 | 萊州梭子蟹、鲅魚水餃、長(zhǎng)島原汁鮑魚、膠東海參、福山大面、煙臺(tái)燜子、海菜包子、蓬萊八仙宴 |
| 濰坊市 | 濰坊肉火燒、朝天鍋、諸城燒烤、雞鴨和樂、濰縣拌辣皮、臨朐全羊宴 |
| 泰安市 | 泰山赤鱗魚、泰山“三美”、東平糟魚、寧陽鐘莊豆腐皮、“滿漢全席”泰山御膳宴 |
| 威海市 | 鳳爪燉鮑魚、鲅魚煎包、手撕鲅魚、威海衛(wèi)清燉河豚魚、漁家阿婆燉海參、威海海貝宴 |
| 萊蕪市 | 雪野魚頭、棋山炒雞、金家羊湯、萊蕪燒餅、風(fēng)味姜絲肉 |
| 臨沂市 | 沂蒙光棍雞、臨沂糝、蒙山紅燒兔子頭、莊戶小豆沫、沂州府宴 |
| 德州市 | 平原簽子饅頭、寧津大柳面、夏津銀絲面、珍珠琪、宋樓火燒、龍鳳全雞宴 |
| 聊城市 | 武大郎燒餅潘金蓮咸菜、臨清托板豆腐、沙鎮(zhèn)呱嗒、臨清燒麥、臨清什香面、陽谷水滸宴 |
| 濱州市 | 博興喬莊水煎包、邢家鍋?zhàn)语?、杜橋豆腐皮、魏集全驢宴 |
| 菏澤市 | 單縣羊肉湯、曹縣王光燒牛肉、鄆城壯饃、牡丹宴 |
| 日照市 | 漁家餅餅樂、日照烏魚蛋湯、綠茶香薰雞、自然黃魚湯、碧波太公宴 |
| 濟(jì)寧市 | 甏肉干飯、濟(jì)寧糊粥、濟(jì)寧糝湯、湯漂魚丸、運(yùn)河大酥魚、孔府宴 |
| 行政區(qū)域 | 必嘗小吃美食 |
| 濟(jì)南市 | 油旋、甜沫、奶湯蒲菜、雪野魚頭、萊蕪香腸、口鎮(zhèn)方燒餅、濟(jì)南拔絲山藥、萊蕪燒餅 |
| 青島市 | 海草涼粉、青島大包、青島風(fēng)味醬烤魷魚、海鮮鍋貼、流亭秘制豬蹄、辣炒蛤蜊、青島脂渣 |
| 淄博市 | 博山豆腐箱、油粉、周村燒餅、周村鹵汁羊肉、博山酥鍋、周村煮鍋、道口咸菜 |
| 棗莊市 | 滕州菜煎餅、棗莊辣子雞、山亭羊肉湯、滕州張鐵腳燒雞、薛城糝湯、黃花牛肉面、張汪板鴨 |
| 東營(yíng)市 | 黃河口大閘蟹、黃河刀魚、利津水煎包、廣饒肴驢肉、史口燒雞、北嶺丸子、王祥臥魚 |
| 煙臺(tái)市 | 福山大面、萊州梭子蟹、燜子、鲅魚水餃、咸魚餅子、蓬萊小面、寧海腦飯、萊陽鹵雞 |
| 濰坊市 | 朝天鍋、濰坊肉火燒、濰坊和樂、清真醬牛肉、杠子頭火燒、高密爐包、雞鴨和樂 |
| 濟(jì)寧市 | 甏肉干飯、孔府糕點(diǎn)、湯漂魚丸、濟(jì)寧熱豆腐、馬村煎包、曲阜煎餅、泗水火燒、微山湖醉蟹 |
| 泰安市 | 紅綠八寶飯、泰山火燒、泰安大白菜、泰山豆腐宴、干炸赤鱗魚 |
| 威海市 | 威海清湯、蜢子蝦醬、干炸小黃魚、豉汁扇貝、威海起糕、炸甩、盛家火燒、乳山千層餅 |
| 日照市 | 西施舌、莒縣全羊湯、綠茶香薰雞、京冬菜、日照煎餅、右所醬瓣、濤雒羊肉面條、八喜龍包 |
| 臨沂市 | 糝、蒙山紅燒兔子頭、沂蒙全蝎、沂蒙光棍雞、沂水煎餅、沂水木柴雞、王氏熟梨、鍋塌魚 |
| 德州市 | 德州扒雞、保店驢肉、宋樓火燒、簽子饅頭、大柳面、長(zhǎng)官包子、珍珠棋、羊腸湯 |
| 聊城市 | 臨清八寶布袋雞、呱嗒、臨清進(jìn)京腐乳、陽谷五更爐熏雞、高唐驢肉、高唐羅漢餅、臨清燒賣 |
| 濱州市 | 邢家鍋?zhàn)语?、喬莊水煎包、芝麻酥糖、魏集驢肉、油煎鍋貼、韓記香腸、無棣大山燒雞 |
| 菏澤市 | 單縣羊肉湯、曹州耿餅、鄆城壯饃、曹縣燒牛肉、東明香肚、菏澤水煎包、曹州燒餅 |
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