腐乳,是我國(guó)流傳數(shù)千年的民間美食,因口感好,吃起來(lái)特別的香味,深受國(guó)人喜愛(ài),是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣,都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。那么,腐乳什么牌子好?什么牌子的豆腐乳好吃?腐乳品牌哪些地區(qū)分布的最多?哪里產(chǎn)的腐乳比較好?獲得大品牌、著名商標(biāo)、省市名牌等榮譽(yù)的腐乳品牌有哪些?為了給消費(fèi)者們提供真實(shí)的腐乳市場(chǎng)情況以及準(zhǔn)確的行業(yè)品牌信息,以下是CNPP提供數(shù)據(jù)支持,網(wǎng)站為您統(tǒng)計(jì)的 腐乳十大品牌榜單及相關(guān)品牌推薦,供您參考。
一個(gè)企業(yè)獲得的品牌榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng),在一定程度上代表了它較高的市場(chǎng)價(jià)值和品牌品質(zhì)。品牌榮譽(yù)、品牌獎(jiǎng)項(xiàng)讓企業(yè)在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出,讓消費(fèi)者所熟知,從而帶來(lái)榮譽(yù)之外的市場(chǎng)價(jià)值,也為消費(fèi)者選擇知名腐乳品牌提供一些參考的作用。能夠獲得這些榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè),都是有較高的市場(chǎng)聲譽(yù)和商業(yè)價(jià)值、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到先進(jìn)水平,處于領(lǐng)先地位、市場(chǎng)占有率和知名度在行業(yè)前列、用戶滿意度高等,是有品質(zhì)、有口碑、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的腐乳品牌。
品牌 | 品牌歷史/創(chuàng)立時(shí)間 | 企業(yè)名稱 |
石寶寨牌 | 重慶市忠州腐乳釀造有限公司 | |
夾江 | 夾江縣清江釀造有限公司 | |
廚邦 | 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司 | |
六必居 | 1530年 | 北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司 |
致美齋 | 1608年 | 廣州市致美齋醬園有限公司 |
老才臣 | 1615年 | 北京市老才臣食品有限公司 |
王致和 | 1669年 | 北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司 |
玉堂醬菜 | 1714年 | 山東玉堂醬園有限責(zé)任公司 |
咸亨 | 1736年 | 紹興咸亨食品股份有限公司 |
東古 | 1850年 | 鶴山市東古調(diào)味食品有限公司 |
橋牌腐乳QIAO | 1862年 | 四川省五通橋德昌源醬園廠 |
鼎豐 | 1864年 | 上海鼎豐釀造食品有限公司 |
品牌 | 注冊(cè)資本/企業(yè)規(guī)模 | 企業(yè)名稱 |
六必居 | 623760.53萬(wàn)元 | 北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司 |
王致和 | 623760.53萬(wàn)元 | 北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司 |
廣中皇 | 556060.05萬(wàn)元 | 佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司 |
海天 | 556060.05萬(wàn)元 | 佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司 |
廚邦 | 50000.00萬(wàn)元 | 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司 |
東古 | 38000.00萬(wàn)元 | 鶴山市東古調(diào)味食品有限公司 |
味博士 | 18999.89萬(wàn)元 | 百雄堂控股集團(tuán)有限公司 |
珠江橋牌 | 16785.20萬(wàn)元 | 廣東珠江橋生物科技股份有限公司 |
祖名 | 12478.00萬(wàn)元 | 祖名豆制品股份有限公司 |
致美齋 | 11000.00萬(wàn)元 | 廣州市致美齋醬園有限公司 |
朱老六 | 10191.00萬(wàn)元 | 長(zhǎng)春市朱老六食品股份有限公司 |
海會(huì)寺 | 10168.00萬(wàn)元 | 成都國(guó)釀食品股份有限公司 |
(1)色澤鑒別
進(jìn)行腐乳色澤的感官鑒別時(shí),先取樣品打開(kāi)包裝進(jìn)行觀察,然后取出腐乳塊再仔細(xì)觀察,最后切開(kāi)觀察其內(nèi)部。
良質(zhì)腐乳——紅方表面呈紅色或棗紅色,內(nèi)部呈杏黃色,色澤鮮艷,有光澤;糟方外表呈乳黃色;青方外表呈豆青色。
次質(zhì)腐乳——各種腐乳色澤不鮮艷,變得暗淡。
劣質(zhì)腐乳——色調(diào)灰暗,無(wú)光澤,有黑色、綠色斑點(diǎn)。
(2)組織狀態(tài)鑒別
進(jìn)行腐乳組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí),可先取整塊樣品在散射光線上直接觀察,而后切開(kāi),仔細(xì)觀察切面處性狀。
良質(zhì)腐乳——塊形整齊均勻,質(zhì)地細(xì)膩,無(wú)霉斑、霉變及雜質(zhì)。
次質(zhì)腐乳——塊形不完整,質(zhì)地不細(xì)膩。
劣質(zhì)腐乳——質(zhì)地稀松或變硬板結(jié),有蛆蟲(chóng),有霉變現(xiàn)象。
(3)氣味鑒別
進(jìn)行腐乳氣味的感官鑒別時(shí),可取樣品直接嗅聞其氣味。
良質(zhì)腐乳——具有各品種的腐乳特有的香味或特征氣味,無(wú)任何其他異味。
次質(zhì)腐乳——各品種腐乳特有的氣味平淡。
劣質(zhì)腐乳——有腐臭味、霉味或其他不良?xì)馕丁?/p>
(4)滋味鑒別
進(jìn)行腐乳滋味的感官鑒別時(shí),可取樣品細(xì)細(xì)咀嚼并在舌與上腭之間摩擦,口嘗其滋味。
良質(zhì)腐乳——滋味鮮美,咸淡適口,無(wú)任何其他異味。
次質(zhì)腐乳——滋味平淡,口感不佳。
劣質(zhì)腐乳——有苦味、澀味、酸味以及其他不良滋味。
以上品牌數(shù)據(jù)基于CNPP數(shù)據(jù)體系進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,如品牌未出現(xiàn)可能是系統(tǒng)未收錄。品牌等級(jí)是由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)通過(guò)資料收集整理,并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化分析研究而得出,是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。不是認(rèn)定認(rèn)證,不是競(jìng)價(jià)排名,不是表彰評(píng)選,不是評(píng)價(jià)評(píng)比,企業(yè)可免費(fèi)自主申請(qǐng)申報(bào)或由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)收錄而得,排序不分先后,僅提供給您做參考。