經(jīng)過冬季之后，大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取缺乏的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養(yǎng)均衡。

春季是個多病的季節(jié)，加上飲食過量、缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因之一。吃水果，不但能補充人體所必需的維生素和水分，有些水果還可以增強人體抵抗力。多吃這以下水果，可以幫助你增強抵抗力、提高身體免疫力。

春季新陳代謝不穩(wěn)定，容易春困，也是補充營養(yǎng)的最佳季節(jié)，飲食以清淡為主，大魚大肉容易上火引發(fā)炎癥，但也要注意攝入營養(yǎng)，不吃肉對健康平衡沒有好處。所以適當吃吃豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、兔肉都是還可以，但是不宜吃太多。

春季飲食原則是少酸增甘，飲食應該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物，適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品，少吃狗、羊、海魚、蟹、龍蝦及炒花生等，多吃菠菜、香椿、春筍、紅棗、山藥、西蘭花以及韭菜等等。

春天適合煲什么湯喝？春季多喝些美味靚湯可以提高免疫力、預防感冒，有增強體力、強壯身體的作用。春季萬物生發(fā)，養(yǎng)肝的湯品最為適宜，而其中五禽雞應于肝，喝雞湯滋養(yǎng)肝血。此外春季容易肝火旺盛，還可以喝一些潤肺除燥的湯品。

粥能補益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補虛損，最宜養(yǎng)人。春天的早上最宜喝上一碗養(yǎng)生粥，會讓你更健康，心情更愉悅，臉色更紅潤。那么春天喝什么粥好呢？

陽春三月，可酌情選服氣味芬芳的花茶，以振奮精神，散發(fā)體內郁積之寒氣，促進人體陽氣之生發(fā)?；蜻x用紅茶以解酒宴之油膩，以幫助消化?；蜃昧科酚蒙虾玫男虏枰允諟鞜┤ザ?、清利肝膽之效，均是春季茶療保健養(yǎng)生的佳美之法。

自古以來都有喝春酒的習慣，古人會在冬天釀好酒，以備春天飲用。初春氣溫忽高忽低，風干物燥，人體的免疫力和防御功能隨之下降，適當?shù)仫嬀颇艽龠M血液循環(huán)，提高免疫力。適合春天喝的酒有4種，分別是黃酒、葡萄酒、藥酒和白酒。

黃酒驅寒祛濕，自古以來就被當作養(yǎng)生酒飲用，度數(shù)低，更適合作為日常保健飲用。涼喝黃酒有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，熱飲黃酒能驅寒祛濕。將黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃同煮，可具有一定益補氣血的功效。 MORE+

葡萄酒 春天尤其適合喝葡萄酒，每天飲用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病變的發(fā)生率。 葡萄酒含有多種氨基酸、維生素、礦物質，還有其他酒類所沒有的單寧、果膠、酒石酸。 MORE+

藥酒 藥酒加入了各種滋補中藥材浸泡，具有祛風濕、強筋骨、健脾胃的作用。這些藥酒對于治療疾病，提高人體健康水平有積極的作用，其中有許多種藥酒至今仍在被人們廣泛應用。 藥酒配方+

白酒 傳統(tǒng)中醫(yī)認為，白酒具有活血化淤和舒筋通絡的功效。現(xiàn)代醫(yī)學也發(fā)現(xiàn)，適量飲用白酒后能夠促進人體的血液循環(huán)。

春季養(yǎng)肝食物春天屬木，五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝，宜多吃養(yǎng)肝食物。春季養(yǎng)肝吃什么？養(yǎng)肝護肝的首選食物就是谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米，其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子、枸杞、西紅柿、茼蒿、豆腐、豆類、魚類和菌類等。

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春季養(yǎng)陽食譜春宜養(yǎng)陽，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品，此外還有香菜、蒿子、香椿、蝦仁、西芹等，其中韭菜最利陽氣生發(fā)。另外還要多食用口味微甜的甘潤食品，如百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。

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春季祛濕食譜春季多雨潮濕的南方濕氣重，人就容易生病，濕氣一般夾“寒”而來，除了注意保暖外，多吃溫補、健脾胃的去濕湯，讓濕氣隨大小便排出。那么春天煲什么湯去濕呢？

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春季嬰兒食譜冬天的時候寶寶容易缺鈣，春天是寶寶身高增長最快的季節(jié)，生長發(fā)育所需要的鈣量大大增加，所以這時候可以多補鈣；還有適量的脂肪食物，可以給孩子轉換成熱量和腦容量；寶寶愛吃甜品的，春季也可以做一點改善寶寶的口味。

推薦食譜： 拔絲薯條 | 冰糖銀耳雪梨湯 | 菠菜雞蛋湯 | 牛奶燉蛋

春季兒童食譜春季是兒童生長速度最快的一個季節(jié)，因此在這個季節(jié)里，媽媽們要特別注意孩子的營養(yǎng)飲食。春季兒童多吃時令蔬菜、少吃肥厚油膩的食物，主要是為了順應自然界陽氣逐漸上升的氣候特征，當然清淡也不意味著都是青菜，蛋白的補充也是必不可少的。

推薦食譜： 銀耳枸杞羹 | 蠔油杏鮑菇 | 肉沫豆腐 | 醋溜白菜

春季男性食譜春季是滋補的最佳季節(jié)，對于男性也是一樣，有些男性朋友需要補腎壯陽的還有其他養(yǎng)生需求。春季可多吃韭菜可增強脾胃之氣，有益肝功能；多吃大蒜可強生健體；另外可以喝一些有健脾開胃，去濕補虛效果的湯品。

推薦食譜： 韭菜炒河蝦 | 青椒炒牛雜 | 菠菜炒豬肝 | 糖醋蒜

春季女性食譜春季是一個適合排毒養(yǎng)顏的季節(jié)，女性朋友想要身體健康，就把體內毒素排出，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，變得美美噠。蔬菜里面菠菜是最百搭的蔬菜，含有大量的營養(yǎng)物質，如維生素、鉀、葉黃素等。西芹不僅好吃，而且可以減肥，真正的低熱食物，非常適合女性朋友們。

推薦食譜： 西芹炒百合 | 香菇油菜 | 枸杞粥 | 老鴨粉絲湯

春季老人食譜初春時節(jié)，總是會出現(xiàn)天氣咋寒咋暖的問題，老年朋友們一定要及時的調整自己的生活起居和飲食，以達到保護健康抵抗疾病的目的。春筍不僅可以補腦、促進通便，還能預防高血壓，健脾，對于老年人來說好處多多。還有木瓜是舒筋活絡、化濕和胃的藥食兩用的食品，春季可多食用。

推薦食譜： 栗子瘦肉木瓜湯 | 油燜春筍 | 姜汁菠菜 | 核桃桂圓紅棗湯

營養(yǎng)平衡春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

飲食養(yǎng)肝為先春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。如果春季養(yǎng)生不當，便易傷肝氣。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重。所以以養(yǎng)肝為先。

水分夠春燥固然和空氣干燥、濕度低有很大關系，而新鮮水果和蔬菜攝入不足，身體水分、維生素和優(yōu)質脂肪儲備下降，都會引起諸多春燥反應。飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害

少吃過咸過辣過酸食物身體干燥的另一原因是吃辛辣、過咸食物太多，像一些堅果類的也是含有很高鹽分而且干燥，酸味食物會加強肝功能，但是為讓肝氣旺盛，可能會傷害脾胃之氣。

飲食要清淡太油膩的食物其實也容易導致上火，進而引發(fā)頭痛、便秘、體重增加等癥狀。所以清淡一些，能夠疏通血管和腸道。