在做湯的時候，器皿的選擇很重要，有些人認(rèn)為，炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的，其實(shí)每種湯鍋都有其獨(dú)特的作用。一般來說，煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的沙鍋為佳，劣質(zhì)沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對身體造成危害。煲湯時，也要注意一些事項(xiàng)，接下來就和小編一起來看看吧。

電燉鍋可以做什么美食？電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里，使燉品營養(yǎng)成份不會因過熱而破壞，有效防止?fàn)I養(yǎng)流失，香味特濃。燉湯是電燉鍋的主打，但電燉鍋的功能遠(yuǎn)不止于這些，下面，就來看看電燉鍋食譜有哪些。

電砂鍋煲湯好嗎？相比普通砂鍋來說，電砂鍋煲湯的好處在于更加智能，而且不會讓食物中的營養(yǎng)成分流失，可以使食材和調(diào)味的味道、營養(yǎng)更好地散發(fā)到粥湯里，非常適合需要保養(yǎng)的人喝。電砂鍋煲湯要多久？這要看湯水的量有多少而定，一般全程需要4小時左右。

傳統(tǒng)的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統(tǒng)火鍋加熱時產(chǎn)生的黑煙和異味，是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)民俗相結(jié)合的一種烹飪工具。如今電火鍋成為新穎潮流的鍋具，但是電火鍋使用過程中出現(xiàn)了不加熱、漏電等常見問題，下面就來介紹一下電火鍋的故障問題處理方法。