餐具
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廚房用品有哪些？廚房裝修設(shè)計(jì)完畢之后，終于要進(jìn)行最后一步了，完美的烹飪享受當(dāng)然得有完美的廚具。麻雀雖小，五臟俱全，刀具、餐具、清潔用品、小工具這些一樣都不能少，挑選時(shí)也不能馬虎，只有反復(fù)考究，才能體驗(yàn)完美廚房烹飪。那么廚房用品采購(gòu)單到底有哪些呢？讓我們一起來看看這些小零件大用途。
| 材料 | 優(yōu)點(diǎn) | 缺點(diǎn) |
| 碳鋼 | 比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，切割力要好一點(diǎn)；價(jià)格一般比較便宜。 | 容易生銹，切一些食材會(huì)使食材起反應(yīng)氧化變色。 |
| 不銹鋼 | 不容易生銹，也更美觀，更容易存放 | 手感略遜，相對(duì)不易磨利，防銹性能越好的刀硬度就越低 |
| 高端合金鋼 | 既堅(jiān)硬又堅(jiān)韌，既不易生銹又能保持鋒利長(zhǎng)久 | 價(jià)格高，家庭使用的話，性能有些浪費(fèi) |
| 陶瓷 | 觀輕便，耐高溫、耐腐蝕、持久鋒利，性質(zhì)穩(wěn)定 | 很脆，很容易崩口，要輕拿輕放，不能用來砍、砸、撬、剔硬物 |
ps：根據(jù)不同的用途廚房刀具可分為砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等類型。
| 材質(zhì) | 優(yōu)點(diǎn) | 缺點(diǎn) | 主要用品 |
| 不銹鋼餐具 | 美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生銹 | 不能長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋，或者熬中藥 | 碗盤、刀叉筷子、保溫盒 |
| 玻璃餐具 | 硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易潔、環(huán)保 | 會(huì)生成白色碳酸結(jié)晶，對(duì)人體健康有損害，要經(jīng)常清洗 | 各類杯子、玻璃盤子、保鮮飯盒 |
| 陶瓷餐具 | 易于洗滌、保持潔凈、熱穩(wěn)定性較好，傳熱慢、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用 | 抗沖擊強(qiáng)度低，不耐摔碰，容易破損 | 杯子、碗盤碟子、匙羹 |
| 塑料餐具 | 輕便、牢固、耐摔、具有很強(qiáng)的耐水性 | 不易清洗，使用不當(dāng)會(huì)危害健康 | 便當(dāng)盒、少量湯匙 |
| 竹木餐具 | 既實(shí)用又兼具藝術(shù)裝飾功效 | 易被污染且不易清洗，容易發(fā)霉 | 筷子、筷子籠、隔熱墊、砧板 |
| 品類 | 用途 | 選購(gòu) |
| 洗潔精 | 洗餐具、清潔廚房油煙、清潔果蔬 | 認(rèn)準(zhǔn)品牌，查看使用期限，液體不分層無沉淀 |
| 垃圾桶 | 收集廚余垃圾 | 一般選擇輕便塑料材質(zhì)，要有蓋而且不鏤空 |
| 清洗劑 | 清潔油煙機(jī)、灶具、排風(fēng)扇等最油膩區(qū)域 | 不要選強(qiáng)腐蝕性的產(chǎn)品 |
| 百潔布 | 擦洗鍋碗瓢盆、桌面 | 家庭使用可選擇海綿，注意平整度和密度 |
| 鋼絲球 | 擦洗重度難除的油污 | 選擇手感舒適，不會(huì)生銹，不易松散的 |
| 清潔手套 | 在清潔衛(wèi)生時(shí)保護(hù)雙手 | 選擇質(zhì)地厚的，檢查有沒有裂口、會(huì)不會(huì)漏氣，尺寸要合適 |
| 圍裙 | 保護(hù)衣服不被弄臟 | 選擇比較容易清洗的材質(zhì)，質(zhì)地要均勻，不脫線 |
| 品類 | 用途 | 選購(gòu) |
| 倒油瓶 | 裝油，可控制倒油的量，不漏油 | 玻璃、塑料材質(zhì)的注意選擇環(huán)保類型 |
| 調(diào)味罐 | 裝各類調(diào)料 | 建議使用玻璃或者陶瓷材質(zhì)，占位小但是容量大的 |
| 夾盤器 | 夾起燙手的盤子 | 根據(jù)使用的盤子選擇合適的尺寸 |
| 護(hù)手器 | 防止切菜切到手 | 一般選擇不銹鋼護(hù)手器，片狀和碗狀使用比較多，看使用是否靈活、易操作 |
| 磨刀器 | 磨刀，使刀具恢復(fù)鋒利 | 最好選擇硬質(zhì)合金類磨刀器和陶瓷類磨刀器 |
| 切菜器 | 方便快速切菜 | 選擇多功能的，可以切片、絲 |
| 削皮器 | 方便快速削皮 | 選擇方便操作，稱手的 |
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